Barra Fría
Tartar de AtúnMXN 330.00
Marinada de jengibre, rábano, aguacate
Variedad de SashimiMXN 310.00
Arroz de sushi crujiente, mayonesa de chipotle
Tostada de KampachiMXN 350.00
Aderezo yozu kosho, toronja, tobiko negro, puré de aguacate
Sopas y Ensaladas
Sopa de Pollo y CocoMXN 260.00
Limón kaffir, shitake, cilantro
Ensalad de Col PicanteMXN 230.00
Pera, echlot frito, aderezo de sriracha
Ensalada ThaiMXN 290.00
Aderezo nuoc cham, topsirloin, lechuga, tomate cherry
Envueltos
Samosas de PolloMXN 295.00
Salsa de yogurt con cilantro
Dumpling de CamarónMXN 370.00
Salsa de langosta, shitake frito
Rollos VietnamitasMXN 330.00
Langosta, camarones, cerdo y salsa nuoc cham
Dumpling de Res y CerdoMXN 330.00
Aceite de chile, rabo de cebolla cambray
Bollos
Bollo de Pork BellyMXN 340.00
Mayonesa yuzu, chile jalapeño, albahaca, redución de soya
Pollo Frito CoreanoMXN 250.00
Chile encurtido, pepino, mayonesa coreana
Platos Pequeños
Camarones Pimienta NegraMXN 350.00
piña deshidratada al sol
Calamares de Sal y PimientaMXN 250.00
Salsa yuzu, chile rojo en escabeche
Edamames al VaporMXN 200.00
Mantequilla miso, menta, sal de macis
Satay de PolloMXN 330.00
Salsa de cacahuate y coco tostado
Vegetales, Arroz y Fide
Pad Thai de VegetalesMXN 330.00
Tofu, cacahuates, brotes de soya
Arroz Frito al JengibreMXN 240.00
Huevo frito
Arroz al CocoMXN 110.00
Chile Thai verde, leche de coco
Maiz Baby y BrócoliMXN 200.00
Salsa de lemongrass y chile
Fideos BorrachosMXN 480.00
Brocoli, espinaca, camarón, tocino
Platos Fuertes
Pesca del Día a la PlanchaMXN 485.00
Salsa de chile malayo, aceite de albahaca, apio
Pollo al CarbónMXN 430.00
Aderezo de cítricos, lemongrass
Curry de CamarónMXN 490.00
Chicharo chino, papa, pan paratha
Rib EyeMXN 1,200.00
Pesto de cilantro, bok choy, marinada ajo-soya
Salteado de ResMXN 540.00
Filete de res, pepino, col napa, echalot frito
Pesca MisoMXN 550.00
Setas, syracha, semillas de ajonjolí y yuzu
Postres
Cheesecake JaponésMXN 220.00
Manzana caramelizada con yuzu y manzanilla
SupaisukekiMXN 210.00
Cardamomo, crumble de anís estrella y helado de masala
KulfiMXN 220.00
Azafrán, Dátiles y pistache
Pastel de CocoMXN 200.00
Salsa de caramelo, helado de pandan
Sorbets / Helados
MangoMXN 160.00
MaracuyáMXN 160.00
MasalaMXN 190.00
ChocolateMXN 180.00
CocoMXN 160.00
La Ruta de La Seda
Menu Degustacion $2300 Por Persona
Tostada de Kampachi
Aderezo yozu kosho, toronja, tobiko negro, puré de aguacate
Samosas de Pollo
Salsa de yogurt con cilantro
Variedad de Sashimi
Arroz de sushi crujiente, mayonesa de chipotle
Camarones Pimienta Negra
piña deshidratada al sol
Maíz Baby y Brócoli
Salsa de lemongrass y chile
Rib Eye
Pesto de cilantro, bok choy, marinada ajo-soya
Pesca Miso
Setas, syracha, semillas de ajonjolí y yuzu
Arroz Frito al Jengibre
Huevo frito
Kulfi
Azafrán, Dátiles y pistache
Pastel de Coco
Salsa de caramelo, helado de pandan
Menu de Bebidas
Cocteles Insignia
Pink SnapperMXN 280.00
Tanqueray 10, infusion de cardamomo, manzanilla, sandiá y canela
Little OniMXN 260.00
Mezcal Unión, licor de cassis, arandano y pepino
Spice MarketMXN 280.00
Raicilla, Amaro Averna, yuzu, jarabe de lemon grass, Saint Germain, aquafaba
Spice 75MXN 275.00
Tanqueray, vino espumoso, limón amarillo, cordial de jazmin y manzanilla
Cucumber SmashMXN 280.00
Hendrick's gin, pepino, limón, menta
Ginger MargaritaMXN 290.00
Tequila reposado, Cointreau, jengibre, limón, sal de jengibre
AmaterasuMXN 320.00
Disaronno, cold brew, Patron XO, oleo saccharum
Five SpicesMXN 290.00
Mezcal Unión, amargo, cardamomo, cáscara de naranja
BaliMXN 280.00
Bacardi, Ancho reyes, yuzu, tuba , ajonjoli tostado
KanaloaMXN 290.00
Mezcal danzantes, jugo de piña, óleo de lima, cynar, jugo de limón
Cocteles Sin Alcohol
Lychee Kublai KhanMXN 180.00
Lychee, elderflower, limón, grenadina, ginger ale
White ElephantMXN 180.00
Té verde, piña asada, limón, maracuya, agua tonica
Chamomile LemonadeMXN 180.00
Limón, yuzu, manzanilla
Ginger SodaMXN 180.00
Jengibre, limón, soda
Cervezas
Nacionales
CoronaMXN 110.00
Corona LightMXN 110.00
Negra ModeloMXN 120.00
Modelo EspecialMXN 120.00
PacificoMXN 110.00
Artesanales
Lager, Atotolin Los Cuentos, Puerto Vallarta, JaliscoMXN 180.00
Stout, Biguidibela Los Cuentos, Puerto Vallarta, JaliscoMXN 220.00
Piedra Lisa, ColimaMXN 190.00
Colimita, Lager, El Trapiche, ColimaMXN 190.00
Buclas Pale Ale, Bucerias, NayaritMXN 190.00
Internacionales
Stella Artois LagerMXN 150.00
SapporoMXN 150.00
Lucky BuddhaMXN 150.00
AsahiMXN 150.00
Vino y Sake
Sake
Momo Kawa PearMXN 410.00
Nami, Junmai MexicanoMXN 210.00
Espumoso
Champagne Brut, Veuve of Clicquot, Reims, FranceMXN 590.00
Prosecco, DOC, ItalyMXN 350.00
Blanco
Tenuta del Morer, Pinot Grigio, ItalyMXN 290.00
Zorzal Terroir Unico Sauvignon Blanc, Mendoza, ArgentinaMXN 340.00
Monte Xanic Viña Kristel, Sauvignon Blanc, Valle de Guadalupe, MexicoMXN 340.00
Mancura, Sauvignon Blanc, Maule Valley, ChileMXN 280.00
Casa Madero, Chardonnay, Valle de Guadalupe, MexicoMXN 340.00
Terraza de los Andes Reserve, Torrontes, ArgentinaMXN 360.00
Tinto
Mancura, Cabernet Sauvignon, Maule Valley, ChileMXN 280.00
Zorzal, Pinot Noir, Terroir Unico, ArgentinaMXN 290.00
Casa Madero 3V Cabernet, Merlot, Tempranillo, Valle de Parras, MexicoMXN 340.00
Rose
Casa Madero V Cabernet, Merlot, Tempranillo Valle de Parras, MexicoMXN 340.00
Zorzal Terroir Unico, Pinot Noir, Mendoza ArgentinaMXN 290.00
Cosecha Tardia
Errazurris, Sauvignon Blanc, Valle de Casa Blanca, ChileMXN 290.00
Cosecha Tardía, Semillon, Gewurztraminer, Casa Madero, MexicoMXN 240.00
Blancos Por Botella
Sauvignon Blanc Y Bordeaux Blanco
Château La Grande Metairie, BordeauxMXN 1,700.00
Monte Xanic, Viña Kristel, Valle de Guadalupe, MexicoMXN 1,700.00
Zorzal Terroir Unico, Mendoza ArgentinaMXN 1,700.00
Errazurriz Single Vineyard, Casa Blanca Valley, ChileMXN 2,440.00
Morande Reserva, Valle Casa Blanca, Chile
- MatuaMXN 1,700.00
Marlborough, New ZealandMXN 2,190.00
Silverado Miller Ranch, Napa Valley, CaliforniaMXN 3,540.00
Joseph Phelps, Napa Valley, CaliforniaMXN 5,800.00
Domain de Tassin, Sancerre, FranceMXN 4,160.00
Tenuta del Morer, Pinot Grigio, ItalyMXN 1,500.00
Chardonnay
Casa Madero, Chardonnay, Valle de Parras, MexicoMXN 1,700.00
Venus Cava Maciel, Baja California, MexicoMXN 1,750.00
Columbine, William Cole, Valle Casablanca, ChileMXN 1,500.00
Chablis, Louis Jodot, Burgundy, FranceMXN 2,420.00
Pouilly Fuissé, Louis JadotMXN 3,580.00
Robert Mondavi Woodbridge, CaliforniaMXN 1,500.00
Fabre Montmayu Reserva, Tupungato, ArgentinaMXN 2,100.00
Ekuo Organic, Veneto, ItalyMXN 1,925.00
Gewurztraminer, Château Ste. Michelle, Columbia Valley, WashingtonMXN 1,720.00
Nuevo y Viejo Mundo
Casa Madero 2V, Chardonnay-Chenin Blanc, Valle de Parras, MexicoMXN 1,700.00
Terrazas de los Andes Reserva, Torrontes, Mendoza ArgentinaMXN 1,800.00
Riesling Columbia Crest, Two Vines, Columbia Valley, WashingtonMXN 1,420.00
Pinot Gris, King Estate, OregonMXN 3,270.00
Pinot Gris, Acrobat, OregonMXN 2,750.00
Casa Defra, Pinot Grigio, ItalyMXN 1,400.00
El Segrel, Albariño, Rias Baixas, EspañaMXN 1,950.00
Trasiego, Valle de Guadalupe, MexicoMXN 1,600.00
Luis Cañas Fermentado en Barrica, Viura, Malviasa, Rioja, SpainMXN 1,900.00
Bella Grace, Barbera, Amador Country, CaliforniaMXN 3,800.00
Rosé
Domaine Ott, Chateau Romanssan, Provence, FranceMXN 3,730.00
Minuty, Granoche Noit, FranceMXN 2,200.00
Domaine Ott, By Ott, FranceMXN 2,500.00
Casa Madero V Rose, Valle de Parras, MexicoMXN 1,700.00
Zorzal Terroir Unico, Pinot Noir Tupungato, Mendoza ArgentinaMXN 1,500.00
Tintos Por Botella
Cabernet Sauvignon
Norte 32, Valle de Parras, MexicoMXN 2,360.00
Joseph Phelps, Napa Valley, CaliforniaMXN 9,500.00
Mancura Reserva, Valle Maipo, ChileMXN 1,400.00
Errazurriz Estate Reserva, Valle Aconcagua, ChileMXN 1,500.00
Pinot Noir
Zorzal, Terroir Unico, ArgentinaMXN 1,500.00
Morande Reserva, Valle Casablanca, ChileMXN 1,700.00
Louis Jadot, Bourgogne, FranceMXN 1,870.00
Tintos Españoles
Luis Cañas Crianza, Tempranillo-GarnachaMXN 1,860.00
Numanthia, Tinta de ToroMXN 5,900.00
Termanthia, Tinta de ToroMXN 21,900.00
Cepa 21, Ribera del DueroMXN 3,230.00
Muga Reserva, Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, GracianoMXN 2,800.00
Nuevo y Viejo Mundo
Opus One, Robert Mondavi & Baron Philippe de Rothschild, CaliforniaMXN 36,500.00
Chateauneuf-du-Pape, E. Guinal, Granache, Mourvedre, Syrah, Rhone, FranceMXN 6,710.00
Apogeo, Nebbiolo, Valle de Guadalupe, Baja California, MexicoMXN 2,840.00
Jardin Secreto Tempranillo, Valle de Guadalupe, MexicoMXN 1,960.00
Fauno, Nebbiolo, Cabernet S, Tempranillo, Petit Syrah, Baja California, MexicoMXN 3,530.00
Casa Madero 3V, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Valle de Parras, MexicoMXN 1,700.00
Calixa, Cabernet Sauvignon, Syrah, Valle de Guadalupe, MexicoMXN 1,400.00
Leonora Vinos Pijoan, Cabernet Sauvignon, Merlot, Valle de Guadalupe, MexicoMXN 3,280.00
Monte Xanic, Malbec, Valle de Guadalupe, MexicoMXN 3,460.00
Vino de Piedra, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Valle de Guadalupe, MexicoMXN 5,350.00
Amado IV, Viñas de Garza, Valle de Guadalupe, MexicoMXN 3,580.00
Terraza de lo Andes Reserva, Malbec, Mendoza, ArgentinaMXN 1,800.00
Aliwen Reserva, Cabernet Sauvignon, Carmenere, ChileMXN 1,400.00
Beaujolais-Villages, Louis Jadot, Gamay, FranceMXN 3,950.00
Kerubiel, Cinsault, Syrah, Grenache, Viognier, Valle de Guadalupe, MexicoMXN 3,620.00
Nero d'Avola, Cusumano Terre Siciliane IGT, Sicily, ItalyMXN 2,370.00
Cotes de Beaune Village, Louis Jadot, Gamay, FranceMXN 1,800.00
Cava Quintanilla Reserva, Syrah, San Luis Potosi, MexicoMXN 1,900.00
Ekuo Organic, Merlot, Veneto, ItalyMXN 1,400.00
Champagne
Cristal, Louis Roederer, Pinot Noir, ChardonnayMXN 17,500.00
Dom Perignon Millesime, Pinot Noir, ChardonnayMXN 15,500.00
Moet & Chandon Ice, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot MeunierMXN 4,750.00
Moet & Chandon Ice Rosé, Pinot Noir, ChardonnayMXN 4,800.00
Veuve Clicquot Brut, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot MeunierMXN 3,500.00
Veuve Clicquot Rose, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot MeunierMXN 4,950.00
Veuve Clicquot RichMXN 4,750.00
Veuve Clicquot La Grand DameMXN 12,500.00
Veuve Clicquot MagnumMXN 7,050.00
Ruinart Blanc de Blancs, ChardonnayMXN 6,500.00
Sake
Nami, Junmai Mexicano
- 720 mlMXN 2,100.00
Hakutsuru Dry
- 720 mlMXN 3,000.00
Hakutsuru Sparkling
- 320 mlMXN 2,100.00
Momo Kawa Pear
- 750 mlMXN 3,200.00
Momo Kawa Diamond
- 300mlMXN 2,100.00
Licores
Vodka
Absolut
- 50 mlMXN 200.00
Absolut Raspberry
- 50 mlMXN 200.00
Absolut Citron
- 50 mlMXN 200.00
Tito's
- 50 mlMXN 230.00
Belvedere
- 50 mlMXN 250.00
Grey Goose
- 50 mlMXN 250.00
Ketel One
- 50 mlMXN 200.00
Stolichnaya
- 50 mlMXN 200.00
Gin
Beefeater
- 50 mlMXN 220.00
Bombay Shapphire
- 50 mlMXN 240.00
Monkey 47
- 50 mlMXN 690.00
Gin Mare
- 50 mlMXN 330.00
Hendricks
- 50 mlMXN 330.00
Tanqueray
- 50 mlMXN 220.00
Tanqueray 10
- 50 mlMXN 300.00
Tequila
Don Julio Blanco
- 50 mlMXN 220.00
Don Julio Reposado
- 50 mlMXN 240.00
Don Julio Añejo
- 50 mlMXN 320.00
Don Julio 70
- 50 mlMXN 320.00
Don Julio 1942
- 50 mlMXN 750.00
Herradura Blanco
- 50 mlMXN 220.00
Herradura Reposado
- 50 mlMXN 240.00
Herradura Ultra
- 50 mlMXN 300.00
Jose Cuervo Tradicional
- 50 mlMXN 190.00
Jose Cuervo Reserva de la Familia
- 50 mlMXN 850.00
Maestro Dobel Diamante
- 50 mlMXN 320.00
Clase Azul Reposado
- 50 mlMXN 650.00
Patron Silver
- 50 mlMXN 310.00
Patrón Reposado
- 50 mlMXN 340.00
Mezcal
400 Conejos
- 50 mlMXN 280.00
Marca Negra Espadin
- 50 mlMXN 310.00
Montelobos Espadin
- 50 mlMXN 270.00
Union Espadin y Cirial
- 50 mlMXN 210.00
Pescador de Sueños
- 50 mlMXN 820.00
Rum
Appleton Estate Signature
- 50 mlMXN 220.00
Bacardi Blanco
- 50 mlMXN 180.00
Captain Morgan
- 50 mlMXN 190.00
Zacapa 23
- 50 mlMXN 420.00
Zacapa XO
- 50 mlMXN 1,200.00
Whiskey
Bulleit
- 50 mlMXN 240.00
Buchanans 12
- 50 mlMXN 330.00
Chivas Regal 12
- 50 mlMXN 330.00
Chivas Regal 18
- 50 mlMXN 560.00
Glenfiddich 12
- 50 mlMXN 360.00
Glenfiddich 15
- 50 mlMXN 550.00
Glenfiddich 18
- 50 mlMXN 750.00
Glenmorangie 10
- 50 mlMXN 360.00
Jack Daniels
- 50 mlMXN 220.00
Jameson
- 50 mlMXN 210.00
Jim Beam
- 50 mlMXN 200.00
J&B
- 50 mlMXN 200.00
Johnnie Walker Red
- 50 mlMXN 220.00
Johnnie Walker Black
- 50 mlMXN 340.00
Johnnie Walker Blue
- 50 mlMXN 1,500.00
Macallan 12
- 50 mlMXN 480.00
Macallan 15
- 50 mlMXN 750.00
Makers Mark
- 50 mlMXN 250.00
Cognac / Brandy
Hennessy VS
- 50 mlMXN 340.00
Hennessy VSOP
- 50 mlMXN 460.00
Remy Martin VSOP
- 50 mlMXN 420.00
Torres 10
- 50 mlMXN 200.00
Cordials & Liqueurs
Amaretto Disaronno
- 50 mlMXN 200.00
Aperol
- 50 mlMXN 180.00
Baileys
- 50 mlMXN 220.00
Yellow Chartreuse
- 50 mlMXN 320.00
Licor 43
- 50 mlMXN 220.00
Limoncello
- 50 mlMXN 200.00
Patron XO Café
- 50 mlMXN 250.00
Sambuca Nero
- 50 mlMXN 200.00
Fernet Branca
- 50 mlMXN 200.00
Kahlua
- 50 mlMXN 200.00
St. Germain Elderflower
- 50 mlMXN 220.00
Jägermeister
- 50 mlMXN 220.00
Campari
- 50 mlMXN 220.00
Dolin Dry Vermouth
- 50 mlMXN 250.00
