PARA PICAR / PER PICAR / TO SHARE
Boquerones en vinagre de L´Escala "El Xilu"
Seitons en vinagre de L´Escala "El Xilu" [Anchovies on vinegar from L´Escala "El Xilu"]
Anchoas de l'Escala con tosta de escalibada
Anxoves de L´Escala amb torrada de escalivada [L´escala anchovies with "escalibada" toast]
Jamón de bellota D.O. Extremadura con pan con tomate
Pernil de gla D.O. Extremadura amb pa amb tomàquet [Iberian ham D.O. Extremadura & bread with tomato]
Trilogía de croquetas (Txangurro, Asado, Gorgonzola y Nueces)
Trilogia de croquetes (Txangurro, escudella, Gorgonzola i nous) [Trilogy of croquetas (Changurro, roast, Gorgonzola Cheese and Nuts)]
Gambas al ajillo picantitas
Gambes a" l'allet" picantones [Hot garlic prawns]
Patatas bravas
Patates braves [Potatoes in spicy sauce]
Tiras de pulpo a la plancha con parmetier de Pimentón de la Vera
Tires de pop a la planxa amb parmetier de pimentó de la Vera [Grilled octopus strips with red pepper parmetier]
Huevos rotos con butifarra del Perol de Sant Celoni
Ous trencats amb botifarra del Perol de Sant Celoni i patates palla [Scramble eggs with "Perol" white sausage and potatoes]
Montadito de foie poelé "La maison Lafitte" con compota de manzana y salsa de Oporto
Montadito de foie poelé "La maison Lafitte" amb compota de poma i salsa d´Oporto [Foie poelé on toasted bread "La maison Lafitte" with Apple sauce and port sauce]
Tartar de atún y aguacate con mahonesa de wasabi
Tàrtar de tonyina amb alvocat i maionesa de wasabi [Tuna & avocado tartare with wasabi mayonnaise]
Pescadito frito con mahonesa de limón
Peixet fregit amb maionesa de llimona [ Fried fish with lemon mayonnaise]
Tabla de quesos con selección de mermeladas y frutos secos
Fusta de formatges amb selecció de melmelades i fruits secs [Cheese board with selection of jams and nuts]
Cazuelita de almejas con alubias del "Ganxet"
Cassoleta de cloïsses amb mongetes del "Ganxet" [Clams & White beans casserole]
Vieras a la plancha con vinagreta de cilantro, lima y parmetier de calabaza
Vieras a planxa amb vinagreta de coriandre i parmetier de carbassa [Grilled scallops with coriander vinaigrette and pumpkin parmetier]
Cazón adobado con almendras y mayonesa mojo verde
Caçó adobat amb ametlles i maionesa mojo verd [Marinated dogfish with almonds and "green mojo" sauce]
ENTRANTES / ENTRANTS / STARTERS
Ensalada de pollo en escabeche suave
Amanida de pollastre en escabetx suau [Soft pickled chicken salad]
Ensalada de canónigos con gamba roja de la costa y vinagreta de miel y piñones
Amanida de canonges amb gambes vermelles de la costa i vinagreta de mel i pinyons[Canons salad with prawns and honey and nuts vinaigrette]
Mi caprese con pesto rojo y polvo de aceitunas negras
Mi caprese amb pesto vermell i pols d´olives negres ["My caprese" with red pesto and black olive pownder]
Ensalada de verano
Amanida d´estiu [Green summer salad]
Sopa de pescado a la Marsellesa
Sopa de peix a la Marsellesa [Marseilles Fish soup]
Sopa fría de tomate con cangrejo real y albahaca
Sopa freda de tomàquet amb cranc reial i alfàbrega [Cold tomato soup with royal crab and basil]
Tataki de atún rojo con ajo blanco y helado de sésamo negro
Tataki de tonyina vermella amb all blanc i gelat de sèsam negre [Red tuna tataki with white garlic and black sesame ice cream]
Sashimi de salmón salvaje con alga wakame, salsa de caviar de erizos, jengibre y lima
Sashimi de salmó salvatge amb alga wakame, salsa de caviar de garotes, gingebre i llima [Wild salmon sashini with wakame sea weed sea urchin caviar sauce, ginger and lime]
Tagliatelle a la sorentina de scamorza
Tagliatelle a la sorentina de scamorza [Fresh pasta with sorentina scamorza cheese sauce]
CARNE / CARN / MEAT
Solomillo de ternera con salsa de trufa y salvia
Filet de vedella amb salsa de tòfona i sàlvia [Sirloin steak with truffle and sage sauce]
Entrecote café de París con pastel de patatas
Entrecote de vedella al cafè de París amb pastís de patates [Café de París ribeye with potato pie]
Magret de pato lacado con miel de flor de romero y pimienta verde con compota de arándanos
Magret d'ànec lacat amb mel de flors de romaní i pebre verd amb compota de nabius [Duck breast lacquered with rosemary honey and green pepper with blackberries sauce]
Cochifrito de cochinillo con patatas al ajillo
Cruixent de garrí amb patates a l´all [Crispy suckling pig with garlic patatoes]
Secreto ibérico con cebolla caramelizada, queso de cabra fundido y salsa de ostras
Secret ibèric amb ceba caramel-litzada, formatge de cabra i salsa d'ostres [Secreto Iberico (lean pork fillet) served on toast with caramelized onion, melted goat cheese, and oyster sauce]
Steak tartar a nuestra manera
Steak tàrtar al nostre estil [House steak tartare]
Espaldita de cordero lechal de Aranda con patatas y cebollitas glaseadas
Espatlleta de xai d'Aranda amb patates i cebetes glacejades [Aranda suckling lamb fillet with potatoes and glazed onion]
Chuletón de buey de Galicia madurado 30 días asado en su jugo con patatas al horno y pimientos del padrón
Mitjana de bou madurat Trenta dies rostit en el seu suc amb patates al forn i pebrots del padró [Beef steak matured 30 days roasted in its juice with baked potatoes and padron peppers]
PESCADO / PEIX / FISH
Bacalao confitado y rebozado con chilindrón y pil-pil al azafrán
Bacallà confitat i arrebossat amb chilindrón i pil-pil al safrá [Cofit and battered cod with chilindrón and pil-pil on saffron]
Lomo de rape al horno a la moda Mirabé
Llom de rap a la moda Mirabé [Backed monkfish steak Mirabé]
Suprema de salmón Grec fresco marinado al eneldo con salsa de yogur y mini verduritas
Suprema de salmó Grec fresc marinat a l'anet amb salsa de iogurt i mini verduretes [Grilled fresh salmon marinated with yogurt sauce and vegetables]
Merluza de pincho a la plancha con ajitos y verduritas salteadas
Lluç de palangre a la planxa amb alls i verduretes saltejades [Grilled hake skewer with stir-fried vegetable]
Pescado del día
Peix del dia [Fish of the day]
ARROCES / ARROSSOS / RICES
min. para 2 personas
Paella de verduras
Paella de verdures [Vegetables paella]
Paella Mixta
Paella mixta [Mixed Paella]
Paella marinera
Paella marinera [Seafood Paella]
Paella parellada
Paella parellada [Paella parellada (Seafood without shells)]
Arroz caldoso de gambas
Arròs caldós de gambes [Creamy prawn rice]
Arroz negro
Arròs negre [Black rice (seadfood paella with squid ink)]
Fideuá
Fideuà [Fideua (Seafood with small noodles)]