Ideal para los amantes de los cortes de CALIDAD, una cocina con propuesta de platillos innovadores y elaborados con mucha pasión.
Entradas
Jugo de carneMXN 165.00
350 ml. El tradicional jugo de carne
HummusMXN 165.00
230 g. Acompañado con pan de masa madre.
Coliflor crujienteMXN 200.00
1 pza. Con mayonesa jalapeño
Queso fundido naturalMXN 185.00
130 gr.
Queso fundido MXN 225.00
Con chistorra o chorizo
Mollejas de res a la parrillaMXN 220.00
280 gr. Elige entre fritas o provenzal
Atún al ajonjolíMXN 560.00
220 gr. Cubos de atún con aceite de sésamo
Atún rasuradoMXN 560.00
220 gr. sellado con jalapeño y ponzu.
Sashimi de salmónMXN 460.00
220 gr. Salmmón con hierbas y vinagreta de cítricos
Tartar de atúnMXN 380.00
220 gr. Atún fresco con soya y naranja.
Tartar de filete de res MXN 320.00
220 gr. Acompañado de tostadas de pan de masa madre.
Chorizo tipo argentinoMXN 140.00
120 gr. Receta tradicional casero.
Chistorra españolMXN 160.00
130 gr.
Provoleta Puerta 27 MXN 220.00
1 pza. Elige entre su elaboración: Con miel o aceite de oliva y tomate.
Sope de pulpoMXN 260.00
Pulpo y chicharrón de cachete
Calamares a la romanaMXN 335.00
300 gr.
Carpaccio de resMXN 270.00
140 gr. Filete de res, mayonesa trufada, parmesano y champiñones.
Cachetada de rib eyeMXN 295.00
3 pzas.
Ensaladas
Puerta 27MXN 265.00
Espinaca, arúgula, fresa, higo, queso feta y nuez tostada
BasilicoMXN 235.00
Mezcla de lechugas con arándanos, nuez caramelizada, queso gorgonzola y vinagreta balsámica.
SupremaMXN 290.00
Arúgula, tomate cherry, tocino crujiente y queso azul.
CésarMXN 195.00
Lechuga orejona, aderezo de anchoas, mostaza y yema de huevo. Elaborada en su mesa.
Empanadas
CarneMXN 60.00
Elote con quesoMXN 60.00
SalmónMXN 60.00
Pizza 12" y pasta
MargaritaMXN 235.00
Jamón serranoMXN 235.00
Con burrata e higos
Blanca con anchoasMXN 245.00
Salsa Alfredo, anchoas y aceite de trufa
LasañaMXN 270.00
300 gr.
Tacos
200 g de proteína, pesada en crudo.
Rib eye MXN 270.00
4 pzas.
Papada de cerdoMXN 300.00
4 pzas.
ArracheraMXN 280.00
4 pzas.
FileteMXN 270.00
4 pzas.
Del mar
Pulpo a la gallegaMXN 520.00
250 gr.
Salmón con ensalada quinoaMXN 390.00
250 gr.
Camarones a la parrillaMXN 545.00
500 gr.
Cortes
New York (wagyu cross)MXN 1,560.00
800 g
New York (Wagyu cross)MXN 970.00
500 g
New York (wagyu cross)MXN 610.00
300 g
ArracheraMXN 1,410.00
800 g
Arrachera MXN 760.00
400 g
VacíoMXN 1,320.00
800 g
VacíoMXN 760.00
400 g
Rib eyeMXN 1,590.00
800 g
Rib eye MXN 990.00
500 g
Rib eye MXN 635.00
300 g
FileteMXN 1,320.00
800 g
FileteMXN 760.00
400 g
Filete MXN 565.00
250 g
PicañaMXN 600.00
500 g
PicañaMXN 400.00
300 g
Especiales
Pechuga de pollo a las brasasMXN 230.00
250 g elige entre ensalada o vetegales
Parrillada Puerta 27MXN 860.00
1000 g (para dos personas) pechuga de pollo, vacío, arrachera, chorizo, papada de cerdo y picaña
Parrillada Puerta 27MXN 1,650.00
1800 g (para 4 personas) costilla de res, vacío, arrachera, chorizo, papada de cerdo y picaña.
Hamburguesa con quesoMXN 285.00
300 g
Tataki de wagyu cross y salsa shoyuMXN 595.00
250 g
Risotto con setasMXN 280.00
200 g Arroz meloso con champiñón, portobello y porcini.
A fuego lento
Cochinillo crujienteMXN 570.00
250 gr.
PicañaMXN 850.00
700 gr.
Costilla cargadaMXN 620.00
700 gr. (costilla Wagyu cross)
Costilla de Rib eyeMXN 850.00
1200 gr. (costilla Waygu cross) *proteína con hueso pesada en crudo
Meloso de costilla cargadaMXN 1,400.00
1000 gr. (costillas Waygu cross) sobre frijoles con veneno. *Proteína con hueso pesada en crudo.
Acompañamientos
EsquitesMXN 85.00
Espinacas a la cremaMXN 125.00
GuacamoleMXN 160.00
Vegetales a la parrillaMXN 230.00
Arroz al cocoMXN 140.00
Puré de papa rústicoMXN 125.00
Papas a la francesaMXN 120.00
Papas a la provenzalMXN 150.00
Papas con parmesano y trufaMXN 115.00
Frijoles con venenoMXN 135.00
