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PURE1901, Chur, Graubünden

PURE1901

No reviews
€31 to €50
Modern European
Tradition trifft Moderne: PURE 1901 ist ein Gastronomiekonzept bestehend aus den Bereichen Brasserie und Fine Dining Restaurant . Unser Fokus liegt auf regionalen, saisonalen und nachhaltigen Zutaten und – wie der Name „PURE " bereits sagt – wirklich handgemachten Speisen und Produkten aus Leidenschaft. Dabei stehen für uns Zutaten aus der Region ganz klar an erster Stelle, Geschmack und Nachhaltigkeit haben oberste Priorität. Das alles mitten in der Mainstation in Chur welcher aus unserer Sicht der ideale Ort dafür ist, um Genussgastronomie in einer stilvollen Atmosphäre erlebbar zu machen.

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Additional information

  • Dining style
    Fine Dining
  • Price
    €31 to €50
  • Cuisines
    Modern European, Dining Bar, Bar / Lounge / Bottle Service
  • Hours of Operation
    Tue–Fri 11:30 am–2:00 pm Tue–Sat 6:00 pm–10:00 pm
  • Phone number
    081 286 68 18
  • Website
    http://www.pure1901.ch/
  • Payment Options
    AMEX, Eurocheque Card, Mastercard, Visa
  • Dress code
    Smart Casual
  • Executive Chef
    Lars Volbrecht
  • Location
    Spundisstrasse 19, Chur, Graubünden 7000
  • Area
    Chur
  • Cross Street
    Keine Postfinance Zahlungen möglich !!!
  • Parking details
    Private Parkplätze direkt vor dem Restaurant
  • Public transit
    Bus Linie 6 ab Bahnhof Chur - Medienhaus City West
  • Additional
    Bar/Lounge, Beer, Chef's Table, Corkage Fee, Entertainment, Indoor Fireplace, Non-Smoking, Patio/Outdoor Dining, Patio/Outdoor Dining, View, Wine

Menu

3-Gang 72 CHF; 4-Gang 84 CHF; 5-Gang 95 CHF

Vorspeisen

  • TomateCHF 22.00

    Tarte mit Aubergine und Rosmarin

    • Geräucherte ForelleCHF 25.00

      mit Gurke und Avocado

      • RindCHF 27.00

        Carpaccio mit Foi Gras und Waldpilzen

        • KalbCHF 30.00

          Tatar mit schwarzem Trüffel und Haselnüssen

          Zwischengänge

          • Bio EiCHF 23.00

            sanft pochiert mit grünem Spargel und Parmesan

            • JakobsmuschelnCHF 27.00

              kurz gebraten, mit Trauben und Pastinaken

              • RotbarbeCHF 25.00

                mit Frühlingszwiebeln, Rhabarber und jungem Knoblauch

                • SpanferkelCHF 29.00

                  Confit, mit Aprikosen, Speck und Rucola

                  Hauptgänge

                  • MöhrenCHF 33.00

                    geschmort mit Joghurt, Vadouvan und Palmkohl

                    • WolfsbarschCHF 51.00

                      pochiert, mit Sommerkürbis und Paprika

                      • KalbCHF 48.00

                        geschmort, mit Haselnüssen, Blumenkohl und schwarzem Trüffel

                        • RindCHF 45.00

                          gebraten, mit Tomaten und Artischocken

                          Dessert

                          • ErdbeerenCHF 18.00

                            Cheescake mit Vollkornstreuseln und Zitrone

                            • KirscheCHF 20.00

                              Sorbet und Eis mit Mascarpone und Pistazien

                              • SüßkartoffelCHF 17.00

                                mit Maronen und Ahornsirup

                                • KäseCHF 26.00

                                  kleine Auswahl mit Früchtebrot und Senf

                                  Be the first to review this restaurant

                                  At present, PURE1901 has no reviews. Please add a review after your dining experience to help others make a decision about where to eat.

                                  FAQs

                                  Yes, you can generally book this restaurant by choosing the date, time and party size on OpenTable.

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                                  Spundisstrasse 19, Chur, Graubünden 7000

                                  Additional information

                                  • Cross Street
                                    Keine Postfinance Zahlungen möglich !!!
                                  • Area
                                    Chur
                                  • Hours of Operation
                                    Tue–Fri 11:30 am–2:00 pm Tue–Sat 6:00 pm–10:00 pm
                                  • Price
                                    €31 to €50
                                  • Cuisines
                                    Modern European, Dining Bar, Bar / Lounge / Bottle Service
                                  • Dining style
                                    Fine Dining
                                  • Dress code
                                    Smart Casual
                                  • Parking details
                                    Private Parkplätze direkt vor dem Restaurant
                                  • Public transit
                                    Bus Linie 6 ab Bahnhof Chur - Medienhaus City West
                                  • Payment Options
                                    AMEX, Eurocheque Card, Mastercard, Visa
                                  • Executive Chef
                                    Lars Volbrecht
                                  • Additional
                                    Bar/Lounge, Beer, Chef's Table, Corkage Fee, Entertainment, Indoor Fireplace, Non-Smoking, Patio/Outdoor Dining, Patio/Outdoor Dining, View, Wine
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