Tradicionales Queretanas
Gorditas de Mercado (3)
martajada, de migaja y queso de rancho
Enmoladas (3)
con mole mesón, pollo y queso
Enchiladas Queretanas (3)
en adobo de guajillo, queso, vegetales fritos y lechuguita en aliño
Entradas
Queso Fundido (250 grs.) (Natural, Chistorra o Champiñones)
con tomate cherry ajo asado y orégano
Hongos con Camarones al Ajillo
con tortilla frita quebrada
Sopesitos con Chapulines (3)
frijol negro, queso de rancho y cebolla morada
Tacos de Arrachera con Tuétano y Salsa Tatemada (3)
Panuchos Yucatecos (3)
cochinita pibil, chile habanero
Escamoles a la Mantequilla y Mezcal (100 gr.) Solo por Temporada
Carpaccios
De Salmón
finas láminas con alcaparra, cebolla morada, chile habanero, sésamo y aceite de olivo
De Camarón
láminas de camarón en salsa aguachile, lima, pepino, cilantro, cebolla morada y un toque de chile verde
De Res
filete de res en finas láminas con vinagreta de alcaparras y balsámico, cebolla de verdeo con queso parmigiano
Tartar de Atún
frescos y jugosos cubos de atún marinado en soja y jengibre, aguacate, sesamo y mostaza en grano
Especialidades
Chile en Nogada
relleno de carne, frutos secos bañada en crema dulce con granada
Mole Mesón (200 grs.)
antigua receta familia, mole rojo dulce a base de chiles, semillas, cacao, se acompaña con pollo y arroz jardinera
Suprema del Conquistador (200 grs.)
jugosa pechuga de pollo a la parrilla bañada en salsa española con vino tinto, alcaparras y aceitunas negras, se sirve con puré de camote
Carnes y Asados
Filete Mignon (200 grs.)
salsa española, champiñones, tocino con papa al horno y espárragos
Filete Caviar Azteca (200 grs.)
salsa cuitlacoche y chapulín con papa horno y espárragos
Cecina Huasteca (220 grs.)
con enmoladas
Chamorro al Horno (450 grs.)
con guacamole y chiles asados
Molcajete para 2 Personas (350 grs.)
arrachera, pollo, chistorra , nopal, salsa molcajeteada
Ensaladas
Mixta Verde
espinaca, lechuga troceada queso roquefort, manzana, apio, nuez caramelizada con vinagreta de modena
Mixta Roja
lechuga troceada, aurúgula, fresa, jamón serrano, aceituna negra queso fresco en vinagreta de avellanas
César al Grill
la tradicional con anchoa, crouton y parmesano con pechuga de pollo a la parrilla
De la Viña
peras al vino tinto, arugula, espinaca, lechuga troceada, queso azul, nuez de la india en vinagreta de balsámico dulce
Capresse
torre de tomate, queso mozzarela, olivas kalamata con mix de lechugas y pesto de albahaca
Pastas
Fetuchinni con Camarones
en salsa cremosa de chipotle, camarones, hongos y vino blanco
Linguinni al Gorgonzola
en salsa cremosa de queso, gorgonzola , jamón serrano, espinaca troceada y tomate cherry confitado
Fusilli con Pulpo
al pesto de albahaca ajo rostizado, pistache y espárragos
Spaguetti Bolognesa
estofado de carne a fuego lento con alcaparras y parmigiano
Tagliatelle Frutti di Mari al Diavolo
pasta tagliatelle al ajo con camarón, pulpo, calamar, mejillón y almeja en salsa diabla y vino blanco
Sopas
Azteca
tortilla frita, aguacate, chicharrón, frijol negro, pasilla y queso
Xóchitl
consomé de pollo, vegetales arroz y pollo desmenuzado
Cebolla
caramelizada, jeréz y queso gratinado
Del Mar
Salmón a la Antigua (250 grs.)
en salsa de mostaza antigua y miel con papa al curry y espárragos parrillados
Atún a la Soja (250 grs.)
steak de atún sellado en nuestra salsa de soja oriental jengibre y sésamo con pasta de vegetales, aguacate al olivo y espárragos
Pulpo al Ajo (400 grs.)
al horno con ajo, paprika y aceite de olivo con papas rústicas
Camarones de la Rocca
rellenos de queso crema envueltos en tocino con salsa de tamarindo agridulce y salsa macha con crocantes de vegetales y cebollín
Cortes Premium Steaks
El peso indicado en gramos es antes de cocción y su preparación es de 30 minutos
Arrachera (250 grs.)
Rib Eye Angus (350 grs.)
15 días de proceso
New York Angus (350 grs.)
Tomahawk Añejo (850 grs.)
30 días de proceso
Porter House Añejo (1,100 grs.)
30 días de proceso
Pizzas
Margherita
tomate, ajo, albahaca, mozarella
Mediterránea
camarón, pancetta, alcaparra, aceituna negra y espinaca
La Rocca
proscuitto, arugula, oliva kalamata y parmesano
Peperonni
peperonni y mozarella
Hawaiana
clásica piña y jam ón
Mexicana
tocino, chistorra, cebolla y chile jalapeño
Guarniciones Extras
Papa al Horno
Papa Francesa
Guacamole
Puré de Camote
Espinacas a la Crema
Para los Niños
Milanesa de Pollo con Papas (200 grs.)
con panko y papas a la francesa
Postres
Plátanos Flameados
Crepas de Cajeta
Flameados
Cremè Brûlée
clásica natilla horneada y caramelizada con toque de frutos rojos
Flan Napolitano
Pastelería del Día
Nunca un Trago Amargo
Jarra de Clericot
Copa de Vino Tinto o Blanco de la Región
Cerveza (325 ml.)
Michelada
Jarra de Agua Fresca
Refresco (355 ml.)
Limonada, Naranjada, Conga
Café
Americano
Expresso
Capuchino
Irlandés
flameado y caramelizado con crema, whisky y café
Italiano
flameado con frangelico
Español
flameado con brandy
Carajillo
licor 43 y café expresso
