Mar y Fuego Medellin

Entradas

• PulpoCOP 59.90

  Tentéculo de pulpo grill, marinado en aderezo de pimenton rostizado, chimichurri de frutos amarillos, sobre cubitos de papa crocante, aromatizadas con aceite de trufa, Alioli de limén, nube de queso madurados.

• Sashimi de attin COP 45.90

  Atun del pacifico, con reduccién de uchuvas, sésamo y limdn, tartar de hongos con mayonesa de kimchi, y cucayo.

• Ceviche del Pacifico COP 32.90

  Crudo de pescado blanco, cebolla roja, aji topito, cilantro, hierbabuena, maiz tierno, en leche de tigre hecha con sakata,morron amarillo y viche del pacifico.

• Ceviche coral COP 39.90

  Mistura de mariscos (Camarén y pulpo)mezclados con deliciosa tértara hecha en casa, coronado con teriyaki de uchuva y polvo de chicharrén.

• Tiradito de pescado blanco COP 33.90

  Crudo de pescado blanco de temporada, con maracuya, sésamo, sweet chilli, alioli de tartara, hierbabuena, nube de quesos madurados y pistacho garrapifiado.

• Tartare de atin COP 29.90

  Tartare de attin de bahia solano en mayo de anchoas, salpicon de mango y queso costefio, finalizado con polvo de pistacho.

• Ceviche frito COP 45.90

  Camaron y pulpo apanado en hojuela de maiz, finalizado con pico de gallo, alioli de tartara, con suero de leche de tigre, aceite de hierbas y limon flameado.

• Gambas picantes COP 48.90

  Gambas del pacifico en mantequilla, sweet chilli, rocoto, cilantroy limén, acompafiado de pan baguette.

• Papas trufadas COP 22.90

  Papas crocantes con aceite de trufa, salsa fuego y queso curado.

• Gratinado de camarones COP 35.90

  Molde horneado de camarones con trozos de pan masa madre, salsa de quesos, mermelada de tocineta y naranja agria, gratinado con queso momposino y parmesano.

• Mazorquitas COP 30.00

  Al grill bafiadas en salsa de tocineta, paprika, perejil en polvoy queso costerio rallado.

• Elnpanadas momposinas COP 22.90

  De queso momposino, 100% maiz y acomparadas con aji de tamarindo.

• Albéndigas y hongos al ron :

  Cazuela de albongidas, champifiones y orellanas, en una exquisita salsa de ron medellin y un toque ligero de pimienta verde del Putumayo, a compaiado con focaccia.

CASUAL

• Mary fuego burguer COP 47.90

  Pan tipo pretzel, carne de res angus, queso colby jack, queso emmental, cebolla caramelizada con panceta ahumada en sambuca y viche del pacifico, cogollo y nuestra fabulosa salsa fuego, acompanada de papitas artesanales.

• Perrito de langosta y camaroén COP 39.90

  Langosta y camarén salteada ,con salsa de ajo , sweet chile y limén,entre pan brioche , con queso momposino y alioli de tartara, acompanado de papitas artesanales.

• Langostino burguer COP 45.90

  Pan brioche, langostinos al ajillo, salsa tértara, coleslaw con mayonesa de pifia rostizada y tocineta, cogollo europeo, acompaiado de papitas artesanales.

• Torticas de chocolo (opcion vegetariana) COP 23.90

  Cama de striaciatella, trocitos de queso costefo frito, suero engallado, crocante de ajo, hojas de remolacha y mizuna.

• Ensalada de la casa COP 19.90

  Cogollo europeo,rtigula, kale, repollo encurtido, tomate perla, almendras tostadas, polvo de tocineta, parmesano, cebolla crispy y aderezo tipo césar.

Adiciones

• HongosCOP 8.00

• AtunCOP 15.00

• CamaronesCOP 15.00

FUERTES

• Calentao caribefioCOP 49.90

  Arroz cremoso con reduccién de cazuela de mariscos, con camarones, trozos de platano maduro, queso costefio, coronado con ceviche de cebolla, suero costefio.

• Arroz mestizoCOP 57.50

  Arroz frito de camarones y panceta ahumada, salteado en reduccion de tomates, morron amarillo, longaniza chocoana y mayo de orégano hoja ancha.

• Mazorcada de langosta g camarén COP 79.90

  Langosta y camarones al grill con maiz dulce desgranado, queso momposino fundido y salsa de chocolo con suero, vino blanco y tartufata, finalizada con un toque de miel trufada.

• Pesca del pacifico COP 69.90

  Pesca del dia con picadillo fresco, camarones y chorizo vela, en salsa coral de gambas y pimienta verde del putumayo, acompanado de arroz con coco.

• Arroz berraco COP 59.00

  Arroz caldoso cocido en bisque de mariscos y zumo de coco, con pulpo, camarones, mejillones y caracol.

• Cazuela de mariscosCOP 75.90

  Camaron, caracol, calamar, mejillones, gambas, y aguacate, acompanado de arroz con coco, patacon de guineoy suero engallado .

• Lomo aborrajado COP 67.00

  Lomo de res en salsa de queso azul, guayaba dulce y tocineta, sobre puré de maduro y gratinado con queso amarillo, tomate perla y queso parmesano.

• Solomito de resCOP 55.90

  Solomillo de res al grill con mantequilla flameada de miel, pimenton de la vera, perejil, ajoy limén. Acompanado de hummus cremoso de garbanzos, esparragos, mezclum y supremas de naranja.

• New york en salsa de ron y pimienta de Putumayo COP 69.90

  Acomparniado de papas crocantes con aceite de trufa, alioli de limén, nube de queso madurado.

• Tomahawk de cerdoCOP 59.90

  Jugoso corte de cerdo con hueso, especias de la casa, asado al grill, servido con mani tostado, cebollin chino y salsa especial de tamarindo, acomparnado con Aligot de papa criolla.

• Codillo de cerdoCOP 59.90

  Codillo de cerdo en coccién lenta por 24 horas,terminado al grillservida en sus jugos, con miso, cerveza negra y hongos, acompanado de aligot de papa criolla.

• Arroz vegano COP 30.00

  Arroz cremoso de morrén amarillo rostizado, leche de coco, notas citricas, hongos, tomates cherry, cebolla roja y albahaca, finalizado con reduccion de teriyaky de uchuvas y viruta de platano verde.

MENU INFANTIL

• Pescadito COP 24.90

  Pescadito apanado con papas a la francesa.

• Mini hamburguesa COP 24.90

  Con papas a la francesa.

POSTRES

• Galleta horneadaCOP 26.90

  Galleta con chocolate, helado de maiz dulce, mermelada de mora y salsa tres leches.

• Sopa de arequipe COP 23.00

  “Caldo de dulce de leche, infusionado con especias, melcocha de chocolate negro y chocolate blanco. Helado de vainilla y galleta de mantequilla triturada.

• Flan de coco con crema inglesa COP 22.90

  Blinis: mini crepes esponjo, relleno de crema batida, aderezo de flor de jamaica y frutos rojos, con salsa de chocolate blanco y crocante de caramelo.

• Gofre de platano maduro frito COP 22.90

  Espuma de bocadillo y helado de Striaciatella

COCTELES

• MahaloCOP 41.00

  Ron hechicera, ron blanco, infusién de maracuya y mango, chamoy, y licor de limén y zumo de limén.

• Zombie aislan COP 36.00

  Variedad de rones, licor artesanal de pifia asada, extractos de frutas tropicales.

• Corozo fashionCOP 39.00

  Jack Daniels, infusién de corozo, miel de cafia, hierbabuena.

• Monitos COP 43.90

  Tequila, mezcal, coulis de tamarindo, licor de fresa y gengibre y licor de limén.

• Carajillo COP 38.90

  bebida a base de café con licor 43, aromatizado con perfume de naranja.

• Bahia $41.90

  Ginebra tanqueray rangpur, sandia, licor de pepino, enebro y cardamomo.

• ArrecifeCOP 47.90

  Ginebra beefeater, Butterfly Gin de la casa, licor de lychee, limén.

• Maui COP 35.90

  Vodka,ron de coco,ron saylor jerry, almibar de lyches, piia y fresa.

• Margarita fuegoCOP 35.90

  Zumo de maracuya, licor de naranja, tequila, jalapefio, michelado con tajin.

• Margarita artesanalCOP 42.90

  Mezcal tequila, licor de naranja y de limon.

• Emperador COP 45.90

  Chivas regal 12 afios, limén, vino tinto y cardamomo.

• MojitoCOP 29.90

  Ron blanco, almibar, limén y hierbabuena.

• Moscow mule COP 31.90

  Smirnoff, licor de naranja, limén, hierbabuena, almibar de ginger.

• Dry martini COP 35.50

  Ginebra tanqueray, dry vermouth, aceituna.

• Aperol spritz COP 34.90

  Aperol, espumoso, soda.

• Old fashion COP 45.90

  Bulleit rye, amargo de angostura, azlicar y naranja.

• Gin classic

  Ginebray ténica de preferencia.

COCTELES SIN LICOR

• Bora Bora COP 17.50

  Mezcla de maracuya y lychee, con soda de jengibre.

• Mojito COP 29.90

  Almibar, limén y hierbabuena.

EN JARRA

• Sangria tinta COP 139.00

  Lambrusco, vodka smirnoff, zumo de arandanos, zumo naranjay limén.

• Sangria rosada COP 139.00

  Lambrusco rose, vodka smirnoff, zumo arandanos y zumo de lychee.

• Sangria blancaCOP 139.00

  Lambrusco blanco, vodka smirnoff, zumo de lychee.

• Tijuana mule jarraCOP 139.00

  LMezcal y tequila, infusion de jengibre y miel de agave, licor de naranja artesanal y soda de jengibre.

• Refajo jarraCOP 45.00

• Copa sangria COP 24.00

• Limonada de vino tinto COP 23.90

VINOS

Blancos-White wine

Botella

• linda,torrontes, Argentina COP 145.00

• Ostatu, viura y malvasia, espana COP 145.00

• Menade, Verdejo,Espata COP 165.00

• Menade La misién ecoldgico, Verdejo, Espaia COP 360.00

Tintos - red wines

Botella

• Lalinda, malbec, argentina COP 145.00

• Alta Alella “GX’; Garnacha, Espaia COP 169.00

• Perez cruz gran reserva, cabernet sauvignon, Chile. COP 170.00

• Cartagena, pinot noir, chile COP 189.00

• Ostatu, crianza, espana. COP 145.00

• zuccardi, malbec, argentina COP 169.00

• Finca La Solona De Luzon, Monastrell, Eespaiia COP 119.00

Rosé- Rosé wines

Botella

• Lalinda, Rosé , Argentina COP 145.00

• Ostatu, rosé, espana COP 145.00

Espumosos- sparkling wines

Botella

• Lambrusco Piccint COP 90.00

• Alta Alella pet- nat, pansa blanca, espara. COP 235.00

Vino por copa - Glass of wine

Botella

• Lalinda torrontes, Argentina COP 35.00

• linda, Malbet, Argentina COP 35.00

• lalinda,Rose,argentinaCOP 35.00

• Luzon Sauvignon,Blanc,Espara COP 32.00

• Alta Alella GX ; Garnacha, EspaiaCOP 45.00

• Vino CalienteCOP 25.90

LICORES

Ginebra - Gin

• Tanqueray Ten

  • Trago/shot COP 35.00
  • Botella/ Bottle COP 374.50

• Hendrick's

  • Trago/shot COP 37.00
  • Botella/ Bottle COP 430.00

• Bulldog

  • Trago/shot COP 30.00
  • Botella/ Bottle COP 325.00

• Bombay

  • Trago/shot COP 27.00
  • Botella/ Bottle COP 299.00

• Monkey 47 COP 53.00

Ron - Rum

• Hechizera

  • Trago/shot COP 37.50
  • Botella/ Bottle COP 428.00

• Zacapa 23

  • Trago/shot COP 48.00
  • Botella/ Bottle COP 599.00

• Medellin 5 anos

  • Trago/shot COP 15.90
  • Botella/ Bottle COP 140.00

• Medellin 8 anos

  • Trago/shot COP 20.00
  • Botella/ Bottle COP 190.00

• Medellin 12 anos

  • Trago/shot COP 25.00
  • Botella/ Bottle COP 250.00

Whisky

• Buchanans 12 anos

  • Trago/shot COP 28.00
  • Botella/ Bottle COP 340.00
  • Media/Half bottle COP 170.00

• Jack Daniel's

  • Trago/shot COP 26.00
  • Botella/ Bottle COP 286.00

• Jack Daniels honey COP 26.00

• Bulleit Bourbon

  • Trago/shot COP 29.00
  • Botella/ Bottle COP 350.00

• Monkey shoulder

  • Trago/shot COP 39.00
  • Botella/ Bottle COP 325.00

• Macalan 12 anos

  • Trago/shot COP 58.00
  • Botella/ Bottle COP 740.00

• Glenfiddich

  • Trago/shot COP 38.00
  • Botella/ Bottle COP 450.00

• old parr 12 anos

  • Trago/shot COP 18.90
  • Media/Half bottle COP 254.00

Tequila

• Don Julio Blanco

  • Trago/shot COP 44.00
  • Botella/ Bottle COP 439.00

• Don Julio 70

  • Trago/shot COP 70.00
  • Botella/ Bottle COP 749.00

• Patron anejo

  • Trago/shot COP 49.00
  • Botella/ Bottle COP 600.00

• Patron reposado

  • Trago/shot COP 44.00
  • Botella/ Bottle COP 500.00

Vodka

• Titos

  • Trago/shot COP 33.00
  • Botella/ Bottle COP 375.00

• Absolut

  • Trago/shot COP 27.00
  • Botella/ Bottle COP 192.00

• Grey goose COP 32.90

• Smirnoff COP 22.00

Aguardiente

• Aguardiente Real

  • Trago/shot COP 13.00
  • Media/Half bottle COP 65.00

• Aguardiente tapa Azul

  • Trago/shot COP 13.00
  • Botella/ Bottle COP 144.00
  • Media/Half bottle COP 65.00

• Aguardiente tapa Roja

  • Botella/ Bottle COP 129.00
  • Media/Half bottle COP 65.00

• Aguardiente tapa Verde COP 129.00

Licores digestivos Trago/shot

Botella/ Bottle

• Licor 43 COP 30.00

• Sambuca COP 30.00

• Cointreau COP 28.00

• Carajillo 43 COP 32.00

CERVEZAS

Nacionales - national beers

• Club Colombia Dorada COP 12.00

• Club Colombia Roja COP 12.00

• Club Colombia Negra COP 12.00

• Aguila Light COP 9.00

• Happy Nebby COP 22.00

• Happy Tucan COP 22.00

• Happy ayu COP 22.00

Importadas - imported beers

• Stella Artois COP 14.00

• CoronaCOP 14.00

• Heineken COP 14.00

• Vaso michelado COP 4.00

• MicheladasCOP 15.00

  Michelada de la casa (Cerveza light, Zumo de limén hierbabuena, sal y pimienta).

• Michelada picanteCOP 17.00

  (cerveza light, sangrita, limén y tajin)

• Sodas saborizadas COP 13.00

• Soda de tamarindoy hierbabuena COP 13.00

• Soda de corozo COP 13,000.00

• Soda de lychees y fresas COP 13.00

• Soda de frutos rojos COP 13.90

• Soda de mango bicheCOP 13.00

OTRAS BEBIDAS

• Jugos Naturales COP 10.00

• HatsuCOP 12.00

• GaseosasCOP 7.00

• Agua PetCOP 7.00

• Agua Con Gas COP 7.00

• Soda michelada COP 9.00

• Mil 976 PinkCOP 15.90

• Mil 976 OceanCOP 15.90

• Mil 976 Ginger beer COP 15.90

• Agua san pellegrinoCOP 20.90

• Agua panna COP 20.90