ENTRADAS FRÍAS
Ensalada CesarMXN 220.00
Ensalada de lechugas orgánicas, crotones de parmesano, aderezo cesar y camarones al ajo
Carpaccio de betabel rostizadoMXN 160.00
Mousse de queso de cabra y emulsión de zanahoria
King crab cocinado a su elecciónMXN 7.80
PRECIO POR GRAMO
Tostada de tataki de atúnMXN 225.00
Alioli de chipotle, aguacate, salsa de anguila y poro frito
Tiradito de meroMXN 285.00
Con salsa ponzu, aceite de ajonjoli, puré de aguacate, chile serrano y chips de won ton
ENTRADAS CALIENTES
Antipasto de vegetalesMXN 100.00
Asados al Josper
Tacos de jaiba suave con cremoso de chipotleMXN 290.00
Tacos gobernador de camarónMXN 205.00
Con chicharrón de queso asadero, servidos con salsa molcajete
Empanadas al hornoMXN 195.00
Criolla, chorizo con champiñones y 4 quesos, acompañadas de chimichurri
SOPAS Y CREMAS
Jugo de carne PrimeMXN 225.00
Para acompañar, cilantro, cebolla, chile serrano y limón
Crema de crustáceosMXN 225.00
Con aroma de azafrán, ajo confitado, tomate y reducción de vino blanco
Sopa de cebollaMXN 225.00
Con queso gruyere y pan gratinado
PESCADOS Y MARISCOS PREMIUM
Salmón al sartenMXN 450.00
Con aceite de olivo y espinacas pochadas
Mero al josperMXN 575.00
Marinado a las finas hierbas con reducción de chardonnay, acompañado de risotto a la milanesa y vegetales
Pulpo a las brasasMXN 450.00
Marinado con adobo de la casa y acompañado de papas bravas
Camarón tigre U-3MXN 3.20
PRECIO POR GRAMO
Cola de langosta MXN 4.04
PRECIO POR GRAMO
CARNES
Short RibMXN 270.00
Cocinado lentamente a la perfección, puré cremoso de coliflor y vegetales grillados
Tacos de Rib EyeMXN 210.00
Con cebollas asadas, guacamole y salsas de la casa
Hamburguesa Angus Vista PrimeMXN 360.00
Pan brioche hecho en casa, queso gruyere, cebolla caramelizada, tocino y aderezo de pepinillos
Brisket cocinado lentamente a la perfección por 12hrsMXN 495.00
En hierbas finas y vino tinto
JOSPER
New York prime creekMXN 1.91
PRECIO POR GRAMO
New York con hueso prime creekMXN 1.85
PRECIO POR GRAMO
Tomahawk prime creekMXN 2.20
PRECIO POR GRAMO
Rib Eye con hueso prime creekMXN 3.49
PRECIO POR GRAMO
Rib Eye con hueso prime wagyuMXN 3.38
PRECIO POR GRAMO
Tomahawk wagyu AustraliaMXN 3.76
PRECIO POR GRAMO
Kansas prime wagyuMXN 4.80
PRECIO POR GRAMO
CORTES PREMIUM MADURADOSMXN 2.22
PRECIO POR GRAMO
Dry aged Rib Eye black angusMXN 3.23
PRECIO POR GRAMO
GUARNICIONES
Espinacas a la cremaMXN 45.00
Champiñones al ajilloMXN 75.00
Elote asadoMXN 90.00
Papa al horno con crema agriaMXN 105.00
Puré de papa trufadaMXN 70.00
Papas a la francesaMXN 70.00
POSTRES
Crema Catalana del chefMXN 150.00
Flan Napolitano Prime con CarameloMXN 180.00
Pastel de chocolate intenso con esponja de café y gel de arándanosMXN 195.00
Tarta de la abuelaMXN 145.00
Helado de queso y zarzamoraMXN 145.00
COCTELES SIGNATURE
SMOKY MOONMXN 280.00
Mezcal, cinzano rosso, jugo de sandia, menta y jugo de limón amarillo
DJ BEATSMXN 320.00
Tequila, jugo de uva, jarabe de jengibre, angostura de naranja y jugo de limón
CARIBBEAN GOOSEMXN 235.00
Vodka, mango, jarabe de manzanilla y jugo de limón amarillo
RED SCORPIONMXN 250.00
Ron blanco, ron oscuro, ron de coco, jarabe de pimiento, maracuyá, jugo de limón y vino espumoso
POST CARD FROM CARIBEMXN 250.00
Ron oscuro, crema de coco, jugo de limón, jugo de piña y canela
PANCHO´S PASSIONMXN 280.00
Tequila, jarabe de jamaica con romero, jugo de limón, miel de agave y menta fresca
LIFE ELIXIRMXN 230.00
Mezcal, maracuyá, triple sec, azúcar, jugo de limón y vino espumoso
BIJOUMXN 215.00
Whisky, jarabe de canela, jugo de limón amarillo y jugo de naranja
DRINK KONGMXN 240.00
Ron oscuro, jarabe de frutos rojos y jugo de limón
GOLDEN MIDNIGHTMXN 235.00
Vodka, jarabe de maracuyá, jarabe de jengibre, jugo de limón amarillo, agua mineral y amargo de angostura
THE ALCHEMISTMXN 325.00
Ginebra, lyche en almíbar, jugo de limón y jarabe de chai
COSMO INFINITYMXN 260.00
Vodka Belvedere, pure de pepino, jarabe de agave y jugo de limón
BLACK DIAMONDMXN 295.00
Ginebra, miel de agave, jugo de limón, matcha y agua quina
SWEET OBSESSIONMXN 370.00
Cognac, licor de almendras, leche evaporada, mazapán y jarabe de vainilla
