ENTRADAS
OSTIONES ROCKEFELLER AL ESTILO DEL CHEF (3pzas)MXN 230.00
Ostiones con bechamel, gratinados con parmesano y panko. (6pzas $390)
OSTIONES FRESCOS CON AROMA A HABANERO (3pzas)MXN 220.00
Ostiones rasurados con aceite de habanero. (6pzas $380)
ORDEN DE GUACAMOLEMXN 175.00
Con chicharrón de arrachera $245, con chapulines Oaxaqueños $245.
DIP DE COLIFLOR ROSTIZADA CON QUESO COTIJAMXN 180.00
Coliflor rostizada hecha dip con un toque de queso y panes de masa madre.
CEVICHE DE COCO TIERNO CON PEPINO LOCAL Y CILANTROMXN 170.00
Tiras de coco fresco con limon, agua de coco, julianas de pepino y brotes de cilantro acompañado de totopos.
TÁRTARA DE ATÚN CON IKURA DE SALMÓN Y CEBOLLÍNMXN 310.00
Atún en peti alineado con cebollín y cítricos, con cama de aguacate y huevas de salmón.
TACOS DE ARRACHERA CON GUACAMOLEMXN 290.00
Tres taquitos en tortilla de maíz hecha a mano con laminas selladas de arrachera con guacamole y cilantro.
TAQUITOS DE TATAKI DE ATÚN FRESCOMXN 250.00
Tres taquitos en tortilla de jícama, atún sellado, salsa de soya, aguacate y cilantro.
TACOS VEGANOSMXN 210.00
Tres tacos en tortilla de maíz con brócoli asado y pure de calabaza con chile xcatic.
TACOS DE RIB EYEMXN 320.00
Tres tacos de Rib Eye con costra de queso, aderezo de aguacate, cebolla encurtida y brotes de temporada.
ENSALADAS
SELVANERAMXN 230.00
Mix de lechugas, arúgula, frutos rojos, tomate cherry, mostaza, miel y parmesano.
CAPRESSE DE QUESILLOMXN 220.00
Rodajas de tomate, rodajas de queso mozzarella, pesto clásico, albahaca y cilantro.
CESARMXN 220.00
Hojas de lechuga orejona, aderezp cesar, crutones de pan, proteina a la plancha y mucho parmesano. (Pollo $220, Arrachera $250)
PIZZETAS
LANGOSTAMXN 495.00
Base de quesos y escalopas de langosta a la mantequilla con ajo rostizado.
CAPRESSEMXN 215.00
Clásica de tomate y mozzarella.
CUATRO QUESOSMXN 230.00
Manchego, mozzarella, parmesano y quesillo.
SELVANERAMXN 295.00
Base de salsa, cebolla caramelizada y tocino crocante.
PASTAS
ALFREDO CLÁSICA CON POLLOMXN 250.00
Fetuccini con salsa de mantequilla y parmesano con escalopas de pollo al grill.
CACIO PEPEMXN 330.00
Spaghetti con salsa de pimienta y queso grana padano con laminas de pork belly.
CARBONARAMXN 235.00
Clasico espagueti con huevo, tocino y parmesano.
ROLANDIS DE TOMATE CON CAMARONES A LA DIABLAMXN 310.00
Tortellini con salsa de tomate y 3 camarones u12 salteados con chile.
ESPECIALIDADES
CODORNIZ CON PURÉ DE COLIFLOR Y SALSA DE PIMIENTAMXN 260.00
Codorniz marinada en hierbas, llevada al grill, horneada y acompañada de un puré de coliflor rostizado y reducción de jugos con pimientas.
SALMÓN ALMENDRADOMXN 270.00
Salmón al grill con una salsa almendrada con alcaparras, cama de espárragos y puré de camote.
FILETE DE PESCADO AL LIMÓNMXN 250.00
Filete de pescado fresco del día cocinado al grill y ponchado en mantequilla con jugo de limón, puré de brocoli, coliflor rostizada y mix de brotes.
SUPREMAS DE POLLO EN SALSA ALCAPARRADA Y EJOTES VERDESMXN 280.00
Pechuga de pollo en saute, cocida en salsa de alcaparras con mantequilla, ejotes salteados y puré de coliflor.
SHORT RIB BRASEADO EN MOLE DE OLLAMXN 695.00
Costilla corta de res, braseada con chiles acompañada en una cama de mole de olla.
CHAMORRO EN MOLE DE OAXACAMXN 650.00
Chamorro de cerdo braseado, con base de arroz y mole coloradito.
OSOBUCO SOBRE SALSA DE SUS PROPIOS JUGOSMXN 920.00
Osobuco de res, horneado y braseado, sobre salsa de sus propios jugos.
HAMBURGUESAS
CHEESEMXN 250.00
Hamburguesa clásica con queso.
BLUE CHEESEMXN 280.00
Hamburguesa con cebolla caramelizada, queso azul y jamón serrano frito.
FETAMXN 270.00
Hamburguesa con queso feta, aceite de olivo y aceitunas.
ITALIANAMXN 260.00
Hamburguesa con prosciutto y parmesano.
DEL GRILL
ARRACHERA ANGUSMXN 390.00
Cocinado directo de las brasas con un marinado de recado blanco, sobre una cama de cebollas sofritas con chile xcatik y naranja agria. (250gr $390, 500gr $750)
COMPLEMENTOS
PAPAS TRUFADASMXN 140.00
PURÉ DE PAPAMXN 60.00
PURÉ DE COLIFLORMXN 60.00
JALAPEÑOS CON QUESO AZULMXN 150.00
PAPAS AL AJILLOMXN 85.00
CHAMPIÑONES ARGENTINOSMXN 80.00
MENÚ INFANTIL
FETUCCINI ALFREDO CON POLLO / HAMBURGUESA CON QUESO / PIZZA DE QUESOMXN 140.00
Incluye una bebida de 355ml.
POSTRES
TARTA DE MANZANA CON HELADOMXN 210.00
HELADO CON DULCE DE LECHEMXN 210.00
PASTEL DE CHOCOLATEMXN 220.00
