FRUTAS DEL MAR
TARTARA DEL DIAMXN 390.00
Atún / Aguacate / Manzana / Ponzu / Masago
SASHIMI BAJAMXN 360.00
Pregunta por la pesca del día
TOSTADA DE JAIBA (1)MXN 200.00
Ensalada de carne de jaiba / Jaiba de concha suave / Tostada de maíz azul
LOBSTER MAC & CHEESEMXN 390.00
Langosta / Camarón / Crema parmesana / Cheddar
CONCHAS
OSTIONES NATURALES (6)MXN 350.00
Servido con tres mignonettes - Served with three mignonettes
OSTIONES EMBARAZADOSMXN 410.00
Pesca del día / Ponzu / Aceite de chile morita / Jengibre - Catch of the day / Ponzu / Morita chile oil / Ginger
DEGUSTACIÓN BAJA SUR (6)MXN 500.00
Ostiones (3) / Almeja Chocolatada (3) / Callo (1) - Oyster (3) / Chocolata Clam (3) / Scallops (1)
ALMEJAS TRUFADAS (3)MXN 450.00
Almeja chocolatada / Ponzu trufado / Trufa fresca - Chocolata clams / Truffle ponzu / Fresh truffle
ALMEJAS ASADAS (3)MXN 300.00
Ponzu / Asientos / Aceite de chile guajillo / Bottarga / Aguacate / Charales - Ponzu / Umami / Guajillo oil chile / Bottarga / Avocado / Petit fish
ABULÓNMXN 400.00
Abulón salvaje cocido en su jugo / Salsa Rosabulón / Tobiko - Wild abalone cooked in its juice / Pink sauce / Tobiko
TACOS
TACO LLANERO (1)MXN 220.00
Rebanada de Rib Eye / Costra de queso / Tuétano asado - Rib Eye slice / Cheese crust / Roasted bone marrow
TACO DE LANGOSTA (1)MXN 240.00
Carne de langosta asada / Frijoles / Costra de arroz / Salsa XO - Roasted lobster meat / Beans / Rice crust / XO sause
SOPE SONORAMXN 150.00
New York / Frijoles / Asientos / Aguacate - New York / Beans / Pork cracking / Avocado
CHICHARRÓN SONORAMXN 350.00
Chicharrón de costilla de res / Guacamole / 3 salsas - Beef rib chicharrón / Guacamole / 3 sauces
ENSALADAS
Espárragos AlexaMXN 230.00
Espárragos / Crema parmesana ahumada / Parmesano Reggiano / Nueces y pepitas - Asparagus / Smoked parmesan cream / Parmigiano Reggiano / Nuts and seed
ENSALADA DE BETABELMXN 230.00
Betabel asado / Crema de queso gorgonzola / Pistache / Lechuga asada - Roasted beels / Gorgonzola cream cheese / Pistachio / Roasted letucce
ENSALDA SAN QUINTÍNMXN 230.00
Mezcla de lechugas / Nueces / Queso de cabra / Jamón serrano - Lettuce mix / Nuts / Goat Cheese / Serrano ham
HAMBURGUESAS
HAMBURGUESA TATANKAMXN 290.00
Sirloin Sonora Choice (180 g) / Papas fritas - Sonora choice sirloin (180 g) / French fries
HAMBURGUESA DE LANGOSTAMXN 390.00
Carne de langosta (150 g) / Mayo de shitate / Horseradish / Brioche / Papas fritas - Lobster meat (150 g) / Shitake horseradish mayo / Brioche / French Fries
PARRILLA
RIB EYEMXN 800.00
Sonora High Choice (400 g)
CHATEAUBRIANDMXN 900.00
Sonora High Choice (500 g)
NEW YORKMXN 650.00
Sonora High Choice (400 g)
CAMARONES ASADOSMXN 650.00
Camarones jumbo (400 g) / Jumbo blue prawn (400 g)
PESCA DEL DIAMXN 400.00
Pregunte por ella / Ask for it
POSTRES
COYOTA SONORAMXN 140.00
Coyota de dulce de leche / Nieve - Caramel sauce coyota / Ice cream
PASTEL DE ZANAHORIAMXN 140.00
Servido con nieve / Served with ice cream
PASTEL DE CHOCOLATEMXN 140.00
Servido con nieve / Served with ice cream
CHANGOSMXN 140.00
Plátano crujiente / Queso crema / Nieve - Crunchy banana / Cream cheese / Ice cream
