Entradas
Crudo de KampachiMXN 225.00
Salsa macha de nueces de la india y pecana, mayonesa ahumada
Tartar de ResMXN 225.00
Pulpa negra, mostaza encurtida, alioli
Lechugas al GrillMXN 135.00
Aderezo de queso roquefort, pistaches, queso pecorino
Ceviche de PulpoMXN 250.00
Salsa de Jitomate casera con chile manzano y jugo de tomate ahumado
Aceitunas EstragónMXN 135.00
Mix de aceitunas, zest de limón, estragón y aceite de oliva
Platos Fuertes
Pesca Beurre BlancMXN 380.00
Lobina rayada, beurre blanc, miso y vegetales
Pork ChopMXN 355.00
Pork Chop, chileajo, plátano macho y frijol
Lengua de ResMXN 355.00
Salsa verde, cebollas caramelizadas
Short RibMXN 495.00
Short rib madurado por 45 días, puré de papa, jus y vegetales
Fettuccine con Ragú AhumadoMXN 240.00
Pasta casera, ragú ahumado y queso granna padano
Spaghetti, Callo, MejillonesMXN 240.00
Pasta casera, salsa blanca, aceite de chiles, limón negro