Entradas
Pan al horno de leña, mantequilla de jocoque, dip de berenjena tatemada, oliva y queso de cabra. Paté de foie casera.MXN 220.00
Dúo de Empanadas Arrachera cortada a cuchillo / Queso Gorgonzola y cebolla caramelizadaMXN 220.00
Ensalada Cesar al GrillMXN 200.00
Gorditas de platano macho y frijol con salsa macha de semillasMXN 200.00
Croquetas de espinaca con aioli de habanero tatemado y prosciuttoMXN 220.00
Mollejas con salsa criolla y humo de romeroMXN 220.00
Hummus "RAÍCES"MXN 220.00
Preparado en casa con ingredientes selectos.
Principales
Camarones con mantequilla de la casa y verdolagas agripicantes.MXN 300.00
Filete New York con costra de café y cacao, mermelada de naranja y habaneroMXN 890.00
Coliflor rostizado con pipian verde y queso cotijaMXN 220.00
Ravioles de calabaza rostizada, mantequilla de salvia y queso reggiano.MXN 260.00
Especiales
Tiradito de callo margarita con naranja y jalapeñoMXN 200.00
Calamares rellenos de risoto y berros con chichilo negroMXN 200.00
Pesca del díaMXN 270.00
Pescado asado a las brasas
Sándwich de brisquetMXN 340.00
Raviolón de Short Rib braseadoMXN 500.00
Pasta ravioli de tamaño grande, con masa preparada en casa, relleno de asado de short rib. Cocinado a las brasas.
Rack de cerdo Kurobuta con chutney de naranjaMXN 725.00
Rack de costilla de cerdo asado a las brasas con salsa agripicante
Guarniciones
Papa Noisette Frita en Grasa de PatoMXN 75.00
Ensalada verde de arúgula, verdolagas, aguacate y vinagreta de maracuyáMXN 95.00
Puré de Coliflor y aceite olivaMXN 75.00
Ejote babyMXN 95.00
Postres
Budín de Platano y dátiles con caramelo de whisky y crema de nataMXN 150.00
Fruta de temporada al grill, crema al tequila helado y tierra Azteca.MXN 150.00
