ANTIPASTI -VORSPEISEN
SAISONAL COZZE AL VINO BIANCO „VENEZIANA“ EUR 18.00
Miesmuscheln nach venezianischer Art / gedünstete Zwiebeln / in Weißweinsauc
SAISONAL MOLLUSCHI NUOVA ZELANDA TOSCANA EUR 19.00
Neuseeländische Grünschalmuscheln nach toskanischer Art / Knoblauch / Olivenöl / mit Berg-Parmesan gratiniert
SAISONAL CAPESANTE GRATINATE SU SPINACI EUR 22.00
Tiefsee-Jakobsmuscheln auf frischem Blattspinat mit geröstetem Focaccia-Crostino
SAISONAL DUETTO SAN REMO EUR 24.00
Duett von einem Spieß von drei gegrillten White-Tiger-Garnelen / und geschwenkten Steinpilzen / dazu Cocktail-Tomaten / im Parmesan-Nest
SAISONAL PUNTARELLA ALLA ROMANA EUR 12.00
Italienischer Wintersalat mit Sardellenfilets / Olivenöl extra vergine
BRUSCHETTA PUGLIESE EUR 9.00
Geröstetes Weißbrot (2 Stück) / gewürfelte Strauchtomaten / Knoblauch / Petersilie / Olivenöl „Centonze“ extra vergine
ANTIPASTI BELLA VISTA EUR 16.00
Selbstgemachte frische Gemüsevariationen des Hauses
MOZZARELLA CAPRESE „DI BUFALA“ EUR 17.00
Frische Büffelmozzarella aus Apulien / Tomaten-Carpaccio / Rucola / Zucchini-Spaghetti / Bas
VITELLO TONNATO EUR 18.00
Dünne Scheiben vom rosa gebratenem Kalbfleisch / Thunfisch-Kapern-Creme / Kapernäpfel
CARPACCIO DI MANZO EUR 19.00
Dünne Scheiben vom arg. „selected“ Angus-Filet (roh) / gehobelter Berg-Parmesan / frische Champignons / Bio-Olivenöl „Centonze“ aus Sizilien
ZUPPE - SUPPEN
SAISONAL ZUPPA DI CIPOLLA EUR 13.00
Selbstgemachte Zwiebelsuppe / klassisch zubereitet / Wacholder / Toast / mit Berg-Parmesan überbacken
CREMA AL POMODORO EUR 12.00
Selbstgemachte Tomatencremesuppe Dry Gin / Focaccia-Crostino
PASTA – NUDELN
SAISONAL RAVIOLI ALLA PESTO GENOVESE
Selbstgemachte Nudeltaschen „Riesen-Ravioli“ / mit Ricotta & Spinat gefüllt / Pesto Genovese / und Burrata-Creme
- kleine Portion 2 Stück EUR 16.00
- große Portion 3 Stück EUR 21.00
SAISONAL CONCHIGLIE RIPIENI EUR 18.00
Große Muschel-Nudel gefüllt mit Kalbfleisch / dazu geschwenkte Steinpilze / im Ofen mit Mozzarella und Parmesan überbacken
SAISONAL TAGLIATELLE NERE AI „FRUTTI DI MARE“ EUR 26.00
Selbstgemachte schwarze Bandnudeln / nach mediterraner Art mit edlen Meeresfrüchten
SAISONAL GNOCCHI SORRENTINA EUR 18.00
Selbstgemachte Gnocchi aus regionalen Kartoffeln mit Kirschtomatensauce / geschmolzenem Mozzarella & Basilikum
SPAGHETTI AGLIO OLIO EUR 12.00
Spaghetti / Knoblauch / Olivenöl extra vergine / leicht pikant
- gegrillte Steinpilze EUR 10.00
- White-Tiger-Garnelen vom Grill (4 Stück)EUR 8.00
SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE EUR 13.00
Spaghetti / selbstgemachtes Ragout / Fleischsauce „Kalb & Rind“, Bio-Berg-Parmesan
PENNE ARRABBIATA EUR 13.00
Rohrnudeln / Zwiebeln / selbstgemachte Tomatensauce / leicht pikant
LASAGNE EMILIANA EUR 14.00
Traditionelle Lasagne / selbstgemachte Fleischsauce „Kalb & Rind“/ im Ofen mit Mozzarella überbacken
TORTELLONI AL FORNO EUR 15.00
Tortellini mit Fleischfüllung / gekochter Schinken / Sahne / im Ofen mit Käse & Mozzarella überbac
INSALATE – SALATE
INSALATA MISTA EUR 8.00
Gemischter Salat
INSALATA DI RUCOLA EUR 9.00
Rucolasalat / Cocktailtomaten / Bio-Berg-Parmesan
PESCE – FISCH
SAISONAL COCOTTE DI SEPPIE RIPIENE EUR 28.00
Ofenfrischer Tintenfisch gefüllt mit Fenchel und Garnele dazu Knoblauchbrot / Petersilienkartoffeln
GRIGLIATA MISTA DI PESCE EUR 34.00
Dreierlei gegrillter Fischvariation / „Black-Tiger“ Riesengarnele zarter Tintenfisch / Wolfsbarschfilet / Mix-Salat-Bouquet
GAMBERONI ALLA GRIGLIA EUR 35.00
„Black-Tiger“ Riesengarnelen (5 Stück) vom Grill / Kräutersauce / Mix-Salat-Bouquet
ORATA ROYALE ALLA GRIGLIA PRO 100G EUR 9.00
am Tisch filetiert Ganze Dorade Royal (ca. 400g) vom Grill / Petersilienkartoffeln / Marktgemüse
SOGLIOLA A SCELTA PRO 100G EUR 11.00
am Tisch filetiert Ganze Seezunge (aus der Bretagne - ca. 400g)
- toskanische Art / Knoblauch / Bio-Berg-Parmesan / gratiniert oder vom Grill / Kräutersauce
- serviert mit Petersilienkartoffeln / Marktgemüse
CARNE - FLEISCH
SAISONAL FILETTINI DI MAIALE CON PORCINI EUR 27.00
Schweinelendchen-Medaillons / geschwenkte Steinpilze in Rahmsauce / Rosmarinkartoffeln / und Marktgemüse
SAISONAL CARREE D’AGNELLO AL BALSAMICO EUR 29.00
Neuseeländisches Lammkarree aus dem Ofen / Balsamico-Minze-Jus / Marktgemüse / Rosmarinkartoffeln
SAISONAL CARREE DI VITLLO ALLA GRIGLIA EUR 37.00
Kalbskarree (am Knochen – ca. 400g) vom Grill dazu gratinierte Fächerkartoffeln
SAISONAL FEGATO ALLA GENOVESE EUR 27.00
Kalbsleber nach genoveser Art / mit gedünsteten Zwiebeln und Cocktailtomaten / serviert mit Kartoffelpüree
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA EUR 28.00
Kalbfleischmedaillons / Parmaschinken / Salbei-Weißweinsauce / Rosmarinkartoffeln / Marktgemüse
FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA EUR 35.00
Argentinisches „selected Angus“ Rinderfilet (ca. 200g) vom Grill / Rosmarinkartoffeln / Marktgemüse / selbstgemachte Kräuterbutter
- PfeffersauceEUR 4.00
- Steinpilze vom Grill EUR 10.00
- Black-Tiger-Garnele EUR 7.00
UNSERE EXKLUSIVEN SPEZIALITÄTEN
BRANZINO AL SALE PRO PERSON, CA. EUR 49.00
WOLFSBARSCH IN SALZKRUSTE für 2 Personen, im Salzmantel serviert & am Tisch filetiert Zubereitungsdauer ca. 45 Min, Wildfang - je nach Fang ca. 1 Kg Ganzer Wolfsbarsch „Wildfang“ (je nach Fang ca. 1KG) / Meersalzkruste / Kräuter / Petersilienkartoffeln / Marktgemüse
CHATEAUBRIAND 500G PRO PERSON EUR 59.00
für 2 Personen, am Tisch flambiert & tranchiert Zubereitungsdauer ca. 45 Min Das Herzstück / Black Angus „selected Beef-Filet “ Argentina / Salsa bernaise / Pfeffersauce / Grilltomate gebackene Röst-Zwiebeln / Rosmarinkartoffeln / Marktgemüse
- Black-Tiger-Garnele vom Grill PRO STÜCKEUR 7.00
- Steinpilze vom Grill PRO PERSON EUR 10.00
TROCCOLI IN FORMA DI PARMIGIANO
PASTA AUS DEM PARMESANLAIB – BIO 36 Monate gereift ab 2 Personen, am Tisch zubereitet – Pasta hausgemacht auch als kleine Vorspeisenportion möglich
NATURALE EUR 17.00
direkt aus dem Parmesanlaib PRO PERSON
AL TARTUFO EUR 22.00
mit feiner Trüffelsauce PRO PERSON
AUF WUNSCH SERVIEREN WIR IHNEN DAZU:
Steinpilze vom Grill EUR 10.00
schwarzer Trüffel“ pro g EUR 3.00
GERICHTE VOM FLAMBIERWAGEN
ab 2 Personen, am Tisch zubereitet & flambiert
GAMBERONI ALLA VALENTINA PRO PERSON EUR 59.00
Black-Tiger-Riesengarnelen (5 Stück) / Cognac-Sauce / Butterreis
FILETTO DI MANZO ALL’ ITALIANA PRO PERSON EUR 59.00
Argentinisches „selected Angus“ Rinderfilet / Cognac-Sauce / Käse / Parmaschinken / Rosmarinkartoffeln / Gemüse
CRÊPES SUZETTES PRO PERSON EUR 24.00
Selbstgemachte Crêpes / Zitrus-Caramelsauce / Eis / Sahne / Schokosauce / Mandelsplitter
UNSERE PIZZA 28 CM
AUS DEM BLECH – AUS EIGENER PRODUKTION
PIZZE
Zu den Vorspeisen empfehlen wir
PIZZA PANE EUR 8.00
Pizzabrot / Knoblauchöl / Rosmarin
PIZZA PAVAROTTI EUR 9.00
Pizzabrot / Tomatensauce / Berg-Parmesan / Pecorino Petersilie / Knoblauch
PIZZA DES MONATS „GOURMET“ EUR 19.00
Tomatensauce / White Tiger Garnelen / Rucola / Kirschtomaten
PIZZA MARGHERITA EUR 9.00
Tomatensauce / Mozzarella / Basilikum
PIZZA SALAMI EUR 10.00
Tomatensauce / Mozzarella / Salami
PIZZA REGINA EUR 11.00
Tomatensauce / Mozzarella / Hinterschinken / Champignons
PIZZA SPECIALE EUR 12.00
Tomatensauce / Mozzarella / Hinterschinken / Salami / Champignons
PIZZA CALABRESE EUR 12.00
Tomatensauce / Mozzarella / scharfe Salami / gewürfelte Tomaten
PIZZA VEGETALE EUR 12.00
Tomatensauce / Mozzarella / Gemüse
PIZZA MARE EUR 13.00
Tomatensauce / Mozzarella / frische Meeresfrüchte
PIZZA PARMA EUR 14.00
Tomatensauce / Mozzarella / Parmaschinken / Rucola / gehobelter Bio-Parmesan
„KÄSE SCHLIEßT DEN MAGEN“
FORMAGGI MISTI EUR 18.00
Käse-Mix-Variation
FORMAGGI E SALUMI MISTI EUR 24.00
Schinken und Käse-Mix-Variation
DOLCI
SAISONAL CRESPELLA AI FRUTTI DI BOSCO EUR 12.00
Dünner Crêpes gefüllt mit Vanilleeis & Sahne / an selbstgemachter Waldfruchtsauce
TIRAMISU EUR 10.00
Selbstgemacht / Löffelbiskuit / Mascarpone / Espresso / San Marzano Likör
PANNA COTTA EUR 10.00
Selbstgemacht / gekochte Sahne / heiße Waldfruchtsauce / Eiscreme / Sahne
BABA NEAPOLETANO EUR 10.00
Neapolitanische Hefeteig / Jamaica-Rum / Eiscreme / Sahne
SORBETTO AL LIMONCELLO EUR 10.00
Cremiges Sorbet / Limoncello / Limonen
TARTUFO BIANCO E NERO EUR 10.00
Trüffeleis / wahlweise Vanille oder Schokolade
SOUFLEE AL CIOCCOLATO EUR 10.00
Schokoladensouflée / flüssiger Schokoladenkern / Eiscreme / Sahne
COMBINAZIONE CASA EUR 14.00
Dessertvariation / Tiramisu / Panna Cotta Eiscreme / Sahne
GRAPPE
GRAPPA CASA STRAVECCHIA 2CL EUR 6.50
GRAPPA AMARONE 2CL EUR 11.00
GRAPPA NONINO RISERVA 2CL EUR 18.00
DIGESTIVI
LIMONCELLO AUS EIGENER HERSTELLUNG 4CL EUR 7.00
RAMAZZOTTI 4CL EUR 7.00
SAMBUCA MOLINARI 4CL EUR 7.00
AVERNA 4CL EUR 7.00
VECCHIA ROMAGNA 4CL EUR 7.00
APERITIVI
PROSECCO SPUMANTE DOCG 0,1L EUR 7.00
MILLESIMATO ROSÉ SPUMANTE 0,1L EUR 9.00
APEROL SPRITZ / HUGO 0,1L EUR 8.00
CAMPARI ORANGE 0,1L EUR 8.00
BIERE
HEFEWEIZEN „GUTMANN“ 0,5L EUR 5.50
HELL / LEICHT / DUNKEL / ALKOHOLFREI
PILS VOM FASS „FÜRST CARL“ 0,3L EUR 4.50
RADLER 0,3L EUR 4.50
BECKS ALKOHOLFREI 0,3L EUR 4.50
MORETTI AUS DER FLASCHE 0,3L EUR 5.50
KALTE GETRÄNKE
TAFELWASSER 0,3L EUR 3.50
COCA COLA / SPRITE / FANTA / SPEZI 0,3L EUR 4.50
SÄFTE 0,3L EUR 5.50
BITTER / GINGER / TONIC 0,3L EUR 4.50
SAN PELLEGRINO/ACQUA PANNA 0,25L EUR 3.50
SAN PELLEGRINO/ACQUA PANNA 0,75L EUR 7.50
WARME GETRÄNKE
ESPRESSO EUR 2.50
DOPPIO ESPRESSO EUR 4.00
CAPPUCCINO / LATTE MACCHIATO EUR 4.50
KAFFEE EUR 4.00
TEE PREMIUM „RONNEFELDT“ TEALEAF EUR 4.50
UNSER HAUSWEIN AUS DEM PIEMONT
WEISS / ROT / ROSÉ 0,2L EUR 7.00
WEISS
PINOT GRIGIO 0,2L EUR 7.00
CHARDONNAY 0,2L EUR 7.00
ROT
PRIMITIVO / CHIANTI 0,2L EUR 7.00
BARDOLINO HALBTROCKEN 0,2L EUR 7.00
LAMBRUSCO PERLWEIN, LIEBLICH 0,2L EUR 7.00
EDLE TROPFEN
EDLE TROPFEN
SCAIA / TENUTA SANT‘ ANTONIO / WEISS
- 0,1L EUR 6.00
- 0,2L EUR 10.00
LUGANA / CA DEI FRATI / WEISS
- 0,1L EUR 8.00
- 0,2L EUR 12.00
NOBILE DI MONTEPULCIANO / ROT
- 0,1L EUR 7.00
- 0,2L EUR 11.00
