Antipasti
Fiore di ZucchiniMXN 165.00
Flores de calabaza rellenas de queso de cabra, servidas sobre salsa de pimiento rojo
Portobello al GrillMXN 168.00
A las finas hierbas, gratinado con queso Grana Padano
Berenjena a la ParmigianaMXN 168.00
Rellena de queso mozarella fresco y albahaca, gratinado con queso parmesano y salsa pomodoro
Alcachofas al GrillMXN 198.00
Vinagreta de hierbas, alcaparra y mantequilla de tomate deshidratado con alioli de la casa
BurrataMXN 235.00
Prosciutto di ParmaMXN 210.00
Madurado por 18 meses
Lengua de Res ToscanaMXN 258.00
Caramelizada en cama de alcachofa, pesto de hierbas y pistache
Tártara de ResMXN 245.00
Filete de res cortado a mano, aliñado con aceite de trufa, limón, queso Grana Padano y alioli de mostaza Dijón
Tártara de AtúnMXN 178.00
Marinada en soya, pepino, aguacate, chile serrano y aceite de oliva
Carpaccio de Bresaola (Importada)MXN 220.00
Láminas de ternera madurada a la sal con vinagreta de limón, Grana Padano y acite de trufa
Carpaccio de SalmónMXN 168.00
Finas láminas de salmón fresco con aceite de oliva al limón, alcaparras y cebolla morada
Pulpo in HumidoMXN 198.00
Cocido lentamente al horno en su propio jugo, papa cambray con un toque cítrico y romero, ligeramente picante
Calamares FritosMXN 198.00
Acompañados de salsa tartara
Jaiba de Concha SuaveMXN 350.00
Capeado en tempura, acompañado de tagliatelle de verduras
Fuente de Cangrejos (Existencia Limitada)MXN 980.00
Cangrejo de Alaska y tenazas de moro de Florida, acompañadas de alioli y limón amarillo
Ostras
Almeja Reina Blanca (Existencia Limitada)
Con jugo de limón, aceite de oliva y pimienta recién molida
- PzaMXN 88.00
Ostiones Prosecco (Existencia Limitada)
- Media DocenaMXN 220.00
- DocenaMXN 380.00
Almejas Navajas (Existencia Limitada)
A la mantequilla de vino blanco y perejil
- 10 PzasMXN 220.00
Cozze Marinara (Existencia Limitada)MXN 248.00
Mejillones en salsa de vino blanco
Callo de Hacha (Existencia Limitada)MXN 380.00
Con arúgula baby picada, cebolla morada, limón y aceite de oliva extra virgen
Sopa
Tomate RostizadoMXN 95.00
Con albahaca, tomate uva y queso stracchino
Insalate
CapreseMXN 148.00
Rebanadas de tomate, queso mozarella fresco, albahaca, reducción de balsámico y aceite de olivo extra virgen
PositanoMXN 148.00
Lechugas mixtas, queso de cabra c/ceniza, mango y vinagreta de cítricos
Tibia de Col de BruselasMXN 148.00
Salteadas en aceite de oliva y vinagre de vino tinto, huevo cocido, pancetta y panko tostado
ArugulaMXN 148.00
Arúgula baby, queso parmesano, toronja, piñón tostado y vinagreta de toronja
SicilianaMXN 158.00
Combinación de arúgula con espinacas en vinagreta de balsámico dulce, tomate deshidratado, queso de cabra, nuez caramelizada y uva verde
Pasta Clasica
Spaghetti PestoMXN 178.00
Tradicional salsa de albahaca y piñones
Fusilli ArrabbiataMXN 178.00
Salsa pomodoro, crema, peperoncino y mascarpone
Spaghetti CarbonaraMXN 178.00
Huevo, pancetta, cebolla y parmesano
Fetuccine AlfredoMXN 178.00
Crema, parmesano y mantequilla con un toque de ajo
Fusilli 4 QuesosMXN 195.00
Salsa de queso mozarella, fontina, parmesano, gorgonzola y pistache
Tagliolini Ragú alla BologneseMXN 195.00
Ragú tradicional con queso Grana Padano
Speciali di Pasta
LasagnaMXN 195.00
Tradicional receta a base de pasta fresca de espinaca, ragú y bechamel
Fetuccine con AlcachofaMXN 198.00
Con queso de cabra, alcachofas, espárragos y tomate deshidratado
Maccaroni con MarlinMXN 198.00
Estofado de marlin cremoso, ligeramente picoso, gratinado con panko y queso parmesano
Calamarata con Ragú de MariscosMXN 220.00
Pasta calamarata con ragú de mariscos
Spaghetti Frutti di MareMXN 248.00
Mezcla de mariscos con tomate uva y vino blanco
Fetuccine Gamberi ArúgulaMXN 248.00
Fetuccine con camarones en salsa cremosa de tomate y arúgula
Pappardelle EtruscoMXN 288.00
Lomo de salmón con selección de mariscos en salsa florentina sobre pasta papardelle
Pastas Sin Gluten: Penne O Fussilli
Preparadas a su elección del menú
Al Tartufo
Tagliolini TartufoMXN 295.00
Pasta artesanal hecha en casa, con mantequilla, queso Grana Padano y ralladura de trufa a la mesa
Ravioli TartufoMXN 295.00
Mezcla de hongos y trufa negra, con queso ricotta y fondo de res
Risotto Porcini al TartufoMXN 295.00
Arroz arborio cocinado al momento, con hongo porcini deshidratado y perfumado con aceite de trufa. (Tiempo 25 mins.)
Carne
Pollito de Leche (Libre Pastoreo)MXN 288.00
Rostizado con ajo, hierbas y limón amarillo, acompañado de mermelada de tomate y espinacas baby
Chuletón de Cerdo
Marinado con whiskey, cerveza y hierbas finas
- 350 GrsMXN 298.00
Filete Marsala
Filete de res con setas, gratinado con queso manchego, sobre una cama de espinacas y salsa de vino Marsala
- 200 GrsMXN 298.00
Costata di Manzo (Importado)
Horneada en salsa de vino tinto y hongo porcini, puré de papa y espárragos asados
- 200 GrsMXN 298.00
Cachete de Res Piamontese (Importado)
Cocido a baja temperatura, acompañado de puré de papa y salsa de vino tinto
- 300 GrsMXN 295.00
Picaña (Importado)
Corte calidad High Choice, con sal Maldon
- 350 GrsMXN 348.00
New York (Importado)
Corte calidad High Choice, con miel de balsámico
- 500 GrsMXN 495.00
Strip Loin (Importado)
Corte de calidad Prime, proveniente del lomo de la res. (Existencia limitada)
- 350 GrsMXN 690.00
Milanesa de Ternera (Importado)
Con ensalada de arúgula baby, tomate uva, aliñada en aceite de oliva
- 400 GrsMXN 590.00
Rack de Cordero New Zealand (Importado)
Con reducción de sus propios jugos y vino tinto, pure de chicharos con aceite de trufa blanca
- 260 GrsMXN 595.00
Rib Eye Añejo (Importado)
Corte calidad High Choice preparado en la mesa con mantequilla de foie gras y porcini flameado con grappa sobre piedra de sal
- 500 GrsMXN 695.00
Tomahawk (Importado)
Corte de calidad Prime, proveniente de granjas Creekstone, con ajo rostizado para acompañar
- 1 kgMXN 1,290.00
Bistecca alla Fiorentina (Importado)
Corte Calidad Prime, añejado en seco por 50 dias. (Existencia limitada)
- 1 kgMXN 980.00
Pesce
Medallón de Camarón
Envuelto en tocino, con relish de mango, espinaca y pimientos
- 220 GrsMXN 248.00
Salmón Alcaparrado
Salmón con salsa de alcaparras y vino blanco, con espárragos sobre puré de papa
- 220 GrsMXN 295.00
Robalo Prosecco
Cocinado con vino espumoso Prosecco, setas y puré de papa
- 220 GrsMXN 298.00
Robalito SpadellatoMXN 395.00
Lonja de Robalito al sartén sobre polenta asada, con alioli, y mix de lechugas
Huachinango Entero
Pescado entero frito, con aderezos de la casa (Existencia limitada)
- 1 kgMXN 650.00
Sea Bass Picatta (Importado)
Pescado de aguas profundas cocinado al horno con salsa de alcaparras, tomate, perejil, pistache y vino blanco
- 200 GrsMXN 690.00
Atún Capri (Aleta Amarilla)
Marinado con hierbas frescas, servido sobre mermalada de tomate y espinaca salteada
- 220 GrsMXN 298.00
Langostinos Duomo (Existencia Limitada)MXN 580.00
Cocinados a la parrilla con mantequilla de ajo, pimentón y perejil. Servidos sobre pasta linguini arrabiata
Pizza
MargheritaMXN 188.00
Tomate fresco, ajo y albahaca
PepperoniMXN 198.00
Pepperoni y queso parmesano
4 QuesosMXN 198.00
Queso de cabra, azul, gouda y parmesano
Salchicha ItalianaMXN 220.00
Pimiento rojo, cebolla morada, champiñón
San DanielMXN 240.00
Proscuitto con arúgula y queso parmesano
Pizza de Trufa NegraMXN 298.00
Queso tallegio, mozzarella y trufa negra rallada en la mesa
Contorni
Puré de PapaMXN 68.00
Puré de ColiflorMXN 68.00
Papas ProvenzalMXN 68.00
Papas Fritas de CamoteMXN 68.00
Espinacas al VaporMXN 68.00
Espinacas con Crema y MascarponeMXN 88.00
Verduras al GrillMXN 68.00
Elotes en Salsa TartufataMXN 115.00
