BOTANAS
Ostión Sol Azul a la brasaMXN 450.00
Pil Pil de Mezcal y Guajillo
Pan NaanMXN 350.00
Berenjena en conserva + Tzatziki + Arúgula + Macha
Empanadas de Elote MXN 320.00
Quesito Oaxaqueño + Chimichurri de Epazote
Tostadas+Pescado Ahumado+Hummus de Acoyote+CilantroMXN 420.00
ENTRADAS
Carpaccio de Betabeles y Tomates Mixtos + Fresas Locales + Limoneta de FloresMXN 390.00
Lechuga Hidropónica al Grill + Aderezo Cesar + Bruschetta + Grana Padano AñejoMXN 390.00
Crema de Almeja Chocolata + Patatas + Focaccia de SémolaMXN 490.00
Pulpo y Poros Asados + Alioli Clásico+Verdolagas
790.00
MOLINO
Rigatoni + ´Nduja y Pomodoro + Ricotta Artesanal Ahumada MXN 490.00
Risotto de Calabaza Negra + Manchego Curado + AlbahacaMXN 590.00
Pappardelle Verde hecho en casa + Queso de Cabra + Espárragos + Cherry AsadoMXN 520.00
Ravioli de Requesón Local + Acelga Salteada + Pancetta ArtesanalMXN 420.00
Spaghetti + Kalamatas + Tomate y Orégano Fresco + Queso de RanchoMXN 390.00
A LA LEÑA
Coliflor Tatemada + Beurre Blanc +Garam MasalaMXN 390.00
Pesca del Día al Sartén + Emulsión de PerejilMXN 720.00
Camarones Gigantes + Zarandeado de Chile AnchoMXN 790.00
Muslos de Pollo Orgánico Rostizados + Salsa CriollaMXN 550.00
Chamorro de Puerco + Barbacoa Roja + ConsoméMXN 650.00
Short Rib Braseado + Au Jus + EscabecheMXN 990.00
Chuletas de Cordero "Scottadito" + Chips de Ajo + RayuMXN 990.00
Rib-eye Grassfed 14 oz + Rub de Café + Guacamole al OlivoMXN 1,599.00
HUERTO
Vegetales de Temporada al CarbónMXN 350.00
Cebolla Asada + Demi-Glace de TuétanoMXN 250.00
Pure de Papas Rústico + Cacio & PepeMXN 250.00
Camote al Horno + Glaseado de EspeciasMXN 200.00
Ensaladita de Jardín + Vinagreta de PiloncilloMXN 290.00
Col de Bruxelle + Pipián + Semillas PicantesMXN 290.00
LO DULCE
Chocolate y Mole Ganache 70% Horneado + Praliné de Pepitas + Nieve de HorchataMXN 350.00
Tarta Vasca a la leña+ Compota de Naranja y ZanahoriasMXN 350.00
Fresas a la Baja Crema Montada de Vainilla + Merengue de cocoMXN 350.00