Vorspeise
Gänseleber 2.0 - Kaffee – Birne – BriocheEUR 36.00
Suppe
Mais “Curry & Chilli” - ShiitakeEUR 20.00
Erster Zwischengang
Dorade - Ochsenmaul – Graupen – Krustentiersud
Zwischengang 38,00 € / Hauptgang 56,00 €
Zwischengang
„Egg Benedict“ - asiatischEUR 34.00
Sorbet
Grüner Apfel - geeister MinzteeEUR 10.00
Hauptgang
Kalbsfilet - Chorizokruste – Bärlauch - Tomate-Paprika ChutneyEUR 56.00
Käse
Selection Tölzer Kasladen
Dessert
Schokoriegel "Nigrum meets Dubai"EUR 26.00
Optional
Beef Tatar klassisch am Tisch zubereitet (ab 2 Personen)EUR 36.00
Ossetra Imperial Caviar 20 grEUR 70.00
Gänseleber Terrine - Balsamicozwetschge – Schokolade – BriocheEUR 47.00
Onsenei - Fregola – Hummerschaum – Imperialkaviar (10 gr)EUR 42.00
Chateaubriand (500 gr) – Bearnaise (pro Person, ab 2 Personen) EUR 60.00