Sei Shin Japanisches Restaurant

KALTE UND WARME VORSPEISEN

• Miso SuppeEUR 4.00

  ein japanisches Nationalgericht. Die Hauptgeschmacksgeber sind Dashi (Fischsud) und Miso Sojabohnenpaste

• JakobsmuschelnEUR 21.00

  Vier marinierte Jakobsmuscheln aus den reinen Gewässern von Japan Hokkaido

• ChawanmushiEUR 8.00

  Eierstich mit Shitake Pilzen, Frühlingszwiebeln und Garnelen (Zubereitungsdauer 20 min)

• EdamameEUR 4.00

  Sojabohnen

• WakameEUR 8.00

  Seealgensalat aus koreanischen Gewässern

• OshinkoEUR 4.00

  mariniertes & fermentiertes Gemüse

• ChirashiEUR 23.00

  Ein Bett aus Sushi Reis mit verschiedenem Sashimi und Meeresfrüchten

• Shiromi UsuzukuriEUR 16.00

  hauchdünn geschnittener Weißfisch mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln, geriebener Speiserübe und Chili

• Salad EbiEUR 16.00

  Garnelen, Stint Rogen, Kirschtomaten, rote Zwiebeln und Schnittlauch

• SunomonoEUR 8.00

  hauchdünn handgeschnittener Gurkensalat mit Tosazu Sauce

• Sunomono MeeresfrüchteEUR 20.00

  hauchdünn handgeschnittener Gurkensalat mit Tosazu Sauce und Sashimi

• Grüner SalatEUR 6.00

  Grüner Salat mit Sesam Sauce

WARME SPEISEN

• Salmon TeriyakiEUR 22.00

  Premium Schottischer Labour Rouge Lachs mit hausgemachter Teriyaki Sauce und einer Schale Reis

• Chicken TeriyakiEUR 18.00

  zartes Hähnchen mit hausgemachter Teriyaki Sauce und einer Schale Reis

• Black Angus Beef TeriyakiEUR 29.00

  130 gr Roast Beef vom Black Angus Rind mit hausgemachter Teriyaki Sauce und einer Schale Reis

• Wagyu Rind TeriyakiEUR 49.00

  100 gr Wagyu Rind mit hausgemachter Teriyaki Sauce und einer Schale Reis

• Udon Nudel SuppeEUR 13.00

  Udon Nudeln, Meeresfrüchte, Wakame und Frühlingszwiebeln

• Gambas Tempura Sweet PonzuEUR 26.00

  Gambas mit Ananas, gemischtem Salat und einer Ponzu Sauce

• Gebratene GarnelenEUR 23.00

  Frittierte Gambas mit Reis und Tonkatsu Sauce

• Udon Nudeln VegetarischEUR 14.00

  Udon Nudeln mit hausgemachter Teriyaki Sauce und einer Selektion von Gemüse Tempura

• Udon Nudeln HähnchenEUR 16.00

  Udon Nudeln mit hausgemachter Teriyaki Sauce und Hähnchenbrustfilet

• Udon Nudeln GambasEUR 19.00

  Udon Nudeln mit hausgemachter Teriyaki Sauce und Gambas

• BibimbapEUR 16.00

  Reisschale mit verschiedenen Gemüsesorten, einem gebratenen Ei und einer leckeren Gewürzpaste

• KindermenüEUR 12.00

  Wir geben den kleinen was immer sie mögen

• ReisEUR 3.00

  Eine Portion japanischer Reis

EXKLUSIVE WARME SPEISEN

Diese Speisen sind aufgrund ihrer Rarität nicht täglich, sondern nur auf Nachfrage erhältlich

• Hamachi KamaEUR 32.00

  Der Hals der Gelbschwanzmakrele. Der schmackhafteste Teil vom Fisch serviert mit einer Schale Reis und zwei hausgemachten Saucen

• Salmon KamaEUR 26.00

  Der Hals vom Lachs. Der schmackhafteste Teil vom Fisch serviert mit einer Schale Reis und zwei hausgemachten Saucen

• Buri MisoEUR 33.00

  Mariniertes Filet der Gelbschwanzmakrele mit einer hausgemachten Den Miso Sauce und einer Schale Reis

TEMPURA

Teigmantel aus Mehl

GEMÜSE TEMPURA

• Shitake PilzEUR 5.00

• Grüner SpargelEUR 5.00

• AuberrgineEUR 5.00

• ZucchiniEUR 4.00

• SüßkartoffelEUR 5.00

• PfefferschotenEUR 4.00

• Lotus WurzelnEUR 4.00

FISCH & MEERESFRÜCHTE TEMPURA

• LachsEUR 8.00

• ThunfischEUR 9.00

• GarnelenEUR 8.00

• TintenfischEUR 8.00

TEMPURA SELEKTIONEN

• VegetarischEUR 22.00

• Gemischte SelektionEUR 32.00

NIGIRI / SASHIMI

• SalmonEUR 4.00

  Premium Schottischer Label Rouge Lachs

• Tuna AkamiEUR 6.00

  Magerer Thunfisch

• Tuna Zuke AkameEUR 6.00

  Marinierter Thunfisch in einer hausgemachten Sauce

• EbiEUR 6.00

  Garnele

• UnagiEUR 7.00

  Flambierter Aal mit süßer Sauce

• SuzukiEUR 5.00

  Seebarsch

• TakoEUR 5.00

  Octopus

• IkaEUR 4.00

  Kalamaris

• HotateEUR 6.00

  Jakobsmuschel aus Japan Hokaido

• Ama EbiEUR 7.00

  Süße Garnele

• SabaEUR 5.00

  In einer hausgemachten Sauce Marinierte Makrele

EXKLUSIVES NIGIRI / SASHIMI

• Chu ToroEUR 9.00

  Das halb-fettige Fleisch des Blauflossen-Thunfischs. Es stammt vom hinteren Bauch, nahe der Flosse des Thunfischs

• O-ToroEUR 12.00

  Unter Otoro Sushi versteht man den vorderen fetthaltigeren Bauchteil des Blauflossen-Thunfischs. Es besitzt eine äußerst feine Fett-Maserung und ist deutlich heller als der obere Akami Teil des Thunfisch

• IkuraEUR 8.00

  Alaska-Lachs Rogen

SUSHI ROLLEN

HOSOMAKI (6 Stücke)

• AvocadoEUR 6.00

• KappaEUR 4.00

  Gurke

• KanpyoEUR 5.00

  Japanischer Kürbis

• TakuwanEUR 6.00

  Rettich eingelegt in einer hausgemachten Sauce

• SalmonEUR 8.00

  Premium Lachs Schottischer Labour Rouge

• Seared SalmonEUR 9.00

  Flambierter Premium Lachs Schottischer Labour Rouge

• Salmon Spring OnionsEUR 9.00

  Premium Lachs Schottischer Labour Rouge mit frischen Frühlingszwiebeln

• Salmon AvocadoEUR 9.00

  Premium Lachs Schottischer Labour Rouge mit Avocado

• TunaEUR 8.00

  Thunfisch

• Spicy TunaEUR 9.00

  Thunfisch mit einer hausgemachten scharfen Mayonnaise und frischen Frühlingszwiebeln

HOSOMAKI SPEZIAL

• Tuna Toro TakuEUR 17.00

  O-Toro Blauflossen-Thunfisch mit mariniertem Rettich

• Hamachi NegiEUR 11.00

  Gelbschwanzmakrele mit frischen Frühlingszwiebeln

• Hamachi ChilliEUR 12.00

  Gelbschwanzmakrele mit frischem Chili

• Tuna Negi ToroEUR 17.00

  O-Toro Blauflossen-Thunfisch mit frischen Frühlingszwiebeln

• Jakobsmuscheln ScharfEUR 11.00

  Jakobsmuschel aus Japan Hokaido mit Tobiko und einer hausgemachten scharfen Mayonnaise

• Kappa UnagiEUR 11.00

  Gegrillter Aal mit Gurke

URAMAKI (6 Stücke)

INSIDE-OUT ROLLE

• Salmon AvocadoEUR 10.00

  Premium Schottischer Labour Rouge Lachs mit Avocado

• Spicy TunaEUR 10.00

  Thunfisch mit frischen Frühlingszwiebeln und hausgemachter scharfen Mayonnaise

• California RollEUR 14.00

  Krabbe, Avocado und Gurke

• New York RollEUR 12.00

  Schrimps, Avocado und Gurke

SPEZIAL ROLLEN (8 Stücke)

• Philidelphia RollEUR 15.00

  Lachs, Avocado und Rahmkäse und Tobiko. Belegt mit Lachs und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln

• Reis Papier RolleEUR 13.00

  Reis Papier, Gambas (oder Lachs), Salat, Möhren, Gurke und Avocado serviert mit einer hausgemachten Essig Sauce

• Salmon TempuraEUR 12.00

  Lachs-Tempura, Avocado, Gurke und scharfe Mayonnaise

• Schrimp TempuraEUR 13.00

  Schrimp-Tempura, grüner Spargel, Frühlingszwiebeln und scharfe Mayonnaise

• Tuna Tempura SpicyEUR 13.00

  Thunfisch-Tempura, Avocado, Gurke und scharfe Mayonnaise

• Dragon RollEUR 19.00

  Gegrillter Aal, marinierte Möhren und Gurke. Belegt mit Avocado

• Sei Shin FutomakiEUR 18.00

  Thunfisch, Schrimps, Tobiko, Gurke, Avocado, Kürbis, frisches Sesamblatt, marinierter Rettich, Spinat und Tamago Omlett

• Soft Shell CrabEUR 14.00

  Flusskrebs-Tempura, Avocado, Tobiko und Frühlingszwiebeln

• Sei Shin Veggie FutomakiEUR 12.00

  Spinat, Avocado, Gurke, Kürbis, Sesamblatt, Rettich und Ingwer

FRITTIERTE ROLLEN (8 Stücke)

• Gambas Avocado TobikoEUR 15.00

  Schrimps, Avocado und Gurke mit einer hausgemachten Mayonnaise und Tobiko

• Salmon Avocado TobikoEUR 14.00

  Lachs, Avocado und Gurke mit einer hausgemachten Mayonnaise und Tobiko

• Tuna Avocado TobikoEUR 15.00

  Thunfisch, Avocado und Gurke mit einer hausgemachten Mayonnaise und Tobiko

MENÜS

• Reis Papier RollenEUR 24.00

  Eine Reispapier Rolle mit Schrimps, eine Reispapier Rolle mit Lachs und eine Miso Suppe

• Nigiri DinnerEUR 42.00

  8 Stücke Nigiri und Eine Maki Rolle mit 6 Stücken

• Sashimi DinnerEUR 42.00

  12 Stücke Sashimi und eine Schale Reis

• Omakase SushiEUR 89.00

  22 Stücke Nigiri und eine Miso Suppe

• Omakase SpezialEUR 120.00

  7 Gänge Menü. Genießen Sie das Beste vom Sein Shin. Zusammengestellt vom Sushi-Meister

FONDUES

2 Personen

• Shabu ShabuEUR 80.00

  Black Angus Rind, Gemüse, Chinakohl, Poree, Zwielen, Tofu, Shiitake Pliz, Karotten, Ponzu und Sesam Sauce

• Wagyu BeefEUR 190.00

  Wagyu Rind A5, Gemüse, Chinakohl, Poree, Zwiebeln, Tofu, Shiitake Pilz, Karotten, Ponzu und Sesam Sauce

• SukiyakiEUR 80.00

  Black Angus Rind, Gemüse, Chinakohl, Poree, Zwiebeln, Tofu, Shiitake Pilz, Karotten und einer süßen Soja Sauce

• YakinikuEUR 80.00

  Mariniertes Black Angus Rind Roast Beef, Gemüse, Knoblauch, Poree, Zwiebeln und Shiitake Pilze

NACHSPEISEN

• EiscremeEUR 5.00

• Daifuku MochiEUR 7.00

  japanischer Reiskuchen gefüllt mit einer süßen Bohnenpaste

• AnanasEUR 7.00

  Frisch geschnittene Ananas

• DorayakiEUR 7.00

  Japanische Pfannkuchen gefüllt mit Anko (süße Bohnenpaste), Eiscreme und Sahne

• Schokoladen SoufletEUR 8.00

  Mit Eiscreme und Sahne

GETRÄNKE

• ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

  Vio Wasser / Still / Medium / Sparkling

  • 0,25lEUR 2.60
  • 0,75lEUR 6.00

• Djahe Bio Ingwer Limonade

  Djahé enthält keine chemischen Rohstoffe oder Pestizide. Enthält weder Zusatz- noch Aromastoffe. 100% ökologische angebaute Zutaten. Mit 7% Bio-Ingwer. 100% Bio. 100% Vegan

  • 0,33lEUR 5.00

• Bundaberg Ginger Brew

  Das köstliche alkoholfreie Soda wird mit frischem Ingwer, den die Firma selbst anbaut, aromatisiert und verfügt somit über einen wunderbar herben und würzigen Geschmack

  • 0,375lEUR 5.00

• Coca Cola

  • 0,2lEUR 2.80

• Fanta

  • 0,2lEUR 2.80

• Sprite

  • 0,2lEUR 2.80

• Mezzo-Mix

  • 0,2lEUR 2.80

• Schweppes Ginger Ale

  • 0,2lEUR 3.40

• Schweppes Bitter Lemon

  • 0,2lEUR 3.40

• Schweppes Tonic Water

  • 0,2lEUR 3.40

• Vio Apfelschorle

  • 0,3lEUR 3.50

• Vio Johannesbeerschorle

  • 0,3lEUR 3.50

SÄFTE

• OrangensaftEUR 3.50

• MangosaftEUR 3.50

• KibaEUR 3.50

ALKOHOLFREIES BIER

• Gaffel Kölsch

  • 0,33lEUR 3.90

• Erdinger

  • 0,5lEUR 5.90

ALKOHOLISCHE GETRÄKE

SAKE

• Tamanohikari

  Super Premium Sake seid 1673 Kyoto Japan (kalt oder warm)

  • 0,4 clEUR 7.00

• YAMATO SHI ZUKU

  Premium Sake seid 1865 Minaminaraoka japan (nur kalt)

  • 0,4 clEUR 5.00

• OZEKI KARATAMBA

  Sehr beliebter Sake aus Japan (kalt oder warm)

  • 0,4 clEUR 3.00

BIER

• Gaffel Kölsch

  • 0,33lEUR 3.90

• Bitburger Pils

  • 0,33lEUR 3.90

• Kirin Ichiban

  Japanisches Bier

  • 0,33lEUR 5.00

• Sapporo Premium Beer

  Japanisches Bier

  • 0,33lEUR 5.00

• Asahi

  Japanisches Bier

  • 0,33lEUR 5.00