Antipasti
Berenjena a la ParmigianaMXN 228.00
Rellena de queso mozzarella fresco y albahaca, gratinada con queso parmesano y salsa pomodoro.
Alcachofas al GrillMXN 288.00
Vinagreta de hierbas, alcaparras y mantequilla de tomate deshidratada, con aioli de la casa.
BurrataMXN 298.00
Prosciutto di ParmaMXN 298.00
Madurado por 18 meses.
Tártara de AtúnMXN 320.00
Marinado en soya, mango, aguacate, chile serrano y aceite de oliva.
Tártara de ResMXN 340.00
Con alcaparras, cebolla morada, aceite de trufa, limón, yema de huevo, Grana Padano y alioli de mostaza Dijon.
Calamari FrittiMXN 268.00
Acompañados de salsa tartara.
Vitello TonnatoMXN 258.00
Clásico platillo Piamontés de finas láminas de ternera y salsa de atún.
Carpaccio di Filetto di ManzoMXN 258.00
Finas láminas, alcaparras, arúgula y queso Grana Padano.
Carpaccio di PolipoMXN 258.00
Pulpo con aceite de oliva al limón, ajo fresco y arúgula.
Carpaccio di SalmoneMXN 258.00
Finas láminas de salmón fresco con aceite de oliva al limón, alcaparras y cebolla morada.
Lengua de Res ToscanaMXN 380.00
Preparada con salsa de alcachofas, pesto de hierbas y pistache.
Gambieri AmalfiMXN 595.00
Camarones de profundidad, sobre cama de hielo frappé, acompañados de salsa cóctel y horseradish.
Fuente de CangrejosMXN 2,700.00
Cangrejo de Alaska, acompañado de salicornia, mantequilla y alioli de limón amarillo.
Sopa
Tomate RostizadoMXN 178.00
Con albahaca, tomate y un queso stracchino.
Pasta Clasica
Spaghetti Pomodoro DOPMXN 220.00
Preparado con tomate importado San Marzano DOP, aceite de oliva y albahaca.
Fettuccine AlfredoMXN 220.00
Crema, parmesano y mantequilla con un toque de ajo.
Spaghetti Ragú alla BologneseMXN 248.00
Spaghetti en ragú tradicional y queso Grana Padano.
Spaghetti PestoMXN 248.00
Tradicional salsa de albahaca y piñones.
Fusilli ArrabbiataMXN 268.00
Salsa pomodoro, crema, peperoncino y mascarpone.
Spaghetti CarbonaraMXN 258.00
Huevo, panceta, cebolla y parmesano.
Fusilli 4 QuesosMXN 268.00
Salsa de queso mozzarella, fontina, parmesano, gorgonzola y pistache.
Ostras
Almeja ReinaMXN 138.00
Almeja reina, aceite de oliva y pimienta recién molida.
Almejas NavajasMXN 298.00
A la mantequilla de vino blanco y perejil.
Mejillones a la MarineraMXN 298.00
Mejillones en salsa de vino blanco.
Ostiones ProseccoMXN 268.00
Media docena.
Insalate
ArugulaMXN 228.00
Arúgula baby, queso parmesano, toronja, piñón tostado y vinagreta de toronja.
PositanoMXN 238.00
Lechuga mixta, queso de cabra, cerezas, mango y vinagreta de cítricos.
SicilianaMXN 238.00
Combinación de arúgula con espinacas en vinagreta de higos, queso de cabra deshidratado, queso de cabra, nuez caramelizada y manzana verde.
Alla RomanaMXN 258.00
Arúgula, uvas, almendra caramelizada, queso pecorino, vinagreta de trufa y limón.
Caprese di MozzarellaMXN 258.00
Queso mozzarella, reducción de tomate heirloom, pesto y balsámico.
César Operada en su MesaMXN 268.00
Lechuga orejona acompañada de croutones con aderezo a base de anchoas, aceite de oliva y queso parmesano.
Speciali di Pasta
Lasagna BologneseMXN 258.00
Tradicional receta a base de pasta fresca, ragú y bechamel.
Fettuccine con AlcachofaMXN 288.00
Con queso de cabra, alcachofas, espárragos y tomate deshidratado.
Macaroni con MarlinMXN 298.00
Estofado de marlin cremoso, ligeramente picoso, gratinado con panko y queso parmesano.
Rigatoni AmatricianaMXN 298.00
Tomate San Marzano, panceta y stracciatella.
Pappardelle di PorciniMXN 298.00
Pappardelle, salsa cremosa, camarones y hongos porcini.
Linguini Frutti di MareMXN 298.00
Tomates, mejillón fresco, camarón, almeja, mantequilla y vino blanco.
Ravioli PiemonteseMXN 298.00
Pasta hecha en casa, relleno de escalopa de res salteado con mantequilla de salvia y queso parmesano.
Fettuccine Gambieri ArúgulaMXN 298.00
Fettuccine con camarones en salsa cremosa de tomate y arúgula.
Pappardelle EtruscoMXN 348.00
Lomo de salmón con selección de mariscos en salsa florentina sobre pasta pappardelle.
Capellini Caviale e LimoneMXN 358.00
Mantequilla de limón, caviar y grana padano.
Al Tartufo
Ravioli TartufoMXN 420.00
Mezcla de hongos y trufa negra, con queso ricotta y fondo de res.
Tagliolini TartufoMXN 440.00
Pasta artesanal hecha en casa con mantequilla, queso Grana Padano y ralladura de trufa a la mesa.
Risotto Porcini al TartufoMXN 440.00
Arroz arborio cocinado al momento, con hongo porcini deshidratado y perfumado con aceite de trufa. (Tiempo 25 mins.)
Carne
Pollo al FunghiMXN 298.00
Pechuga al horno, acompañada de salsa cremosa de hongos, jitomate deshidratado, espinacas y queso Ricotta.
Chuletón de CerdoMXN 345.00
Marinado con whisky, cerveza y finas hierbas.
Filete de Res FunghiMXN 445.00
Hongos y salsa de pimienta verde con papas a la francesa.
Costata di ManzoMXN 445.00
Horneada en salsa de vino tinto y hongos porcini, puré de papa y espárragos asados.
Milanesa EmpanizadaMXN 420.00
Con ensalada de arúgula baby, tomate uva, aliñada en aceite de oliva.
PicañaMXN 495.00
Corte calidad High Choice, con sal Maldon.
Ossobuco alla MilaneseMXN 595.00
Ossobuco braseado al vino tinto, con risotto al azafrán.
Rack de Cordero New ZealandMXN 695.00
Con reducción de sus propios jugos a vino tinto, puré de chícharos con esencia de trufa blanca.
New YorkMXN 790.00
Corte Calidad Prime.
Rib Eye AñejoMXN 990.00
Corte de calidad High Choice, añejado en heno preparado en la mesa con mantequilla de hierbas y porción flameada con grasa sobre piedra de sal rosa del Himalaya.
Pesce
Medallón de CamarónMXN 298.00
Envuelto en tocino, con relish de mango, espinaca y pimientos.
Tonno alla SicilianaMXN 398.00
Atún importado en costra de pistache y finas hierbas con supremas de cítricos.
Salmón AlcaparradoMXN 398.00
Salmón con salsa de alcaparras y vino blanco, con espárragos sobre puré de papa.
Robalo ProseccoMXN 420.00
Cocinado con vino espumoso Prosecco, setas y puré de papa.
Sea BassMXN 790.00
Pescado de aguas profundas cocinado al horno con salsa ligeramente dulce acompañado de espárragos.
Huachinango EnteroMXN 890.00
Pescado entero frito, con aderezos de la casa (EXISTENCIA LIMITADA).
Langostinos D'uomoMXN 720.00
Cocidos a la parrilla con mantequilla de ajo, pimiento y perejil. Servidos sobre pasta linguini arrabiata.
Pizza
MargheritaMXN 220.00
Tomate fresco, ajo y albahaca.
PepperoniMXN 278.00
Pepperoni y queso parmesano.
4 QuesosMXN 278.00
Queso de cabra, azul, gouda y parmesano.
Salsicchia ItalianaMXN 298.00
Pimiento rojo, cebolla morada, champiñón.
San DanieleMXN 348.00
Prosciutto con arúgula y queso parmesano.
Al FunghiMXN 398.00
Salsa tartufata, quesos taleggio, queso fontina, salvia y hongos cremini y finfii.
MortadellaMXN 398.00
Stracciatella (IMPORTADA DE ITALIA).
Trufa NegraMXN 420.00
Queso taleggio, mozzarella y trufa negra.
Contorni
Puré de PapaMXN 99.00
Con queso parmesano.
Papas Fritas de CamoteMXN 99.00
Con queso parmesano.
Portobello al GrillMXN 115.00
Papas ProvenzalMXN 115.00
Verduras al GrillMXN 115.00
Espinacas con Crema y MascarponeMXN 148.00
Espárragos ValdostanaMXN 158.00
Con salsa de nuez y prosciutto.
Elotes en Salsa TartufataMXN 158.00
