Ristorante Nuraghe

Gli antipasti

• Erfrischend anders carpaccio finocchi ParmaEUR 8.50

  Hauchdünn geschnittener Fenchel mit Parmaschinken-Filets Parmesanflocken mariniert mit Zitronenvinaigrette, garniert mit gehobelten und gerösteten Mandeln

• lnsalata di MareEUR 12.50

  Frischer Meeresfrüchtesalat unterlegt mit Blattsalat

• lnsalada sardaEUR 9.00

  Verschiedene Blattsalate, Rucola, Oliven, getrocknete und eingelegte Tomaten in Balsamessig-Minze eingelegte Auberginen und Sardischer Schafskäse

• CapreseEUR 10.50

  Tomaten mit Büffel-Mozzarella, Oliven und Basilikum

• lnsalata balsamicaEUR 9.50

  In Balsamessig geröstete Hähnchenbruststreifen, Rosinen und Walnüsse, unterlegt mit verschiedenen Blattsalaten

• CarpaccioEUR 12.50

  vom Rind mit Vinaigrette, gebratenen Pilzen, und Parmesanflocken.

• Sardische Vorspeisenteller

  mit Bottarga- Scheiben, sard. Salami, sard. Luftgetrockneter Speck, sard. Schafskäse, und weitere Spezialitäten, unterlegt mit gerösteten Pani Carazau

  • für 1 PersonEUR 8.50
  • für 2 PersonenEUR 14.50

La pasta

aus eigener Erstellung

• Culurgionis (Empfehlung des Hauses)EUR 10.50

  Ravioli ähnliche Nudeltaschen mit einer leckeren Füllung aus frischen Schafskäse, Kartoffeln, Pecorino und Minze. Werden entweder mit etwas Tomatensauce und Sardischer Schafskäse, oder nur Olivenöl und Sardischer Schafskäse serviert.

  • Mit würziger Salsicciasauce nach sardischen ArtEUR 11.50

• Culurgionis cun casu de craba e mendulaEUR 10.50

  sardische Nudeltaschen gefüllt mit Ziegenkäse, Mandeln, und Zitrone, serviert mit einer leichten Zitronen-Minze-Soße

• Bombette alla parmigianaEUR 9.50

  Hausgemachte Gefüllte Nudeln. Füllung mit Auberginen, Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Parmesankäse. Werden entweder mit etwas Tomatensauce und Sardischer Schafskäse, oder nur Olivenöl und Sardischer Schafskäse serviert

• Pasta mista fatta in casaEUR 11.50

  Gemischte Nudeln, aus Hausgemachten verschiedenen gefüllten Nudeln Wahlweise mit Tomatensauce oder Butter-Salbei mit Parmesankäse

• Fusilli al ragù di coniglioEUR 10.50

  Hausgemachte Spiral Nudeln mit Kaninchenragout

• Pinnasa cun larduEUR 8.50

  Penne mit frischen Tomaten, sardischen luftgetrockneten Bauchspeck, Rucola, getrockneten Tomaten und sardischen Schafskäse

• Malloreddus a sa campidaneseEUR 9.50

  Sardische Gnocchi mit sard. Salsiccia4, Safran, Oliven, frische Tomaten Basilico und sard. Schafskäse

• Malloreddus a s'angioniEUR 9.50

  (Sardische Gnocchi) mit frischer Tomatensauce, Basilikum geschnetzeltem Lammfleisch, und sard. Schafskäse

• Spaghetti alle cime di RapaEUR 9.50

  Spaghetti mit Rapa Spitzen (besonders schmackhafte würzige Ital. Gemüsesorte) Kartoffelwürfeln, sardischen Speck und frische sardische Salsiccia

• Spaghetti cocciula e BottarigaEUR 10.50

  Spaghetti mit frischen Venusmuscheln und Bottarga

• Spaghetti allo scoglioEUR 16.50

  Mit frischen Langusten, Kaisergranaten, Garnelen, Muscheln, Seppia, calamareti, mit einer feinen frischen Tomatensoße

La carne

alle Fleischgerichte sind mit Beilagen

• Filletto alla sardaEUR 15.50

  Schweinefilet nach sardischer Art, mit luftgetrocknetem sardischem Speckmantel, Olivenpesto und Minze, dazu eine schmackhaften Vernacciasauce mit Pilze, getrockneten Tomaten und weiteren Kräuter

• Costolette d'agnello alle erbetteEUR 16.50

  Lammkotelett gegrillt mit frischen Kräutern oder in Balsamessigsauce

• Osso buco alla RomanaEUR 16.50

  Geschmorte Kalbsbeinscheiben nach Römischen Art mit Beilagen

• FegatoEUR 16.50

  Kalbsleber Gegrillt, oder in Butter Salbeisauce, oder alla Veneziana mit Zwiebeln in Weißweinsauce

• Copieddu a sa sardaEUR 17.50

  Kross gebackener Milch-Spanferkel nach sardischer Art auf Myrteblätter gegrillt, wird auf Kochendheiße Grillpfanne serviert

• Tagliata di manzo ai ferriEUR 19.50

  Zart gegrillte Rinderfilet-Medaillons, serviert mit Kräutern Olivenöl, dazu Beilagen

• Conigliu a sa cassadoraEUR 17.50

  Kaninchenbraten in Vernacciasauce mit Oliven, getrocknete Tomaten und diverse Kräuter, mit Beilagen

Il pesce

Alle Fischgerichte werden mit Beilagen serviert

• Gamberoni alla grigliaEUR 18.00

  Gegrillte Riesengarnelen in Vernaccia-Reduktion

• Salmone gratinatoEUR 14.50

  Mit Parmesan gratiniertes Lachsfilet, auf Rucolapesto Cremesauce

• Filetti di Lucioperca alla VernacciaEUR 16.50

  Zanderfilet in Vernacciasauce beträufelt mit Botarga

• Branzino all'avocadoEUR 18.50

  Seewolf gegrillt, bedeckt mit Avocado, Tomatenwürfeln, Pinienkerne, und Basilikum

Le pizze

Alle Pizzen sind Tomaten und Mozzarella

• Alle mele: Mit dünn geschnittenem Apfelscheiben und GorgonzolaEUR 8.50

• Pizza alla NuoreseEUR 9.50

  mit Salsiccia (Sardische Salami), getrocknete Tomaten, sardische pikant eingelegte Oliven, garniert mit Pecorino Käse

• Pizza a sa bottarga: Mit BottargaEUR 9.50

  (Sardischer Luftgetrockneter Kaviar von der Meeräsche) Sardellen, Origano und frisches Basilikum

• Patate: Mit Mozzarella, Kartoffeln, Schafskäse und RosmarinEUR 8.50

• Porcini: Mozzarella, Steinpilze, Knoblauch, Rucola und SchafskäseEUR 9.50

• Ciociara: Frische Tomaten, Mozzarella und BasilikumEUR 7.00

• Gorgonzola: frisches BasilikumEUR 7.00

• Diavoletto: (Scharf) Mozzarella, Peperoni Salami, Sardellen, Frische Pfefferkörner, Peperoncino, SchafskäseEUR 7.50

• Rucola: Mozzarella, Parmaschinken und RucolaEUR 9.50

• Pizza brie e nocci: Ohne Tomatensoße mit dünn geschnittenen Birnen, Camembert und WalnüssenEUR 8.50

• Alla Parmigiana: Mozzarella, Auberginen, Tomaten, Basilikum und ParmesanflockenEUR 8.50

• A su lardu: Frische Tomaten, Mozzarella, sardischer Speck und BasilikumEUR 8.50

Desserts

• SebadasEUR 6.00

  Frittierte Blätterteigtasche, gefüllt mit frischem (Sardische Süßspeise) gesüßten Pecorinokäse wird mit Zitronensaftund Honig übergossen und heiß serviert

• Sorbetto di LimoneEUR 5.00

  Zitronensorbett (alkoholhaltiges Cocktail) mit frische Zitrone, Prosecco, Vodka

• proffiterolesEUR 6.00

  Frisch zubereitete Proffiteroles gefüllt mit Schokocreme und Vanillecreme, übergossen mit heißer Schokolade

• Zuppa ingleseEUR 6.00

  Biskuitdessert, in Alchermes-likör getränkte Biskuits, schichtweise mit Schokocreme und Vanillecreme belegt

• TiramisuEUR 5.00

  Löffelbisquits getränkt in Kaffe, mit Mascarpone Creme

• ZabaioneEUR 6.00

  Aufgeschäumter Marsalawein. Mit oder ohne Vanilleeis

• Crema calda al Gran MarnierEUR 6.00

  Grand Marnier Zabaione Desserttraum

• Crema dolce al vino rossoEUR 6.00

  Süße Weincreme mit Amareti Cookis, garniert mit Rum-Rosinen (warm serviert)

• Mele fritteEUR 6.00

  In Honig und Portwein gebackene Apfelstücke, garniert mit gerösteten Mandeln, Rosinen und Schokoraspel

• Panna cottaEUR 5.00

  Leichte Sahnecremespeise

• Creme CaramellEUR 5.00

  Karamellcreme- Süßspeise

Gelati

• TartuffoEUR 5.00

  Trüffeleis

  • mit Espresso oder Amaretto ÜbergossenEUR 6.00

• Coppa di gelatoEUR 6.50

  Gemischter Eisbecher mit Waldfrüchten, Mandeln, Sahne und ein Schuss Amaretto

• CassataEUR 5.00

  Italienische Eisspezialität

• Gelato alla WilliamsEUR 6.50

  Vanilleeis mit Williams Christbirne, Sahne, Schokosauce und Mandeln

• Portions EisEUR 1.50

  pro Kugel : Schoko, Vanille, Nuss, Erdbeere, Zitrone