Entradas
Edamames naturalesMXN 150.00
Al vapor con sal de Colima
Edamames fuegoMXN 180.00
Sriracha, ajo y aceite de ajonjolí
Ensalada de cangrejoMXN 240.00
[110 gr] Mayo, chipotle, queso crema y ajonjolí
Sushi cake de callo de hacha, cangrejo y aguacateMXN 220.00
Aguacate en láminas, zanahoria rallada y ensalada de callo
Oniguirazu de paté de marlínMXN 140.00
Oniguirazu de tofu empanizado y pork belly agridulceMXN 190.00
Harumaki de carnitas michoacanas [2 pz]MXN 230.00
Acompañado con salsa agridulce
Harumaki vegetariano [2 pz]MXN 220.00
Acompañado con salsa agridulce
Harumaki de hoja de arroz rellenos de cangrejo [2 pz]MXN 230.00
Con jamaica y topping de tampico
Jalapeño tuneado [2 pz]MXN 120.00
Con quesillo, queso crema, tocino, cebolla, mayonesa chipotle
Arroces
Donburi culichi especial [250 gr]MXN 280.00
Carne asada, queso crema, aguacate y kanikama
Donburi de atún [100 gr]MXN 270.00
Arroz, atún, pepino, jengibre, ajonjolí y mayonesa de wasabi
Yakimeshi vegetarianoMXN 170.00
Yakimeshi especial [150 gr]MXN 220.00
Rib eye, tampico, camarón, queso y aguacate
Extras
Gohan [150 gr]MXN 80.00
Salsa de anguila spicy [50 ml]MXN 80.00
Aguacate [40 gr]MXN 80.00
Tampico [40 gr]MXN 80.00
Salsa de anguila [50 ml]MXN 80.00
Arre Nigiri
O-ToroMXN 180.00
Kampachi de la BajaMXN 100.00
Callo garra de tigreMXN 100.00
Soft Shell CrabMXN 90.00
SalmónMXN 90.00
ChutoroMXN 120.00
Almeja chiludaMXN 90.00
Alaskan King CrabMXN 180.00
Salmón Ora-KingMXN 100.00
Rib-eyeMXN 100.00
KamatoruMXN 190.00
AkameMXN 110.00
Temaki Culichi
Temaki, atún, aguacate, queso crema y poro fritoMXN 120.00
Temaki, ensalada de callo, masago, limón eureka y cebollínMXN 120.00
Tempura
Tempura veggieMXN 240.00
Camote, cebolla cambray, plátano macho, enoki, calabaza criolla y crisantemo
Tempura mixtoMXN 310.00
Camote, cebollas, camarón, kanikama, zanahoria, calabaza criolla y crisantemo
Soft Shell Crab tempuraMXN 280.00
Jabita suave de tampico en tempura, crisantemo y salsa tampico de camarón al chipotle
Tostadas Sazonas
Tostada de camarón [140 gr]MXN 230.00
A la pimienta limón y ensaladita de camarón con chile güero toreado
La misma de atún [120 gr]MXN 280.00
Tostada de atún aleta amarilla, aguacate, poro frito y ponzu de chile amashito, mayo de chipotle
Sachimis
Sachimi de atún aleta azul [100 gr]MXN 320.00
Sachimi de atún aleta azul y sandía [110 gr]MXN 320.00
Salsa ponzu amashito y yuzu kosho
Sachimi verde aguachilado de kampachi de la Baja [150 gr]MXN 250.00
Sachimi aguachilado negro de picaña [140 gr]MXN 310.00
Puro Frío
Oaxaca-california rollMXN 170.00
Salmón, pepino, queso crema, hoja santa, paté de marlin, salsa de anguila y mayo chipotle
Avocado rollMXN 180.00
Queso crema, aguacate, plátano macho en tempura, con ceviche blanco de pesca del día, zanahoria y jícama
Tuna rollMXN 260.00
Pepino, queso crema, aguacate, atún spicy y cebollas crispy
Oruga rollMXN 180.00
Tampico, ensalada de callo, aguacate, salsa de anguila, mayonesa chipotle y masago
Los Clásicos, Tradicionales y Muy Ortodoxos
Mozaiku makiMXN 240.00
Otoro, akami, kurú, takuan
Akamidori makiMXN 220.00
Pepino, aguacate, kampachi, yuzu kosho, sal Maldon y hoja shiso
Himitsu makiMXN 240.00
Unagui tempura, kururi, aguacate, salsa de anguila y arare
Puro Calor (Empanizados)
Mar y TierraMXN 190.00
Carne asada, relleno de alambre de camarón, aguacate pisado y frito de sal y limón
Ta-kuchiMXN 230.00
Carne asada, queso Oaxaca, tocino, carnitas y cebollita cambray preparada
Dorito RollMXN 220.00
Camarón empanizado en Doritos con queso crema, capeado con más Doritos y ensaladilla de camarón
Veggie empanizadoMXN 170.00
Pepino, zanahoria, aguacate, alioli de ajo y ensalada de algas frescas
Inspiracion Maciza
Suchi speshialMXN 240.00
Camarón relleno de queso crema y envuelto en tocino, chile güero y empanizado en Doritos con ensaladilla de kanikama
Chito rollMXN 240.00
Langosta capeada, masago, cebollín, queso crema y chipotle
Yapa rollMXN 240.00
Plátano macho, queso crema con pork belly, ensaladilla de zanahoria y jícama agridulce, tocino flameado y cebolla caramelizada
POSTRES
Amai gohan 甘いご飯MXN 240.00
Arroz con leche infusionado vainilla y naranja, acompañado de naranja kumquat confitada y avellana caramelizada
Matcha roll 抹茶MXN 190.00
Bizcocho de matcha, relleno de cheesecake frío de matcha, acompañado de cereza negra, salsa de matcha y arroz inflado
Chokorēto チョコレートMXN 240.00
Pastel de chocolate deconstruido, con un toque de ajonjolí caramelizado, acompañado de helado de caramelo y tahini
Hanī ハニーMXN 240.00
Cremoso de limón amarillo, cake de miel con jelly de miel, helado de jengibre cremoso, crumble de jengibre y jengibre cristalizado, terminado con miel de matcha
Appurupai アップルパイMXN 190.00
Tarta de manzanas caramelizadas con base de hojaldre y crema montada de yuzu
Mochis モチMXN 60.00
Mochis individuales de chococavellana, coco, matcha y taro
Helado アイスクリームMXN 80.00
Helado por bola: tahini-caramelo, jengibre cremoso, vainilla, y shizo-limón
CAFÉ
CappuccinoMXN 70.00
Latte [240 ml]MXN 80.00
Espresso [30 ml]MXN 60.00
Espresso doble [60 ml]MXN 90.00
Macchiato [60 ml]MXN 80.00
Flat white [240 ml]MXN 80.00
Espresso cortado [60 ml]MXN 70.00
Aquiles brew tonic [130 ml]MXN 120.00
TEA BY FORTÉ [240 ml]
Earl greyMXN 80.00
Chamomile citronMXN 80.00
English breakfastMXN 80.00
SenchaMXN 80.00
Jasmín greenMXN 80.00
Citrus mintMXN 80.00
Ginger lemon grassMXN 80.00
Raspberry nectarMXN 80.00
JAPÓN
Amabuki HimawariMXN 320.00
Omachi Rice, Saga, Junmai Ginjo
- Botella [700 ml]MXN 2,750.00
Hinoshita MusouMXN 2,400.00
Yamada Nishiki Rice, Saga, Junmai
- Botella [700 ml]MXN 2,400.00
Nanbu Bijin AwaMXN 5,600.00
Ginnome Rice, Iwate, Junmai Daiginjo Espumoso
- Botella [700 ml]MXN 5,600.00
KikusuiMXN 260.00
Local Rice, Iwate, Junmai Namazume Issho Bin
- Botella [1800 ml]MXN 3,800.00
MÉXICO
Amabuki IchigoMXN 570.00
Omachi Rice, Saga, Junmai Ginjo
- Lata [180 ml]MXN 570.00
NamiMXN 320.00
Yamada Nishiki Rice, Culiacán Sinaloa, Junmai Daiginjo
- Botella [750 ml]MXN 2,500.00
ESTADOS UNIDOS
NamiMXN 3,500.00
Yamada Nishiki Rice, Culiacán Sinaloa, Junmai Daiginjo
- Botella [750 ml]MXN 3,500.00
Momokawa PerlMXN 1,980.00
California Calrose Rice, Forest Grove, Oregon, Nigori
- Botella [750 ml]MXN 1,980.00
Moonstone PlumMXN 750.00
Calrose Rice, Forest Grove, Oregon Flavored Sake
- Botella [300 ml]MXN 750.00
Cocteles de Autor
Suchi TonicMXN 220.00
Sake, agua tónica, hielos de sabores
Sochu MartiniMXN 220.00
Beefeater, Numi Jumai Sake, Salmuera de pepino
Bacanora En JapónMXN 240.00
Sake, Bacanora 100 Pueblos, pepino Chartreuse amarillo
Sa-CheMXN 240.00
Tepache de piña, extracto de jengibre, miel, sake y Bacanora
MedoriMXN 240.00
Roku gin, cordial de melón, solución cítrica
Soft Drinks
Coca ColaMXN 60.00
[355 ml]
Coca Cola ZeroMXN 60.00
[355 ml]
Coca Cola LightMXN 60.00
[355 ml]
SpriteMXN 60.00
[355 ml]
Sidral MundetMXN 60.00
[355 ml]
Agua tónicaMXN 60.00
[355 ml]
Ginger AleMXN 60.00
[355 ml]
Casa de Agua natural o mineralMXN 100.00
[600 ml]
Casa de Agua natural o mineralMXN 60.00
[355 ml]
PerrierMXN 60.00
[355 ml]
TopochicoMXN 60.00
[355 ml]
Cerveza
PacíficoMXN 90.00
Lager [355 ml]
VictoriaMXN 90.00
Vienna [355 ml]
Corona ExtraMXN 90.00
Pilsen [355 ml]
Stella ArtoisMXN 90.00
Pilsen [355 ml]
Caguamita Carta BlancaMXN 90.00
[300 ml]
Extra: Vaso micheladoMXN 50.00
Vaso clamatoMXN 50.00
Hanami 93 BeerMXN 150.00
Tijuana, Rice Lager [355 ml]
Hércules Caballo BlancoMXN 180.00
CDMX, Summer Ale [473 ml]
Hércules Super LupeMXN 180.00
Querétaro, IPA [473 ml]
Asahi Super DryMXN 180.00
Japón, Pale Lager [330 ml]
TsingtaoMXN 180.00
China, Lager [334 ml]
Sapporo SilverMXN 220.00
Japón, Lager [473 ml]
SchofferhoferMXN 220.00
Alemania, Weissbier [500 ml]
Bayeruther BierbrauereiMXN 220.00
Alemania, Helles Bávara [500 ml]
Ponderosa FlamencaMXN 120.00
CDMX, Ale Belga [355 ml]
Ponderosa MezquiteMXN 120.00
CDMX, Stout [355 ml]
ColimitaMXN 120.00
Colima, Lager [355 ml]
Shepherd, Double StoutMXN 220.00
Inglaterra Stout Inglesa [500 ml]
SuchitlangaMXN 140.00
Cerveza Pacífico, petróleo (mix de salsas), clamato, brocheta de camarón y edamames, escarcha de tajín [355 ml]
Suchitlango preparadoMXN 100.00
Clamato, petróleo (mix de salsas), brocheta de carne seca, escarcha de humo y tajín [355 ml]
Burbujas
Vinaltura, Blanc De BlancsMXN 1,750.00
Valle de Colón, Querétaro, México “N”
- Botella [750 ml]MXN 1,750.00
La Gramona, La Cuvée Reserva BrutMXN 1,800.00
Corpinnat, España
- Botella [750 ml]MXN 1,800.00
Scarpetta, Prosecco BrutMXN 1,250.00
Friuli, Italia
- Copa [150 ml]MXN 240.00
- Botella [750 ml]MXN 1,250.00
Ferrari, F1 EditionMXN 2,900.00
Trento DOC, Italia
- Botella [750 ml]MXN 2,900.00
Contratto, Millesimato Pas DoséMXN 2,750.00
Alta Langa DOCG, Italia
- Botella [750 ml]MXN 2,750.00
Taittinger, Brut ReserveMXN 3,800.00
Champagne AOC, Francia
- Botella [750 ml]MXN 3,800.00
Billecart Salmon, Brut RoseMXN 5,200.00
Champagne AOC, Francia
- Botella [750 ml]MXN 5,200.00
Vino Rosé
Viñedo 1881, PicisMXN 900.00
Granache, San Luis Potosí, México
- Copa [150 ml]MXN 170.00
- Botella [750 ml]MXN 900.00
Balthasar-"Ress Bio Rosé", Pinot NoirMXN 1,700.00
Rheingau, Alemania “N”
- Botella [750 ml]MXN 1,700.00
Blancos
Casa Quesada, Estocío, Chardonnay- ViognerMXN 1,300.00
Aguascalientes, Mexico
- Copa [150 ml]MXN 180.00
- Botella [750 ml]MXN 1,300.00
Viñedo 1881, Picis, ChardonnayMXN 970.00
San Luis Potosí, Mexico
- Copa [150 ml]MXN 240.00
- Botella [750 ml]MXN 970.00
Monte Xanic, Viña Kristel, Sav. BlancMXN 1,500.00
Valle de Guadalupe BC, México
- Copa [150 ml]MXN 240.00
- Botella [750 ml]MXN 1,500.00
Chan De Rosas, AlbariñoMXN 1,050.00
DO Rías Baixas, España
- Copa [150 ml]MXN 260.00
- Botella [750 ml]MXN 1,050.00
LBJ Verdejo-Sauvignon BlancMXN 970.00
DO Rueda, España
- Copa [150 ml]MXN 240.00
- Botella [750 ml]MXN 970.00
Som, Zillah Ranch, RieslingMXN 1,300.00
Columbia Valley, Washington, USA
- Botella [750 ml]MXN 1,300.00
Schloss Maissau, Grüner-VeltlinerMXN 1,200.00
Weinviertel DAC, Austria “N”
- Botella [750 ml]MXN 1,200.00
Matua, Sav. BlancMXN 1,300.00
Marlborough, Nueva Zelanda
- Copa [150 ml]MXN 280.00
- Botella [750 ml]MXN 1,300.00
Vino Tinto
Lomita, Cabernet S.MXN 1,050.00
Valle de Guadalupe BC, México
- Copa [150 ml]MXN 260.00
- Botella [750 ml]MXN 1,050.00
Casa Madero Gran Reserva 3V, Red BlendMXN 3,250.00
Parras Coahuila, Mexico
- Botella [750 ml]MXN 3,250.00
Cepa 21, Hito, TempranilloMXN 1,070.00
Ribera del Duero DO, España
- Copa [150 ml]MXN 260.00
- Botella [750 ml]MXN 1,070.00
Abbotts And Delaunay, Pinot NoirMXN 1,470.00
Languedoc AOC, Francia
- Copa [150 ml]MXN 320.00
- Botella [750 ml]MXN 1,470.00
