Italienische Spezialitäten und Hohenloher Landküche
Büffets
Lunchbüffet & Abendbüffet
LunchbüffetEUR 25.00
Reichhaltiges Büffet bestehend aus unserem Vital Salatbüffet, verschiedenen Hauptspeisen und einem Dessert
AbendbüffetEUR 29.50
Reichhaltiges Büffet bestehend aus unserem Vital Salatbüffet, verschiedenen Hauptspeisen und einem Dessert
Antipasti & Zuppe
Tatar di Manzo ClassicaEUR 16.50
Tatar vom Rinderfilet | Schalotten | Kapern | Eigelb | Cornichons | Sardellenfilet
Polpo alla LigureEUR 16.50
Gerösteter Oktopus | Taggiasca Oliven | Kartoffelstampf | Kirschtomaten | Kräuter-Pesto-Marinade
Vitello TonnatoEUR 16.50
Rosa gegarte Kalbssemerrolle | Tonnato Creme
Caprese Burratina | Pomodori Confit | Basilico | Olio CilentanoEUR 16.50
Büffelmozzarella mit cremiger Füllung | Sautierte Kirschtomaten | Kräuter-Pesto-Marinade
Saisonale SuppeEUR 8.50
Viatalsalat BüffetEUR 4.50
Knackig frische Garten- & Rohkostsalate
Großer Salatteller von unserem Vitalsalat BüffetEUR 8.50
Pinsa Romana - die römische Pizza
Eine fast vergessene Urform der Pizza aus dem antiken Rom. Wir kneten diesen besonderen Teig aus Hartweizengrieß, Reis- und Sojamehl, bevor wir ihn bis zu 72 Stunden reifen lassen. Deshalb ist die Pinsa Romana nicht nur wunderbar aromatisch und saftig, sondern auch leicht und sehr gut verdaulich.
Regina MargheritaEUR 16.50
San Marzano Tomatensugo | Mozzarella Fior di Latte | Basilikum-Pesto | Salat vom Büffet
Emilia RomagnaEUR 16.50
San Marzano Tomatensugo | Mozzarella Fior di Latte | Rucola | Parmaschinken | Parmesanspäne | Salat vom Büffet
ToscanaEUR 16.50
San Marzano Tomatensugo | Mozzarella Fior di Latte | Leicht pikante, würzige Salami | Salat vom Büffet
La RatatouilleEUR 16.50
San Marzano Tomatensugo | Mozzarella Fior di Latte | Mediterranes Röstgemüse | Salat vom Büffet
Genuss aus dem Meer
Beim Grillen verwenden wir ausgesuchtes Olivenöl, Bio-Zitrone, frische Kräuter und etwas Meersalz.
Färöer-LachsschnitteEUR 24.50
ca. 200g | Geschmortes Ofengemüse | Röstkartoffeln | Salat vom Büffet
Gegrillte Back Tiger Riesengarnelen aus WildfangEUR 24.50
ca. 200g | Geschmortes Ofengemüse | Röstkartoffeln | Salat vom Büffet
Gegrilltes SchwertfischsteakEUR 26.50
ca. 200g | Geschmortes Ofengemüse | Röstkartoffeln | Salat vom Büffet
Gegrillter Yellowfin Thuna | ThunfischsteakEUR 29.50
ca. 200g | Geschmortes Ofengemüse | Röstkartoffeln | Salat vom Büffet
Vom Black Angus Weiderind aus Argentinien
Beim Grillen verwenden wir ausgesuchtes Olivenöl, Bio-Zitrone, frische Kräuter und etwas Meersalz.
Italian Style Burger | Saftig gegrilltes Rindfleisch | Brioche Bun | MozzarellaEUR 16.50
ca. 200g | Basilikum-Pesto-Creme | Rucola | Steakhouse Frites | Salat vom Büffet
Tagliata vom Rinderrücken | Rucola & ParmesanEUR 26.50
ca. 250g | Geschmortes Ofengemüse | Röstkartoffeln | Rucola | Parmesan | Salat vom Büffet
Entrecôte (Rib Eye)EUR 26.50
ca. 250g | Ausgesprochen aromatisch mit dem klassischen Fettauge | Geschmortes Ofengemüse | Röstkartoffeln | Barbecue-Sauce | Salat vom Büffet
RinderfiletEUR 32.50
ca. 250g | Das edelste und zarteste Stück vom Rind | Geschmortes Ofengemüse | Röstkartoffeln | Barbecue-Sauce | Salat vom Büffet
Surf and TurfEUR 39.50
ca. 150g | Zartes Rinderfilet | Black Tiger Riesengarnelen | Geschmortes Ofengemüse | Röstkartoffeln | Barbecue-Sauce | Salat vom Büffet
Pasta Fresca & Co
Gnocchi di Patate | Crema di Parmiggiano | Tatar di SalmoneEUR 16.50
Gnocchi | Tatar vom Färöer Lachs | Parmesancreme | Frische Kräuter | Salat vom Büffet
Tagliatelle | Ragù di Salsiccia | ParmiggianoEUR 16.50
Feine Bandnudeln | Ragoût von italienischer Salsiccia | Parmesanflocken | Salat vom Büffet
Risotto al PestoEUR 16.50
Cremiges Risotto | Basilikum-Pesto | Parmesanflocken | Salat vom Büffet
Hohenloher Klassiker
Knusprig ausgebackenes Sc hnitzel Wiener Art vom Hohenloher LandschweinEUR 17.50
Steakhouse Frites | Frische Zitrone | Salat vom Büffet
Hohenloher KäsespätzleEUR 16.50
Handgemachte Spätzle, Geifertshofener Käse | Röstzwiebeln | Salat vom Büffet
Rosa gebratener Rostbraten vom knochengereiften RinderrückenEUR 26.50
Handgemachte Spätzle | Geschmortes Ofengemüse | Karamellisierte Zwiebeln | Rinderjus | Salat vom Büffet
Desserts
TiramisuEUR 7.50
Savoiardi Keske | Amaretti | Mascarponecreme
Soufflé di CioccolatoEUR 7.50
Schokoküchlein mit flüssigem Kern | Cremige Bourbon Vanillesauce | Gewürzkirschen
Selezione di FormaggiEUR 14.50
Feine Käsevariation | Hausgemachtes Chutney
