Platos Fuertes
Pollito de leche rostizadoMXN 470.00
con miel y romero, zanahoria baby en su jugo y chips de camote
Rabo de toro estofadoMXN 350.00
acompañado de papa paja
Short Ribs braseadoMXN 480.00
puré de papa rustico y vegetales asados
Pulpo al grillMXN 390.00
papa confitada, alioli de chiltepín
Costillas de cerdo BBQMXN 340.00
esquites de elote asado y mayonesa de tuétano
Cerdo pelón confitadoMXN 400.00
puré de camote, xnipec de piña y habanero
Cortes
Picaña (350 gr)MXN 590.00
acompañada de guacamole y chiles toreados
New York (350 gr)MXN 620.00
servido con puré de papa y tomates asados
Rib Eye (350 gr)MXN 650.00
servido con papas a la francesa
ENSALADAS
Betabeles bicolores rostizados, pistache, jocoque y vinagreta de frutos rojosMXN 185.00
Variedad de hojas (kale, lechuga y arugula) queso azul, jamón serrano, melón y vinagreta de maracuyáMXN 190.00
Mix de tomates, berros, palanqueta de semillas, y pesto de cilantroMXN 185.00
ENTREPANES
Trio de hamburguesas (wagyu y queso gouda, portobello confitado con aderezo blue cheese, camarón empanado sobre Tampico)MXN 370.00
Hamburguesa tradicional con tocino y queso monterrey JackMXN 280.00
Burrito de Rib Eye, salsa matcha y frijoles charrosMXN 345.00
Torta ahogada relleno de pork belly, encurtido de chilesMXN 320.00
ENTRADAS
Coliflor asada acompañada de salsa tahini de la casa y pan pitaMXN 180.00
Tostadas de atún fresco, poro frito y mayonesa de chipotleMXN 240.00
Empanada casera (carne picada, elote, queso y rajas, chistorra)MXN 85.00
Tabla de quesos y carnes frías, frutos de temporada y mermeladaMXN 380.00
Tacos de jaiba concha suave, alioli de chiles secos, col encurtidaMXN 250.00
SOPAS & PASTAS
Sopa de tortilla tradicional de la casaMXN 170.00
Sopa de cebolla con crutón de queso gruyereMXN 210.00
Sopa del día a creación del Chef con ingredientes de la regiónMXN 160.00
Rissoto de hongos, vino blanco y queso parmesanoMXN 275.00
Canelones rellenos de queso ricotta y espinaca acompañado de salsa pomodoroMXN 380.00
