Trattoria Da Pietro

Salumeria

• ´La tabla´

  Selección de finas rebanadas de carnes frías, selección de quesos regionales, aceitunas

• Prosciutto di San Daniele

  Jamón prosciutto recién cortado

Insalate

• Noci e Pere

  Mezcla de lechugas, hinojo, apio, nueces, pera, queso a la parrilla, vinagreta

• Barbabietola

  Remolacha asada, nuez pecana caramelizada, lechugas mixtas, queso feta, vinagreta

• Burrata

  Burrata de Apulia, tomate heirloom, albahaca, aceite de oliva

• Insalata Polpo e Patate

  Arúgula, pulpo a la parrilla, papa, tomate cherry, pesto, aceitunas negras

Carpacci

• Carpaccio di Funghi

  Champiñones blancos, cebolla, limón, Parmigiano-Reggiano, aceite de oliva

• Carpaccio di Manzo

  Filete de lomo de res, limón, arúgula, Parmigiano-Reggiano, aceite de oliva

Cozze

• Cozze Gorgonzola

  Mejillones, gorgonzola, cebolla cambray, romero, chile, vino blanco

• Cozze Vino Bianco

  Mejillones, vino blanco, ajo, perejil, tomillo, limón

• Cozze Salsiccia

  Mejillones, salchicha italiana con hinojo, champiñones, cebolla cambray, vino tinto

Pasta

• Spaghetti della Casa

  Guanciale, habanero, maíz amarillo, tomillo, ajo, cebolla cambray, crema

• Spaghetti Carbonara

  Guanciale, huevo, pecorino, pimienta negra

• Spaghetti Puttanesca

  Anchoas, aceitunas negras, alcaparras, cebolla, salsa de tomate de tomate cherry

• Penne Vino e Salsiccia

  Salchicha italiana con hinojo, vino tinto, salvia, tomillo, cebolla cambray, crema

• Penne 4 Formaggi

  Gorgonzola, Fontina, Parmigiano-Reggiano, Taleggio

• Bucatini Amatriciana

  Guanciale, cebolla morada, ajo, tomillo, vino tinto, salsa de tomate

• Linguine Frutti di Mare

  Pulpo, mejillones, camarones, salsa de tomate, chile

Pasta Fresca, Ravioli e Gnocchi

Pasta hecha a mano en casa

• Fettuccine Boscaiola

  Filete de res, salchicha italiana, champiñones, chile, cebolla, tomillo, romero, vino tinto

• Fettuccine Speck Asparagi

  Tomate cherry, vino blanco, salsa de tomate

• Fettuccine Ragu

  Nuestra propia salsa de ragú con carne

• Ravioli di Manzo

  Costilla de res, salsa de champiñones, res, aceite de trufa

• Ravioli del día

  Creación del chef

• Gnocchi Tartufati

  Salvia, salsa cremosa de trufa

• Gnocchi Arrabbiata e Salsiccia

  Salsa de tomate picante, salchicha italiana

Risotti

Mínimo dos personas

• Risotto del día

  Creación del chef

• Risotto ai Funghi

  Champiñones salteados, cebolla, romero

Pesce

• Pesca del día

  Selección diaria de mariscos

Carne

• Filetto di Manzo al Gorgonzola

  Filete de lomo de res, gorgonzola, romero, ajo, cebolla, vino blanco, papas salteadas, portobello, espárragos

• Filetto ai Funghi

  Filete de lomo de res con champiñones salteados al brandy, romero, ajo, salsa cremosa de trufa, papas salteadas, portobello, espárragos

• Filetto Pepe Rosa

  Filete de lomo de res con salsa cremosa de pimienta rosa y brandy, papas salteadas, portobello, espárragos

• Tagliata di Manzo

  Rebanadas de filete mignon a la parrilla, ensalada de jitomate, arúgula, parmesano, aceite de oliva y limón

• Costina di Manzo

  Costilla de res cocida a fuego lento, polenta, salsa de champión y costilla, vegetales mixtos

• Lombata di Manzo

  450 gr filete de ribeye en rodajas, frijol blanco, mantequilla de trufa, tuétano asado (compartir)

• Ossobuco di Angello

  Cordero braseado, risotto a la milanesa (azafrán), gremolada

• Vitello alla Parmigiana

  Ternera ligeramente empanizada, salsa de tomate, queso mozzarella, patata salteada

• Pollo Cacciatora

  Medio pollo asado, vino tinto, salsa de tomate, champiñón, chile