Yemanyá

Leche de Tigre

De la mezcla del pescado, limón, cebolla, chile y cilantro nace un potente elixir, con trozos de pescado fresco, elote y chicharrón de calamar

• 80 GMXN 165.00

Ceviche TropicalMXN 185.00

Pesca del día (150 g) en leche de tigre de coco acompañado de frutas tropicales, nibs de cacao y polvo de chiles secos

Ceviche TatemadoMXN 185.00

Pesca del día (150 g) en leche de tigre de cilantro y chile serrano acompañado de elote baby rostizado, aguacate tatemado y polvo de cebolla

Ceviche MixtoMXN 215.00

Callo de hacha, camarón, pulpo y pescado (150 g) en leche de tigre de chile manzano rojo acompañado de granos de elote criollo

TiraditoMXN 185.00

King Kampachi (120 g) en salsa de calabaza con coco y texturas de calabaza

CrudoMXN 185.00

Atún (150 g) en vinagreta de hierbas fritas, mix de quinoas crocantes, chalaquita de cebolla y polvo de camarón

AguachileMXN 195.00

Camarón (150 g) en salsa de chile de árbol y sachatomate acompañado de mostaza encurtida, cebolla cambray, mango y aguacate

EnamoradoMXN 185.00

Pulpo (120 g), jitomate, cebolla, chile serrano, cilantro y aguacate en mayonesa de ajo negro y tinta de calamar

TartarMXN 195.00

camarón (120 g) ahumado en frio, aliño de chile rayado, emulsión de aguacate, esquites asados, rábano sandia y polvo de cebolla

Rompe ColchónMXN 195.00

Coctel de mariscos (150 g) en salsa ligera de tomate acompañado de camote frito

YucaMXN 145.00

Yuca frita (150 g), ajo fresco y perejil acompañada de guasacaca, salsa venezolana de aguacate y hierbas

PlátanoMXN 165.00

Plátano macho horneado, queso asadero, puré de ñame y pico de gallo de carambolo

Reina PepiadaMXN 195.00

Arepa de maíz rellena de cangrejo (80 g), aguacate, mayonesa, cebolla blanca, cilantro y chile serrano

AnticuchoMXN 185.00

Pulpo a las brasas (150 g) en salsa anticuchera de chile guajillo, puré de frijol ayocote y malanga crocante

JaleaMXN 265.00

Chicharrón de mariscos y pescado (200 g), yuca frita, salsa criolla y tártara de coco

PastorMXN 85.00

Taco de Totoaba de cultivo (50 g) en adobo de chile guajillo, tortilla de maíz nixtamalizado, puré de piña asada, chalotes encurtidos y cilantro criollo

FuncheMXN 165.00

Polenta frita (100 g) poro confitado, quinoa crocante y pico de gallo de quinoa germinada

EsquitesMXN 185.00

Esquites (150 g) en salsa de yuca, chile chipotle y queso de cabra

EnchipotladosMXN 195.00

Camarones (150 g) en salsa de crema y chile chipotle acompañados con palmitos asados

Bolinho de BacalhauMXN 185.00

Croqueta de bacalao y ñame (150 g) sobre un velouté de limón y recado negro

MoquecaMXN 295.00

Totoaba de cultivo (200 g) cocida lentamente en un caldo de jitomate, cebolla, chile cuaresmeño rojo, cilantro, leche de coco y aceite de dendê acompañada de arroz blanco y farofa

MojoMXN 285.00

Lobina rayada (200 g) frita al mojo de ajo, congrí y tostones de plátano macho

PastaMXN 265.00

Penne en salsa de duraznos lactofermentados con albóndigas de pescado blanco y poro (150 g), yemas curadas con katsobushi y flor de ajo

AtúnMXN 285.00

Atún (200 g) sellado en salsa de guayaba y licor de sauco acompañado de ñame en una salsa de crema y ajo

CurryMXN 295.00

Totoaba de cultivo (200 g) en curry amarillo caribeño, plátano frito acompañado de arroz con coco

Arroz con Mariscos MelosoMXN 265.00

Arroz arborio, camarón, pulpo y callo de hacha (150 g), sofrito de pimientos y jitomate, fondo de mariscos, chicharos y leche de coco

TallaMXN 285.00

Lobina rayada (200 g) asada a las brasas en uno de nuestros tres diferentes adobos y/o salsas a elegir acompañada de arroz blanco, plátanos fritos y salsa de cebolla morada, chile habanero, limón y cilantro. Rojo: Adobo de chile guajillo, ajo, especias y mayonesa. Amarillo: Salsa de chile manzano, ajo y mayonesa. Verde: Salsa de chile jalapeño, cilantro, ajo y aceite de oliva

SudadoMXN 295.00

Totoaba de cultivo (200 g) y almejas sudados en caldo de chiles, cebolla morada, jitomate y yuca cocida acompañado de arroz blanco

PulpoMXN 365.00

Poles (200 g) a las brasas, pesto de pápalo, chimichurri de pimiento amarillo, setas rosas, jitomates cherries confitado y elote baby asados

ÑoquiMXN 265.00

Gnocchi de malanga, calamar Patagónico (125 g), crujiente de tinta de calamar, chalaquita de cebolla, perejil y chile serrano

EscovitchMXN 285.00

King Kampachi (200 g) en escabeche jamaiquino, pimientos, cebolla blanca, zanahoria, chile cuaresmeño y leche de coco acompañado de arroz con quínoa crocante

Arroz FritoMXN 265.00

Arroz al wok sazonado con pasta de chiles rojos fermentados, camarón (150 g), piña rostizada y nuez de la India

Wok TropicalMXN 325.00

Tiras de filete de res (125 g), camarón (75 g), pimiento rojo, piña, cebolla cambray y quimbombó salteados en salsa de tamarindo y soya con plátanos fritos acompañado de arroz blanco

Rib EyeMXN 675.00

High Choice Sterling Silver (450 g) a las brasas acompañado de verduras a la parrilla y uno de nuestros purés a elegir

GuacamoleMXN 115.00

Ensalada VerdeMXN 95.00

Tostones de Plátano MachoMXN 85.00

CongríMXN 75.00

Tacu TacuMXN 95.00

Arroz con CocoMXN 85.00

Puré de ÑameMXN 95.00

Puré de MalangaMXN 95.00

Puré de Yuca y Queso de CabraMXN 115.00