MEC Restaurant

ANTIPASTI

• Gallina Modicana ripiena, crema di zucca, cime di rapa, uovo di montagna in camiciaEUR 17.00

• Ricciola marinata al taglio in sala, olio allo zenzero, guarnizioni della casa e insalatina di stagioneEUR 22.00

• Frascatula di cous cous con scorfano, cicale e mandorle di antiche varietà sicilianeEUR 23.00

• Capasanta ricostruita, pavé di zucchini, corallo di crostacei e foglia di ostricaEUR 27.00

• Ravioli di seppia, gambero rosso di Mazara, caviale baikal e cristalli di saleEUR 29.00

PRIMI

• Gnocchi di patate variegate con ragù di maialino tagliato al coltello e fonduta al ragusanoEUR 19.00

• Spaghetti Pastificio "Mancini" con cuore di carciofi di Castelvetrano, nocciole delle Langhe e liquirizia calabraEUR 20.00

• Fettuccine di pasta fresca alla spirulina con crema di borragine, burrata e bottarga di tonnoEUR 20.00

• Caramelle di pasta fresca "36 tuorli", funghi porcini, scampi e cardamomoEUR 21.00

• Riso carnaroli Gallo extra con plancton, formaggio di capra a latte crudo, ricci di mare e mandarino verdelloEUR 25.00

SECONDI

• Falso magro di maiale, topinambur, carotine colorate al burro, spuma di Tuma persa e tartufo sicilianoEUR 25.00

• Piccione in dolce cottura, mela cotogna al vino rosso, purea di pinoli e chinottoEUR 27.00

• Ossobuco di rana pescatrice, purea di fagioli bianchi, peperone papacella e aglio nero fermentatoEUR 29.00

• Filetto di merluzzo carbonaro alla "ghiotta"EUR 29.00

• La mia triglia a "beccafico"EUR 29.00

DEGUSTAZIONE MARE

90 € P.P. (MINIMO 2 PAX)

• Capasanta ricostruita, pavé di zucchini, corallo di crostacei e foglia di ostrica

• Riso carnaroli Gallo extra con plancton, formaggio di capra a latte crudo, ricci di mare e mandarino verdello

• Caramelle di pasta fresca "36 tuorli", funghi porcini, scampi e cardamomo

• La mia triglia a "beccafico"

• Bianco mangiare alle mandorle, sorbetto alla mela verde e limone candito

DEGUSTAZIONE TERRA

80 € P.P. (MINIMO 2 PAX)

• Gallina ripiena, uovo di montagna in camicia e maionese di cavolfiore

• Gnocchi di patate variegate con ragù di maialino tagliato al coltello e fonduta al ragusano

• Spaghetti Pastificio "Mancini" con cuore di carciofi di Castelvetrano, nocciole delle Langhe e liquirizia calabra

• Piccione in dolce cottura, mela cotogna al vino rosso, purea di pinoli e chinotto

• Crostatina cacio e pera signora, crumble alla liquirizia, gelato alla barbabietola e finocchio

DESSERT

• Assortimento di formaggi siciliani, senape di fichi e mostarda di mela cotognaEUR 9.00

• Bianco mangiare alle mandorle, sorbetto alla mela verde e limone canditoEUR 9.00

• Crema leggera alla ricotta, bavarese al pistacchio e gelè alla mannaEUR 9.00

• Crostatina cacio e pera signora, crumble alla liquirizia, gelato alla barbabietola e finocchioEUR 11.00

• Crêpes suzette alla lampadaEUR 29.00

  min per 2 persone