PLATEAUX DE FRUITS DE MER
BOURSEEUR 29.50
4 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 4 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 crevettes roses, bulots
DÉGUSTATION D'HUÎTRES DE NOS PRODUCTEURSEUR 33.50
3 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 Spéciales Gillardeau n°3, 3 Fines de Claire n°3
ASSIETTE VAUDEVILLEEUR 45.50
Tartare de bar, saumon mariné à l'aneth, 3 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 spéciales Gillardeau n°3, 3 fines de Claire n°3
HAUTE-MEREUR 59.50
1/2 Homard canadien, 1/2 tourteau, 3 langoustines, crevettes roses, bulots
VAUDEVILLEEUR 79.50
2 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 2 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 2 spéciales Gillardeau n°3, 2 fines de Claire n°3, 1/2 homard canadien, 1/2 tourteau, 2 langoustines, 5 crevettes roses, crevettes grises, bulots
BAR À HUÎTRES
CREUSES DE BRETAGNE CADORET MOYENNES N°3
- par 3EUR 7.20
- par 6EUR 14.40
- par 9EUR 21.60
SPÉCIALES SAINT-VAAST LA TATIHOU MOYENNES N°3
- par 3EUR 7.80
- par 6EUR 15.60
- par 9EUR 23.40
FINES DE CLAIRE MOYENNES N°3
- par 3EUR 9.90
- par 6EUR 19.80
- par 9EUR 29.70
SPÉCIALES GILLARDEAU MOYENNES N°3
- par 3EUR 11.70
- par 6EUR 23.40
- par 9EUR 35.10
COQUILLAGES & CRUSTACÉS
BULOTSEUR 12.50
(env. 300g)
CREVETTES GRISESEUR 10.50
(env. 100g)
CREVETTES ROSESEUR 19.50
(env. 160g)
1/2 TOURTEAUEUR 12.50
citron, mayonnaise maison
TOURTEAU ENTIEREUR 25.00
(env. 500g) citron, mayonnaise maison
LANGOUSTINESEUR 34.50
(les 6) mayonnaise maison
1/2 HOMARD CANADIEN FROIDEUR 20.50
citron, mayonnaise maison
HOMARD CANADIEN FROIDEUR 39.00
(env. 550g) citron, mayonnaise maison
MENU VAUDEVILLE
Boisson non comprise, demandez le détail du menu. Hors veille de jours feriés et jours fériés
ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERTEUR 23.90
ENTRÉE + PLAT + DESSERTEUR 29.90
HAPPY OYSTER
Du lundi au vendredi, de 17h à 19h
3 CREUSES DE BRETAGNE CADORET N°3 + 1 VERRE DE VIN BLANC (10 cl)EUR 9.00
Touraine Sauvignon "Vieilles Vignes" Domaine de la Charmoise Henry Marionnet 2022 (vin biologique)
HORS D'ŒUVRE
VELOUTÉ DUBARRYEUR 7.50
croûtons dorés
RAVIOLES DU DAUPHINÉ LABEL ROUGEEUR 8.50
crème de Parmesan AOP, ciboulette
CROUSTILLANT DE BOUDIN ÉRIC OSPITALEUR 8.50
pommes caramélisées
ŒUFS POCHÉS EN COCOTTEEUR 9.50
sauce Mornay, Comté AOP, épinards frais
GRATINÉE À L'OIGNON À LA PARISIENNEEUR 10.50
Comté AOP
GROS ESCARGOTS DE BOURGOGNE LABEL ROUGE
- par 6EUR 11.50
- par 12EUR 19.50
POIREAUX FONDANTS ET SAUMON MARINÉ À L'ANETHEUR 12.50
sauce gribiche, raifort, croûtons dorés
PÂTÉ-CROÛTE DE CANARD FRANÇAISEUR 13.50
champignons, pistaches
TARTARE DE BAREUR 14.50
citron vert
CREVETTES COCKTAILEUR 15.50
avocat, pamplemousse
FOIE GRAS DE CANARD FRANÇAISEUR 21.50
mi-cuit au poivre de Sarawak, chutney de fruits de saison
SUR LE POUCE
Servi de 12h à 15h
CROQUE-MONSIEUR DU VAUDEVILLEEUR 15.50
mesclun, frites
CROQUE-MADAME DU VAUDEVILLEEUR 16.50
mesclun, frites
RAVIOLES DU DAUPHINÉ LABEL ROUGEEUR 17.50
crème de Parmesan AOP, ciboulette
SALADE CÉSAREUR 18.50
suprême de volaille, romaine, sauce César, Parmesan 22 mois
PENNE À LA CRÈME DE CHAMPIGNONS À LA TRUFFE D'ÉTÉ*EUR 19.50
SEMAINIER
LUNDI - BAVETTE À L'ÉCHALOTEEUR 19.90
frites
MARDI - BOUDIN NOIR ÉRIC OSPITALEUR 19.90
purée de pommes de terre au beurre
MERCREDI - ANDOUILLETTE AAAAAEUR 19.90
sauce moutarde à l'ancienne, frites
JEUDI - FONDANT DE BOEUF BRAISÉEUR 19.90
légumes de saison, pommes fondantes
VENDREDI - BRANDADE DE MORUEEUR 19.90
SAMEDI & DIMANCHE - BLANQUETTE DE VEAUEUR 24.90
champignons de Paris, riz basmati
VIANDES
SUPRÊME DE VOLAILLE À LA CRÈME DE MORILLESEUR 20.50
gratin Dauphinois
BURGER DU VAUDEVILLEEUR 21.50
Saint-Nectaire AOP, sauce cajun, frites
ÉCHINE DE COCHON CONFITE 14HEUR 22.50
jus corsé, purée de pommes de terre au beurre
ROGNONS DE VEAU À LA MOUTARDEEUR 23.50
fricassée de champignons, purée de pommes de terre au beurre
TÊTE DE VEAU FAÇON VAUDEVILLEEUR 24.50
CHOUCROUTE DU VAUDEVILLEEUR 25.50
échine de cochon, saucisse blanche, saucisse de Francfort, saucisse fumée au cumin, poitrine fumée, pommes à l'anglaise
TARTARE DE BOEUF DE RACE NORMANDEEUR 19.50
frites, mesclun
VÉRITABLE STEAK AU POIVREEUR 24.50
frites
ENTRECÔTE BÉARNAISEEUR 28.50
(env. 330g), frites
FILET DE BOEUF BÉARNAISEEUR 33.50
frites
POISSONS
MOULES AU CHABLISEUR 19.50
frites
MERLAN FACON FISH AND CHIPSEUR 22.50
sauce tartare, frites
SAUMON D'ÉCOSSE RÔTIEUR 23.50
beurre blanc, moutarde à l'ancienne, lentilles vertes du Puy
MORUE FRAÎCHE GRILLÉEEUR 25.50
crème de champignons à la truffe d'été *, purée de pommes de terre au beurre
FILET DE BAR AU CHABLISEUR 27.50
fricassée de champignons, épinards à la crème de Parmesan AOP
NOIX DE SAINT-JACQUES POÊLÉESEUR 29.50
sauce crustacés, risotto crémeux au Parmesan 22 mois
HOMARD CANADIEN ENTIER GRILLÉ AU BEURRE DEMI-SEL (env. 550g)EUR 39.50
béarnaise, frites
BELLE SOLE MEUNIÈRE OU PLANCHA (selon arrivage - env. 400-500g)EUR 45.50
haricots verts
FROMAGES & DESSERTS
ASSORTIMENT DE FROMAGESEUR 8.90
Demandez à votre Maître d'Hôtel
CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE BOURBONEUR 7.50
ÎLE FLOTTANTEEUR 8.50
amandes grillées, caramel beurre salé
MOUSSE SOUFFLÉE AU CHOCOLAT VALRHONAEUR 8.50
servie tiède, crème glacée vanille
VELOUTÉ DE MANGUEEUR 9.50
sorbet fruit de la passion, tuile à la pistache
BABA AU RHUMEUR 9.50
crème fouettée
PROFITEROLESEUR 9.50
au chocolat chaud Valrhona
CROUSTILLANT AUX POMMES CARAMÉLISÉESEUR 11.50
crème d'amandes, caramel beurre salé, crème glacée vanille
BRIOCHE FAÇON PAIN PERDUEUR 11.50
crème glacée caramel
TARTE AU CITRON MERINGUÉEEUR 11.50
CRÊPES SUZETTEEUR 11.50
flambées au Grand Marnier Cordon Rouge
CAFÉ GOURMANDEUR 12.50
GLACES & SORBETS ARTISANAUX
COUPE DE GLACES ET SORBETS ARTISANAUX (3 parfums au choix)EUR 9.50
café, vanille, chocolat, caramel, framboise, citron vert, poire
COUPE POIRE BELLE-HÉLÈNEEUR 10.50
poire fraîche pochée, crème glacée vanille, chocolat chaud Valrhona, amandes effilées, crème fouettée
COUPE DAME BLANCHEEUR 10.50
crème glacée vanille, chocolat chaud Valrhona, pralines, crème fouettée
COUPE CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGEOISEUR 10.50
