Variedad Mediterránea
VEGANOMXN 350.00
Hummus de Garbanzo, Polvo de Aceituna Kalamata Garbanzo Frito, Aceite de Oliva
INSALATA D’UVAMXN 315.00
Lechuga Francesa, Uva Verde al Vino Tinto, Nuez Garapiñada Aderezo de Gorgonzola, Reducción de Balsámico
PESCA E POMODOROMXN 430.00
Durazno, Lavanda, Tomate Heirloom, Queso de Cabra Avellana y Prosciutto Crujiente
BURRATA & POMODORO MXN 595.00
Burrata, Tomate Heirloom, Vinagreta de Tomate, Aceite de Arúgula
CARPACCIO DI MANZOMXN 1,250.00
Wagyu, Puré de Cebolla Rostizada Mayonesa de Ajo, Queso Parmesano y Trufa
CARPACCIO DI TONNOMXN 650.00
Carpaccio de Albacora, Vinagreta de Cítricos Manzana Verde, Gel de Limoncello
FRITTO MISTOMXN 595.00
Calamar, Pulpo, Callo de Hacha, Camarón, Ejote Espárrago, Calabaza y Berenjena Tempurizados
INSALATA D’ASPARAGIMXN 495.00
Espárrago Parrillado, Emulsión de Papa y Aceite de Olivo Naranja y Jamón Ibérico Deshidratado
Antipasti
JAMÓN JABUGO 5J 100G. MXN 1,600.00
Acompañado de Pan Tumaca
ANTIPASTI MXN 450.00
Salami Genoa, Prosciutto, Soppressata Dulce, Soppressata Picante Coppa, Queso Parmesano y Queso Gorgonzola
Pizza al Horno de Leña
BOLOGNA BIANCAMXN 550.00
Mortadella, Ricotta, Pistache, Pesto de Albahaca
QUATTRO FORMAGGIMXN 695.00
Provolone Ahumado, Gorgonzola, Mozzarella Fresco, Pecorino, Nuez Garapiñada y Pera
FUNGHI BIANCAMXN 650.00
Hongos Silvestres Rostizados, Crema de Provolone, Cebolla Caramelizada Tomillo Fresco y Queso Parmesano
PROSCIUTTO E BALSAMICOMXN 895.00
Prosciutto, Queso Parmesano, Arúgula y Reducción de Balsámico
MEAT LOVERSMXN 895.00
Salchicha Italiana, Soppressata Dulce, Soppressata Picante, Salami Genoa
TARTUFOMXN 1,650.00
Crema de Trufa, Parmesano, Hongo Salteado, Arúgula y Trufa Fresca
Pastas & Risottos
PAPARDELLEMXN 650.00
Ragú de Costilla de Res, Pecorino Romano
ROTOLO DI RAVIOLI NEROMXN 995.00
Langosta, Ricotta y Ralladura de Limón, Salsa de Tomate y Mantequilla
QUATTRO FORMAGGIMXN 650.00
Tagliatelle, Crema de Queso Parmesano, Gorgonzola Mozzarella y Provolone Ahumado, Aceite de Trufa y Coppa Rebanada
GNOCCHI SORRENTINAMXN 395.00
Salsa de Tomate, Queso Ricotta Cremoso Tomate Cherry Rostizado, Crumble de Parmesano
SPAGHETTI AMATRICIANAMXN 450.00
Pancetta Casera, Salsa de Tomate, Cebolla Frita, Pepperoncino
LASAGNA VERDEMXN 550.00
Boloñesa, Salchicha Italiana, Salsa de Tomate Cremosa Ensalada de Arúgula
RISOTTO DI ZAFFERANO E ARAGOSTAMXN 2,500.00
Bogavante, Azafrán, Reducción de Langosta
RISOTTO DI FUNGHIMXN 820.00
Cremini, Porcini, Hongo King Oyster y Parmesano
Platillos Principales
SPIGOLA E FAGIOLOMXN 1,250.00
Branzino, Cremoso de Alubias, Cítricos, Albahaca Ostras Tempura, Micro Ensalada
FILETTO DI MANZOMXN 1,450.00
Filete de Res Prime, Foie Gras, Cremoso de Papa con Parmesano Salsa de Espresso y Hongo Porcini
COSTELA DI MANZOMXN 795.00
Costilla de Res Glaseado con Balsámico Puré de Zanahoria Morada, Shallot Frito
PETTO DI POLLOMXN 750.00
Pechuga de Pollo, Brócoli Asado, Puré de Calabaza y Naranja Piñón, Jus de Ave
AGNELLOMXN 995.00
Rack de Cordero, Cous Cous Marroquí, Especias
CODA D’ARAGOSTAMXN 1,850.00
Cola de Langosta Pochada en Mantequilla Papa Fondant, Limón Parrillado, Salsa de Limón