Para comenzar
Queso RostizadoMXN 190.00
Queso natural
Queso RostizadoMXN 220.00
Con finas láminas de Rib Eye y Piña
Queso RostizadoMXN 240.00
Con costra y mix de Carne
Dip de Espinaca y AlcachofaMXN 170.00
Bites de Coliflor al GrillMXN 139.00
Ahumada al Josper sobre salsa de semillas, bañada con aceite de chile morita y ralladura de queso parmesano
Chicharrón de Rib EyeMXN 359.00
Cubos de Rib Eye barnizados con un toque picoso de chile chiltepín, acompañado de aguacate triturado
Betabel TikalMXN 199.00
Betabel al grill gratinado con parmesano rayado sobre jocoque y miel con pistache triturado
Aguachile de Camarón o PulpoMXN 319.00
Pulpo o camarón encurtido en limón, bañado con salsa de chile de árbol
Aguachile de Rib EyeMXN 579.00
Cocinado en horno de brasa acompañado de arúgula baby y aguacate, bañado con salsa de chile chiltepín crítico
Tártara de AtúnMXN 290.00
Atún sellado con ajonjolí, acompañado de poro frito, sobre un espejo de salsa ponzu con toque de trufa
Tutano a la BrasaMXN 599.00
Al grill acompañados de escamoles a la mantequilla o con combinación de finas láminas de Rib Eye y Picaña 150 gr
Barbacoa de PicañaMXN 390.00
Jugosa barbacoa envuelta en hoja de plátano acompañada de tortillas enteras
Tartar de ResMXN 179.00
Receta tradicional preparada en mesa con un aliño de chile imperiamente picoso con crocante
Carpaccio de SalmónMXN 259.00
Finas láminas de salmón bañadas con vinagreta al limón ligeramente picante con chiltepín
Aguachile AkumalMXN 350.00
Mezcla de camarón y pulpo encurtidos con zumo de limón Eureka. Acompañados de trilogía de salsas y tostadas
Chicharrón de HuachinangoMXN 340.00
Trozos de pescado frito, servido sobre una cama de guacamole rústico, acompañado de aderezo de sésamo.
Portobello RellenoMXN 150.00
De quesos y espinacas
Ensaladas
Ensalada MixtaMXN 199.00
De berros, jitomate cherry, corazón de palmito, aguacate parrillado y semilla de ajonjolí, con aderezo de vino tinto
Ensalada TikalMXN 229.00
Lechuga iceberg y pera mantequilla, bañada con aderezo de pistache y miel de agave, con nuez caramelizada
Ensalada FrescaMXN 129.00
Lechuga, iceberg acompañada de tomate orgánico, berros acedos de bola morada. Bañada con vinagreta de morrón ahumada
Ensalada NiktéMXN 199.00
Combinación de lechuga, espinaca, fresca con queso de cabra y nuez caramelizada, bañada con aderezo de flor de jamaica y jengibre
Los favoritos del Chef
Taco de Pork BellyMXN 119.00
Crujiente con aguacate machucado y picosa salsa de cacahuate
Taco de Jaiba Suave FritaMXN 129.00
Crujiente jaiba sobre tortilla de maíz bañada de salsa de piña tatemada
Taco de TrompoMXN 179.00
Combinación de Rib Eye y Picaña con la sazón especial de la casa servido en su mesa con salsas de Morita
Tacos de Filete con Tuétano al JosperMXN 189.00
Preparado en su mesa con salsas de Morita
Ceviche de SalmónMXN 239.00
Salmón encurtido en limón con esquites tatemados y toque de soya, con hojuelas de ajo frito
Tostada de Aguachile de Camarón o PulpoMXN 149.00
Camarón o pulpo marinado con limón y salsa de chile chilpaya
Tostada de AtúnMXN 139.00
Atún marinado en salsa de soya ligeramente picante con coñac de bluefrasas
Tostada ImperialMXN 160.00
Cola de hacha, marinada en zumo de limón Eureka, bañados en salsa de soya citrica
Taco de Chile CaribeMXN 130.00
Chile Caribe relleno de pulpo a la mexicana, sobre una costra de queso en tortilla de maíz
Sopas & Pastas
Jugo de CarneMXN 189.00
Tradicional con deshebrada de Picaña, Con camarones 10 gr 5 Piezas
Crema de Tomate RostizadoMXN 179.00
Acompañado de crouton, queso de cabra y cherry tatemado
Fettuccine con CamaronesMXN 299.00
Pasta cremosa con alcaparras aromatizada con vino blanco y queso parmesano
Clam ChowderMXN 180.00
Tradicional crema de almejas preparada con patata, almeja baby y crujiente de tocino, servida en pan de hogaza
Fusilli al Pesto de la CasaMXN 299.00
Pasta en salsa de nueces, almendras, en crema de verduras y queso parmesano
Fettuccine Frutti di MareMXN 299.00
Mezcla de mariscos al vino blanco con tomate Cherry fresco, orégano y chile árbol, acompañados de pan rustico
Fusilli al PomodoroMXN 210.00
Salsa de jitomate fresco, albahaca y queso parmesano
Especialidades
Pechuga al GrillMXN 239.00
Acompañada de ensalada de lechuga con tropezones de aguacate y berros
Camarones TikalMXN 389.00
Camarones gigantes fritos, sobre aguacate triturado, bañados con una salsa de chiles confitados y jugo de limón.
Salmón a la Brasa Bañado de Salsa MaracuyáMXN 359.00
Al horno de brasa, acompañado de zanahoria baby, col de bruselas con cremoso puré de camote
Costilla al HornoMXN 459.00
Costilla cargada cocinada en su jugo, acompañada con papas glaseadas
Pulpo al GrillMXN 399.00
Marinado en salsa mediterránea, acompañado con tomate asado y espárragos
Camarones al CocoMXN 430.00
Camarones Jumbo rellenos con queso de cabra y ceniza de habanero tatemado, montados sobre piña ahumada al mezcal
Camarones a la TallaMXN 390.00
Servidos sobre una cama de espárragos y jitomate, en tradicional salsa talla, flameados en mesa al tequila
Filete Mary y TierraMXN 430.00
Camarones Jumbo a la talla (2 piezas) montados sobre una cama de res (150gramos) en salsa de tuetano acompañados de pure de papa rustico
Nuestros Cortes a la Brasa
Filete de Res Acompañado de Tuetano al GrillMXN 679.00
Centro de filete de res y tuétano, bañado con salsa pepián limón
Filete de Res al TequilaMXN 399.00
Al Josper flameado en mesa y bañado con mantequilla cajún
Medallones de Filete en Salsas NegrasMXN 399.00
Sobre puré de papa rústico y nopal baby asado
New York ChoiceMXN 510.00
Arrachera Kaab-NabMXN 410.00
Rellena con callo de Acha, bañada en su jugo, acompañada de mix de verduras y puré de camote
Chamorro PAKXMXN 290.00
Horneado en Josper y servido en adobo de la casa
Rib Eye High ChoiceMXN 599.00
Tomahawk de Res ChoiceMXN 1,750.00
Acompañado rodajas de tomate orgánico y aros de cebolla morada, bañada con una vinagreta italiana
Sides / Guarniciones
Esquites TikalMXN 99.00
Papa a la FrancesaMXN 89.00
Papa Saratoga con Aceite de TrufaMXN 139.00
Chiles toreados con habanero
GuacamoleMXN 159.00
Espárragos GrillMXN 169.00
Puré de Papa RústicoMXN 149.00
Mix de VerdurasMXN 149.00
Menú Infantil
Fettuccine al BurroMXN 89.00
Fajitas de ResMXN 89.00
Palomitas de PolloMXN 89.00
Pizza Roll de PeperoniMXN 89.00
