Menu Entrées + Plats + Desserts
ENTRÉES
Velouté de courge, oeuf Bio parfait, magret et noisettes
Gnocchi à la parisienne, huile de truffe, copeaux de parmesan
Tataki de saumon au sésame, avocat et coulis de piquillos
Cassolette d'escargots à l'ail, champignons et fondue de poireaux
PLATS
Risotto de fruits de mer, mousse de parmesan et huile de truffe
Filet mignon de cochon, champignons, tombé d'épinards, mousseline de pommes de terre
Joue de Boeuf en « Bourguignon », pommes de terre grenailles & légumes rôtis
Poulpe grillé, polenta crémeuse et sauce à l'encre de seiche
DESSERTS
Assiettes de fromages affinés
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
Crumble au sésame, crème de citron, meringue et framboise, sorbet citron vert
Financier noix de coco, ganache chocolat noir et siphon chocolat-cardamome
Tarte tatin revisitée, glace vanille maison
NOS MENUS A CHOISIR PARMI LA CARTE
Accord Vins 3 verresEUR 30.00
Accord Vins 5 verresEUR 50.00
Entrée + Plat + DessertEUR 55.00
Entrée + Plat OU Plat + DessertEUR 45.00
Menu dégustation du Chef en 6 services à commander avant 13h30 et 21h30 (pour tous les convives)EUR 70.00
