Vasconcelos - Polanco

DESAYUNOS

• FRUTA DE TEMPORADA

  PAPAYA, MELÓN, PIÑA, MANZANA Y NARANJA CON YOGURT, GRANOLA Y MIEL

• YOGURT GRIEGO O NATURAL

  CON MANZANA UVA, DURAZNO EN ALMÍBAR, GRANOLA Y MIEL

• PAN TOSTADO

  CON MANTEQUILLA

• CONCHA ARTESANAL

  CON MANTEQUILLA

• HOTCAKES

  CON MANTEQUILLA Y MIEL

• WAFFLES

  CON MANTEQUILLA Y MIEL

• WAFFLES DE NUEZ

  CON CAJETA Y NUEZ

• HOTCAKES O WAFFLES CON HUEVO Y TOCINO

  SERVIDOS CON HUEVOS FRITOS O REVUELTOS Y TIRAS DE TOCINO

• MOLLETES

  CON TOCINO O JAMÓN CON CECINA

LIGERO

• QUESADILLA VEGGIE

  QUESADILLA EN TORTILLA DE NOPAL CON QUESO PANELA EN SALSA VERDE. ESPINACAS, PORTOBELLO O CALABACITA

• QUICHE

  DE ESPINACAS CON SALSA DE PIQUILLOS

• SANDWICH INTEGRAL DE PAVO

  CON QUESO PANELA, JAMÓN DE PAVO, VEGETALES ROSTIZADOS Y GERMAN DE ALFALFA

HUEVOS

OPCIÓN SÓLO CLARAS

• HUEVOS AL GUSTO

  PAPA, JAMÓN, SALCHICHA, ALEMANA, TOCINO, CHORIZO

• HUEVOS A LA MEXICANA

  REVUELTOS CON CHILE SERRANO, TOMATE Y CEBOLLA

• HUEVOS RANCHEROS

  ESTRELLADOS SOBRE TORTILLA DORADA CON FRIJOLES DE OLLA Y CHORIZO

• HUEVOS AL ALBAÑIL

  REVUELTOS CON SALSA PICANTE

• HUEVOS HUASTECOS

  ESTRELLADOS SOBRE SINCRONIZADA CON AGUACATE BANADOS EN SALSA ROJA O VERDE

• MACHACADO CON HUEVO

• MIGAS CON HUEVO

  PAPA, JAMÓN, SALCHICHA ALEMANA, TOCINO, CHORIZO O QUESO

• OMELETTE DE ESPINACAS

  CON QUESO PANELA, SOBRE SALSA PASILLA

• OMELETTE AL GUSTO

  QUESO, JAMÓN, SALCHICHA ALEMANA, TOCINO, ESPINACAS CHAMPIÑONES, RAJAS

ESPECIALES

• CHILAQUILES

  VERDES, ROJOS O PASILLA CON QUESO GRAJINADO, CREMA Y FRIJOLES REFRITOS (OPCION TORTILLA DE NOPAL). CON HUEVO, CON POLLA, CON CHICHARRÓN PRENSADO

• TLAYUDITAS DE CECINA

  CON FRIJOLES REFRITOS, QUESO FRESCO Y ARÚGULA

• PAPANTLA

  HUEVOS FRITOS CON PAPA, TOCINO Y CHORIZO

• REVOLUCIONARIOS

  HUEVOS FRITOS Y SALCHICHA ALEMANA SOBRE FRIJOLES DE OLLA BAÑADOS EN SALSA VERDE TATEMADA

• RONRRÓN

  HUEVOS FRITOS CON TOMATE CHERRY SOBRE CHICHARRÓN PRENSADO EN SALSA VERDE

• ENCHILADAS VERACRUZANAS

  DE HUEVO REVUELTO BAÑADAS EN SALSA DE FRIJOL CON CHORIZO, CREMA Y QUESO VERDE

• SANDWICH VASCONCELOS

  TOCINO, LECHUGA, TOMATE, AGUACATE Y CHILE MORRÓN ROSTIZADO CON HUEVO FRITO

• MENUDO

  SÁBADOS Y DOMINGOS

TACOS

HARINA, MAIÍZ O NOPAL

• BARBACOA DE RIBEYE

• CHICHARRÓN EN SALSA VERDE / DESHEBRADA ROJA / COCHINITA

• PICADILLO / HUEVO CON CHORIZO / PAPA CON CHORIZO / RAJAS CON QUESO / FRIJOLES

JUGOS

NARANJA / TORONJA / ZANAHORIA / PAPAYA

• PINPINO

  PEPINO, PIÑA Y APIO

• NARANARA

  PAPAYA, ZANAHORIA Y NARANJA

• BETABETA

  BETABEL, SANDIA Y PIÑA

• PAYAPAYA

  TORONJA, PIÑA Y PAPAYA

• ZANA SNOOTHIE

  PLÁTANO, FRESAS Y MANZANA

CAFÉ

• AMERICANO (REFILL)

• CAFÉ DE OLLA

• ESPRESSO

• CAPPUCCINO

• MOCHA

• LATTE

OTROS

• LECHE NATURAL O CHOCOLATE

• LECHE DE ALMENDRA TÉ REFRESCOS

• LIMONADA / NARANJADA

• AGUA DE PIEDRA CON GAS / SIN GAS 650 ML

COMIDA Y CENA

BOTANA

• ESQUITES

  CHILE DE ÁRBOL Y EPAZOTE. 27OG

• CHICHARRÓN PRENSADO

  ACOMPAÑADO DE TOMATE UVA Y GUACAMOLE. 150G

• CHICHARRÓN DE PULPO

  AGUACATE, FRIJOL, TOCINO Y ARÚGULA. 200G

• COSTILLITAS DE CERDO

  GLASEADAS CON MIEL DE CHILE MORITA. (5)

• MAMUCAS VASCONCELOS

  AGUACATE, CARNITAS DE PUERCO, CEBADA Y GRANADA

• ATÚN SELLADO

  CUBOS DE AGUACATE, TOMATES HORNEADOS Y CILANTRO

• CECINA Y CEBOLLA CAMBRAY

  A LAS BRASAS. 200G

• QUESO FUNDIDO

  CHICHARRÓN SECO, CHORIZO, ESQUITES, TOMATE UVA Y CILANTRO. 150G

• AGUACHILE ROJO

  DE CAMARÓN. 350G

• COLIFLOR A LAS BRASAS

ENSALADAS

• ENSALADA ASADA AK CENTRO

  ESPÁRRAGOS, ELOTE, CALABACITA Y CEBOLLA CAMBRAY A LAS BRASAS, CON LECHUGA, AGUACATE, QUESO PANELA Y VINAGRETA DE LIMÓN, PARA COMPARTIR

• ZANAHORIA HORNEADA Y AGUACATE

  LECHUGA, BROTES DE TRÉBOL, NUEZ GARAPIÑADA, AJONJOLÍ CARAMELIZED Y QUESO DE CABRA CON VINEGRETA DE LIMÓN Y MOSTAZA

• MANZANA Y PERA

  LECHUGA, HIGO, NUEZ GARAPIÑADA Y REQUESÓN CON VINAGRETA DE FRUTOS ROJOS

• CHARRA

  LECHUGA, ELOTE, PICO DE GALLO CHARRO Y VINAGRETA DE ORÉGANO, POLLO 150G. / ARRACHERA 150G

SOPAS

• BRAVA DE TOMATE

  CON QUESO FRESCO

• TORTILLA

  QUESO, AGUACATE Y CHILE SECO

• ARROZ A LA CERVEZA (AL CENTRO)

  CON TOCINO, EJOTES Y CILANTRO. 200G

TOSTADAS

• CEVICHE DE CAMARÓN AL PIQUÍN

  CON BETABEL A LAS BRASAS. (4)

• ATÚN SELLADO EN AJONJOLÍ

  CEBOLLA FRITA, ARUGÚLA, MOUSSE DE AGUACATE Y HABANERO, CON REDUCCIÓN DE BALSÁMICO Y CHOCOLATE. (4)

• SALPICÓN TIBIO DE RES

  CON CHILES HABANERO Y GÜERI A LA CERVEZA. (4)

• VEGETARIANA

  CON BETABEL, ALCACHOFA, PIQUILLOS, GUACAMOLE Y QUESO FETA. (4)

• TROMPERAS

  TROMPO DE CERDO, HUMMUS AL CHIPOTLE, COL MORADA Y BROTES DE TRÉBOL. (4)

SOPETACOS

EN TORTILLA GORDITA

• COSTILLA DE CERDO

  ENCURTIDO DE ZANAHORIA Y JÍCAMA CON CILANTRO, CREMA DE AGUACATE Y JALAPEÑO. (4)

• POLLO AL ACHIOTE

  SOBRE ARÚGULA, CON ENCURTIDO DE CHALOTE Y BROTES DE TRÉBOL. (4)

• CARNE ASADA

  QUESILLO, ARUGÚLA Y BROTES DE TRÉBOL CON ENCURTIDO DE CEBOLLA Y RÁBANO. (4)

TACOS A LA LUMBRE

TACOS DE MAIZ AL CARBON

• PICADILLO

  BETABEL, ESPÁRRAGO Y ALCACHOFA. (4)

• CAMARÁN ZARANDEADO

  A LAS BRASAS CON FRIJOLES. (4)

• ASADO DE ATÚN (4)

TACOS

• COSTILLA DE CERO

  ENSALADA DE REPOLLO AL HABANERO, EN HARINA. (4)

• TODO CERDO

  CARNITAS, CHICHARRÓN PRENSADO Y CHICHARRÓN SECO. EN MAÍZ. (4)

• PORTOBELLO

  AL PASTOR. EN MAÍZ. (4)

• CAMARONCILLAS ROJAS

  TACOS DORADOS CON GUISADO DE CAMARÓN. EN MAÍZ. (5)

• MILANESA DE RIBEYE EMPANIZADA

  CON PAPAS FRITAS. EN MAÍZ. (4)

• SUADERO DE ARRACHERA

  EN MAÍZ. (4)

• TROMPO DE CERDO

  EN MAIZ. (5)

• GRINGAS

  EN HARINA. (3)

• TROMPO VASCONCELOS

  CHILE GÜERO, PIMIENTOS, CEBOLLA CAMBRAY Y REQUESÓN. EN MAÍZ. (3)

FUERTES

• RIBEYE A LA SAL O ADOBADO A LAS BRASAS

  POR GRAMO CON BÁSCULA EN MESA

• FILETE DON JOSÉ

  EMULSIÓN NEGRA CON TUÉTANO, MACHACADO DE PAPA AL JALAPEÑO. 250G

• ARRACHERA ENCEBOLLADA

  CHILIES TOREADOS. 400G

• CHAMORRO DE CERDO

  MARINADO EN CERVEZA ARTESANAL Y MOSTAZA CON SALSA MARTAJADA. 500G

• POLLO A LAS BRASAS

  MARINADO AL LIMÓN. CON MACHACADO DE PAPA AL JALAPEÑO 1K. / MEDIO 500G

• HUACHINANGO AL VAPOR

  EN SALSA DE CHILIES. CON NOPAL ASADO, TOMATE UVA Y ESPÁRRAGOS 250G

• PULPO ZARANSEADO A LAS BRASAS

  ARROZ CON ALMENDRAS Y PASAS. 500G

• SALMÓN MELOSO

  MIEL DE AGAVE Y CHILE MORITA CON ESPÁRRAGOS. 300G

• CAMARONES JULIETA

  ZARANDEADOS A LAS BRASAS CON ARROZ CON ALMENDRAS Y PAPAS. (5)

• ENCHILADAS SERAFINA

  DE POLLO CON QUESO PANELA A LA PLANCHA, TOMATE UVA Y ESPINACAS FRITAS. (4)

• COSTILLAR DE CERDO

  ESTILO CARNITAS. 2KG. / MEDIO 1K. Especial de viemes y sobado

SALSAS

• MARTAJADA

• MANZANO

• CHIPOTLE

• PIQUÍN CON TOMATE

• VERDE ÁRBOL

• TAMARINDO / CHIPOTLE

GUARNICIONES

• AGUACATE PELLIZCADO

• TUÉTANO A LAS BRASAS

• ARROZ A LA MEXICANA

• PALMITOS A LAS BRASAS

• CEBOLLA ASADA

• PAPA RELLENA DE PURÉ AL JALAPEÑO

• BETABEL A LAS BRASAS

• ESPÁRRAGOS A LAS BRASAS

POSTRES

• TARTA DE NUEZ CON NIEVE DE VAINILLA

• TORREJA CON PLATÁNO Y QUESO RICOTTA

  SALSA DE CAJETA / GUAYABA Y FRUTOS ROJOS

• GORDITAS DE NATA

  CON SALSA LECHERA, CHOCOLATE Y CAJETA. (7)

• ATE CON QUESO

  Y ROLLO DE GUAYABA CON CAJETA

• SUPREMO DE CHOCOLATE

  PASTEL DE 16 CAPAS

• FLAN DE QUESO PANELA

  CON CAJETA Y CHICHARRON DE QUESO

• HELADO ARTESANAL