Landgasthof Deutsche Eiche

Januar: Österreich-Steirische Wochen

ZUM ANSTOßEN GIBT`S

NACH ÖSTERREICHISCHER ART AUCH "ACHTERL"

• "HUGO"

  Prosecco mit Holunderblütensirup, Zitrone und Minze

  • 0,2 lEUR 5.00

• HOLLERKRACHERLEUR 3.50

  mit Zitronenschnitz und Minze, alkoholfrei

• LANGMANN

  Schilcher Sekt

  • 0,1 lEUR 4.20

• WEISSBURGUNDER 2013 EXKLUSIV, Weingut Christian Kugel, Steiermark

  Trockener Weißwein mit außergewöhnlich fülliger Frucht und Aromen von Nüssen

  • 0,2lEUR 7.50
  • 0,75lEUR 25.50

• SCHILCHER KLASSIK 2013 Weingut Langmann, Steiermark

  Dieser Roséwein überzeugt durch sein köstliches Fruchtvolumen und die frische Säure

  • 0,2lEUR 7.50
  • 0,75lEUR 24.90

• BLAUER ZWEIGELT KLASSIK 2009, Weingut Ewald Gruber, Steiermark

  Dieser trockene und samtige Rotwein besticht durch seine dunkelbeerige Nase

  • 0,2lEUR 5.00
  • 0,75lEUR 25.40

• UMATHUM BLAUER ZWEIGELT 2011 Weingut Josef Umathum, Fraunkirchen

  Dieser rubinrote Wein hat ein fruchtiges Kirscharoma und ist dabei füllig und weich

  • 0,2lEUR 7.50
  • 0,75lEUR 28.90

WAS B'SONDERES AUS ÖSTERREICH

• ALMDUDLER

  in der Flasche

  • 0,33lEUR 3.20

• SKIWASSER

  gespritzter Himbeersirup

  • 0,3lEUR 2.00

ZUM AUFWÄRMEN A SUPP'N

• KASPREßKNÖDELEUR 4.50

  in der Rindersupp'n mit Gemüsestreifen

• TIROLER SPECKKNÖDELSUPP'NEUR 4.50

  mit Schnittlauchröllchen

• PARADEISERSUPPE'NEUR 4.50

  mit Kräuterhauberl und Weißbrotbrockerl

ZUR JAUS'N ODER FÜR DAVOR WAS KLOANS

• ENDIVIEN-SALATEUR 5.00

  mit lauwarmen Erdäpfeln, Speck und Kernöl

• ROSA GEBRATENE FLUG-ENTENBRUSTEUR 12.80

  mit Avocadofächer, bunten Frühlingssalaten, Weintrauben und Nüssen

• IM SPECKMANTEL GEBRATENER ZIEGENKÄSEEUR 9.80

  auf bunten Wintersalaten mit Haselnussdressing und gerösteten Cashewkernen

• BOZNER BRETTLJAUS'NEUR 9.80

  mit Speck, Kaminwurz'n, Schüttelbrot und frischem Kren

• AUSGELÖSTES STÜCK L VOM WIENER BACKHENDLEUR 9.80

  auf lauwarmem KartoffelVogerlsalat mit Zitronenschnitz, Speckbrockerl, Kürbis-Öl und Kerndl

• BREZNKNÖDEL - CARPACCIOEUR 9.80

  mit gebratenen Steinchampignons, Rucola-Vogerlnest, Kürbiskernöl und Cipoletti

• 2 STÜCK KAMINWURZ' NEUR 7.50

  mit Kren und Hausbrot

FAST OHNE FLEISCH GEHT'S AUCH

• ZILLERTALER SCHLUTZKRAPFENEUR 13.80

  mit Spinat-Ricottafüllung, in abgebräunter Butter, dazu Vogerlsalat

• TIROLER KASNOCKENEUR 11.80

  mit Röstzwiebeln und gemischtem Häuptlsalat

• STEIRISCHES KNÖDEL-KUDDEL-MUDDELEUR 10.80

  Speck-, Kartoffel- und Semmelknödel auf dreierlei Beilagen fein serviert

• LEOGANGER SPINATNOCKENEUR 11.80

  mit Schinkenstreifen, Parmesanspänen und kl. Vogerlsalat

FÜR DEN GROßEN HUNGER

• "BEIRID STRINDBERG"EUR 18.80

  Rumpsteak in der Schalotten-Senf-Kruste, mit Speck-Bohnenbündel und Thymiankartoffeln

• ALTWIENER TAFELSPITZEUR 14.80

  mit Rahmspinat, Erdäpfelgröstl, Gemüsestreifen und frischem Kren

• GESCHMORTE OCHSENBACKERL IN ZWEIGELT-SOßEEUR 14.80

  mit Schwarzwurzelgemüse und Lauch-Kartoffelpüree

• WACHAUER SAUERBRATENEUR 13.80

  vom bayerischen Charolais mit glacierten Trauben, Semmelknödel und hausgemachtem Apfel-Blaukraut

• STEIRISCHES REHMEDAILLONEUR 22.80

  im Speckmantel mit Waldschwammerl, Brokkoli, Preiselbeeren, Eiernocken und Kroketten

• TIROLER WILDGULASCH VON REH UND HIRSCHEUR 15.80

  mit Waldschwammerl, Preiselbeeren hausgemachten Eierspätzle und Semmelknödel

• "SISSI UND LUDWIG"EUR 25.80

  Gebratenes Rehnüsschen und rosa gebratene Streifen von der Schönbrunner Flugentenbrust mit rotem Pfeffer, Soße, getrüffelten Kräutersaitlingen, dazu Kartoffelgratin und Wildpreiselbeeren

• WIENER KAISERSCHNITZELEUR 16.50

  in der Butterpfanne wellig gebraten, dazu g'röstete Erdäpfel und Preiselbeeren

• KNUSPRIG GEBRATENES KALBSHERZEUR 14.80

  mit feiner Frühlings-Kräuterbutter mit Speckbohnenbündel und Erdäpfelgröstl

• STAINZER LAMMSCHNITZELEUR 18.50

  in der Kürbiskernkruste mit Speck-Bohnenbündel, frischem Rosmarin und Erdäpfelgratin

• GRAZER FILETSPITZEUR 17.50

  Schweinefilet im Speckmantel mit Cipoletti, Knoblauch, Kirschtomaten, Bohnenbündel und Bandnudeln

• BLUNZEN-GRÖSTLEUR 12.50

  G'röstete Blut- und Leberwurst mit Erdäpfeln, Zwiebeln und kleinem Vogerlsalat

• RÖSCH GEBRATENES ZANDERFILETEUR 17.50

  mit knusprigem Speck und Blutwurst dazu Oliven-Kartoffelpüree, Fenchelgemüse und Rosmarinzweigerl

WAS SÜßES ZUM ABSCHLUSS

• WIENER-VANILLEEISCREMEEUR 6.00

  mit steirischem Kernöl und Kürbiskrokant

• TOPFENNOCKERLEUR 6.00

  mit frischen Beeren, gehackten Nüssen und Honig

• MOHR IM HEMDEUR 6.50

  Kleiner Schokoladenguglhupf mit geschmolzener Milchschokolade, Vanilleeis und Schlagobers

• SALZBURGER NOCKERLEUR 10.80

  auf Preiselbeer-Vanillemilch mit frischen Früchten garniert

• WIENER KAISERSCHMARRNEUR 10.80

  im Reindl serviert mit Rosinen, Mandeln und stückigem Apfelmus

• HEIDELBEERPFANNKUCHENEUR 9.80

  mit Rahmvanilleeis und Schlagrahm

• MOHNNUDELNEUR 6.50

  mit lauwarmen Sauerkirschen

• SPEKULATIUSEISEUR 5.00

  mit Bratapfellikör

• 3ERLEI VON DER MARILLEEUR 6.90

  in Zimt-Zucker auf lauwarmem Marillenkompott und Marilleneis

UND NACH DEM ESSEN GIBT'S

• AFFOGATOEUR 6.00

  Kaffee mit Tartuffo

• PHARISÄEREUR 6.00

  mit Cognac und Schlagrahm

• Haferl VERLÄNGERTEREUR 3.00

• Unser hausgemachter SCHLEHENLIKÖR

  • 2 clEUR 2.80

• GRAPPA BIANCA

  weißer Traubenbrand

  • 2 clEUR 4.50

• FAßBIND WALDERDBEERE

  • 2 clEUR 8.50

• ZIEGLER NR. 1 WILDKIRSCHE

  • 2 clEUR 9.50

• ROCHELT GRAVENSTEINER

  • 2 clEUR 10.50

• NONNINO GRAPPA VON TOCAI ODER MUSKAT

  • 2 clEUR 4.50

• ALTER APFEL

  vom Ziegler

  • 2 clEUR 6.00

• VOGELBEERSCHNAPS

  vom Preiss

  • 2CLEUR 4.50

Februar/März: Sylter Wochen

SYLTER WOCHEN IN DER EICHE

• ScampispiessEUR 10.90

  auf knackigen Marktsalaten mit Kräuterdip, Knoblauchbrot und frischen Früchten

• KrabbencocktailEUR 9.80

  mit Avocadofächer und Romanaherz, dazu gebuttertes Baguette

• Rösch gebratenes ZanderfiletEUR 14.80

  auf buntem Frühlingssalat mit lauwarmen bunten Berglinsen und gebratenen Schwammerln

• Räucherfisch-TellerEUR 13.80

  mit Räucherlachs, geräuchertem Forellenfilet und Kräutermakrele, dazu Sahnemeerrettich, Baguette und Butter

• Schottischer RäucherlachsEUR 11.80

  mit großer Ofenkartoffel, dazu Schnittlauchschmand und Salatbouquet

• Zweierlei vom MatjesEUR 13.80

  mit Frühlingskräutern, grünen Speckbohnenbündel, dazu Petersilienkartoffeln und Dillschmand

• Lister FrühstückEUR 7.80

  Brathering mit blauen Zwiebeln und Röstkartoffeln

• Gebratene JakobsmuschelnEUR 12.80

  auf Feldsalat mit geschmorten Kirschtomaten

• Sylter FischsuppeEUR 7.50

  mit Edelfischen und Safran unter der Blätterteighaube

• Französische ZwiebelsuppeEUR 5.00

  in der Terrine mit Käse gratiniert

• "Scampi Aioli"EUR 9.80

  Scampi in KnoblauchChili-Olivenöl mit Baguette

• Sylter Fischplatte "Neptun"EUR 18.50

  mit Zander, Wildlachs, Kabeljau und Scampi auf zweierlei Soßen, dazu buntes Frühlingsgemüse und Kräuterkartoffeln. für 1 bis 6 Personen pro Person

• Scampi-PfandlEUR 20.80

  Riesengarnelen in Knoblauchbutter auf Champignon-Blattspinat und Wildreistimbale

• Ganze Scholle "Finkenwerder Art"EUR 15.80

  mit Speck und Zwiebeln, dazu lauwarmer Kartoffel-Endiviensalat mit gehacktem Ei

• Knusprig gebratenes ZanderfiletEUR 17.80

  mit Speck und Blutwurstscheiben auf Kartoffelgemüse und frischem Majoran

• Gebratenes SaiblingsfiletEUR 18.50

  in Zitronenbutter mit Mandelbrokkoli und Petersilienkartoffeln

• Ganze gebratene ForelleEUR 16.90

  mit Zitronenschnitz und Sauce Remoulade, dazu Kartoffel-Vogerlsalat und Petersilie

• Seelachsfilet "Wiener Art"EUR 11.80

  mit Sauce Remoulade, dazu lauwarmer Kartoffel-Endiviensalat und gehacktes Ei

• Rucola-SpaghettiniEUR 13.80

  mit gebratenen Wildlachsstreifen, Kirschtomaten und Parmesan

• Deichlamm-HaxerlEUR 16.80

  im Ofen geschmort mit Bouillonkartoffeln, Bohnenbündel und Rosmarinzweigerl

• TagliatellenestEUR 14.80

  mit Lammragout und gebratenem grünen Rosmarinspargel

• ErdbeerragoutEUR 6.50

  mit geschlagener Vanillesahne und Knusperblätter

• Sylter Rote GrützeEUR 5.50

  mit Vanillesoße und Cantuccini

• Mohr im HemdEUR 6.50

  Kleiner Schokoladen-Guglhupf mit geschmolzener Milchschokolade, einer Kugel Vanilleeis und Sahne

• Gebackenes VanilleeisEUR 6.50

  mit marinierten Erdbeeren und Sahne

• Teller warmer MilchreisEUR 5.50

  mit Apfelmuss oder roter Grütze

UNSER BESONDERES MENÜ

• ZWIEBELSUPPEEUR 27.50

  mit Käse gratiniert

• DUO VON JAKOBSMUSCHELN UND SKREIEUR 27.50

  mit grünem Spargel, Frühlingszwiebeln und Rosmarinkartoffeln

• TOPFENNOCKERLEUR 27.50

  mit frischen Beeren, Honig und Nüssen

• Skrei - Winterkabeljau von den LofotenEUR 18.50

  auf der Haut gebraten mit Dijonsenfsoße, Kartoffelolivenpüree, dazu grüne Rosmarinbohnen

April: Bärlauch und Frühlingsgerichte

Waldfürst Bärlauch, König Spargel und Prinzessin Erdbeere bitten zu Tisch

• ERDBEER-HEIDIEUR 4.30

  Pürierte Erdbeeren mit Prosecco aufgegossen

• S FRÜHJAHRSREZEPT VON DER SENIORCHEFIN VERTREIBT JEDE FRÜHJAHRSMÜDIGKEIT Unbedingt probierenEUR 8.80

  Neue Kartoffeln mit Hüttenkäse, Gemüsestangerl, Radieserl, Löwenzahn, Bärlauch, Schnittlauch und Glas Buttermilch

• BÄRLAUCH-FRÜHLINGS-BAGUETTEEUR 5.00

  mit Tomatenwürfeln

• BÄRLAUCH-RAHMSUPPERLEUR 4.90

  mit Baby-Spinat und Weißbrotbrockerl

• "MEISTER LAMPE"EUR 10.50

  Löwenzahn, Rucola, Bärlauch und Spargelsalat mit pochiertem Ei, knusprigem Speck, Ciabattascheiben und Kernöl

• LAUWARMER SPARGELSALATEUR 6.90

  mit Tomatenvinaigrette und gehacktem Ei

• SPARGELSAMTSUPPEEUR 4.90

  mit ganzen Stücken und Croutons

• FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPEEUR 5.00

  mit Weißbrot und Käse gratiniert

Hauptspeisen

• SPARGEL-RISOTTOEUR 12.80

  mit grünem und weißem Spargel, Parmesan und Kirschtomaten

• BÄRLAUCH-TAGLIATELLEEUR 14.80

  mit gebratenen Lachstreifen, Kirschtomaten und Parmesanspänen

• SCAMPI-PFANDLEUR 20.80

  Riesengarnelen in Knoblauchbutter auf Champignon-Blattspinat und Wildreistimbale

• GEBRATENES SAIBLINGSFILET IN ZITRONENBUTTER,EUR 20.80

  mit frischem Spargel, Petersilienkartoffeln und Sc. a la Hollandaise

• WEIßER UND GRÜNER SPARGELEUR 14.80

  mit Bärlauchbrösel, Parmesanspänen und neuen Kartoffeln

• KNUSPRIG GEBRATENES ZANDERFILETEUR 20.80

  mit Bärlauchbutter mit grünem und weißem Spargel dazu neue Kartoffeln

• GANZE FORELLEEUR 16.90

  mit Bärlauch gefüllt, dazu Sc. Remoulade und Kartoffel-Vogerlsalat

• IN DER BÄRLAUCHKRUSTE GEBRATENER LAMMNÜßCHENEUR 23.80

  dazu Bohnen-Bündel, Stangenspargel und Kartoffel-Lauchgratin

• ZWEI KLEINE FLEISCHPFLANZERLEUR 12.80

  auf Bärlauch-Tagliatelle mit Kirschtomaten und Parmesanspänen

• STANGENSPARGEL

  12 Pfund Schrobenhausener STANGENSPARGEL

  • mit neuen Kartoffeln und Sauce a la Hollandaise oder ButterEUR 14.80
  • mit kleinem WIENER SCHNITZEL vom KalbEUR 7.50
  • mit kleinem RINDERFILET 120gEUR 13.50
  • mit ROSMARINSCHINKENEUR 5.50
  • mit WILDLACHSSTEAKEUR 7.50
  • mit gebratenen SCAMPI in KnoblauchbutterEUR 8.50

• GEBACKENE ERDBEERENEUR 6.50

  auf Rhabarber-Ragout mit Topfenmousse

• "PRINZESSIN SISSI S"EUR 6.00

  Erdbeersalat mit Topfenmousse

• BEERENTELLEREUR 6.50

  gemischte Beeren mit Vanilleeis und Schlagrahm

Mai: Maiböcke, Erdbeeren und Spargel

König Spargel und Prinzessin Erdbeere bitten zu Tisch!

• ERDBEER -" Heidi"EUR 4.20

  Pürierte Erdbeeren mit Prosecco aufgegossen

• Lauwarmer SPARGELSALATEUR 6.90

  mit feiner Vinaigrette

• SPARGEL à la "WITWE BOLTE"EUR 13.80

  Weißer Spargel in fruchtiger Tomaten-Vinaigrette mit kleinem Truthahnmedaillon

• "SCHLOSSGARTEN"EUR 9.80

  Sommerliche Blattsalate mit weißem Spargel, Melone und Erdbeeren

• SPARGEL á la OrangeEUR 13.90

  auf Rucolanest mit gebratenen Scampischwänzen

• Weiße SPARGELSAMTSUPPEEUR 4.90

  mit ganzen Stücken und Croutons

• BÄRLAUCH-RAHMSUPPERLEUR 4.50

  mit Baby-Spinat und Weißbrotbrockerl

• " HERZOG MAX SEIN LEIBGERICHT"EUR 20.80

  Rösch gebratenes Zanderfilet auf Risotto von weißem und grünem Spargel, Parmesan und Tomatenconcassée

• "FROMME HELENE"EUR 19.80

  Weißer Stangenspargel mit Saiblingsfilet, dazu neue Kartoffeln und Sauce á la Hollandaise

• " BÄRENSPARGEL"EUR 23.80

  Gekräutertes Lammnüsschen aus dem Ofen mit weißem Spargel und Rosmarinkartoffeln

• " KÖNIGIN MUTTER S SPARGELGERICHT"EUR 17.50

  Stangenspargel im Kräuterpfannkuchen mit Schinken und Käse gratiniert, dazu neue Kartoffeln

• "BAUERNSPARGEL"EUR 14.80

  Weißer und grüner Spargel, dazu Bärlauchbutterbröseln und neue Kartoffeln

• "VENEZIANISCHER SPARGEL"EUR 13.80

  Tagliatelle mit gebratenem Spargel, Rucola, Parmesan und Kirschtomaten

• ZWEI KLEINE MÜNCHNER FLEISCHPFLANZERLEUR 11.80

  auf Bärlauch-Tagliatelle und Kirschtomaten

• RISOTTOEUR 11.80

  mit gebratenem weißem und grünem Spargel, Kirschtomaten und Parmesan

• BÄRLAUCH-TAGLIATELLEEUR 12.80

  mit gebratenen Lachsstreifen, Kirschtomaten und Parmesanspänen

• In KRÄUTERBRÖSEL gebackener weißer STANGENSPARGELEUR 15.80

  mit Sauce á la Hollandaise und Romana-Eisbergsalat

• 12 Pfund Schrobenhauser STANGENSPARGELEUR 14.80

  mit neuen Kartoffel und Sauce á la Hollandaise

• Dazu gibt's auf WunschEUR 7.00

  kleines Wiener Schnitzel vom Kalb

  • mit Schweinemedaillon im Speck-BärlauchmantelEUR 6.00
  • mit kleinem Rinderfilet vom Weideochs 120gEUR 13.50
  • mit RosmarinschinkenEUR 5.50
  • mit gebratenen Scampis ins KräuterbutterEUR 8.50

• "PRINZESSIN SISSI S"EUR 6.00

  Erdbeersalat mit Topfenmousse

• "ERDBEER-LASAGNE"EUR 6.50

  mit frischer Zitronenmelisse

• "ERDBEER PRINZESS"EUR 6.50

  mit Vanilleeis, Schokoladensoße, Eierlikör, gerösteten Mandeln und Schlagrahm

• "GEBACKENE ERDBEEREN"EUR 6.50

  auf Rhabarberragout mit Rahmvanilleeis

• "KAISERIN ELISABETH"EUR 6.50

  Crepés mit Erdbeer-Ragout gefüllt und Vanilleeis

Unsere besondere Empfehlung

• "ITALIENISCHER SPARGEL"EUR 18.50

  Weißer und grüner Spargel mit Parmaschinken, Mozzarella, Basilikum und Tomaten überbacken, dazu neue Kartoffeln

September: Schwammerlwochen

JETZT GIBT'S DIE ERSTEN SCHWAMMERL

• TAFELSPITZBRÜHEEUR 5.00

  mit Pfifferlingsknödel und Gemüsestreifen

• Grobe KARTOFFELSUPPEEUR 5.80

  mit frischen PFIFFERLINGEN

• BREZ'NKNÖDELCARPACCIOEUR 10.80

  mit gebratenen Pfifferlingen und Rucola-Feldsalat

• TOMATEN-CARPACCIOEUR 11.80

  mit abgerösteten REHERL, gehobeltem Parmesan und gehackten Oliven

• Kross gebratenes ZANDERFILET auf buntem LinsensalatEUR 14.80

  mit gerösteten PFIFFERLINGEN und Salatbouquet

• Kleines WIENER SCHNITZELEUR 15.80

  mit 3erlei Schwammerln auf buntem Sommersalat

• SALATTELLEREUR 10.80

  mit dreierlei Schwammerl und Vollkornbrockerl

• An halben Meter SCHWAMMERLBAGUETTEEUR 8.80

• Frische REHERL in KräuterrahmEUR 15.80

  mit Semmelknödel

• G'röste REHERLEUR 14.80

  mit Kräuterrührei auf einer Scheibe Bauernbrot dazu Kopfsalat

• Hausgemachte PAPPARDELLE mit REHERL in KräuterrahmEUR 14.80

• Zwei kleine SCHWEINEFILETSEUR 21.50

  mit frischen Pfifferlingen in Kräuterrahm und hausgemachten Spätzle

• RUMPSTEAKEUR 26.80

  vom bayerischen Weideochsen mit buntem Marktsalat, dazu frische Pfifferlinge

  • oder frische Steinpilze und KräutersaitlingeEUR 27.80

• STEINPILZ'LEUR 15.80

  in Kräuterrahm mit Semmelknödel

• Hausgemachte PAPPARDELLEEUR 14.80

  mit gerahmten STEINPILZEN

• Altmünchner FLEISCHPFLANZERLEUR 12.80

  mit Reherl, Egerlingen und Steinpilzen* dazu g'röste Kartoffeln

• Gebratene STEINPILZ'L auf KartoffelpüreeEUR 15.80

  mit Cipoletti und Kirschtomaten

• STEINPILZRISOTTOEUR 21.50

  mit rösch gebratenem Zanderfilet, Rucola, Kirschtomaten und Parmesanspänen

• Unser "SCHWAMMERLKÖNIG"EUR 13.80

  Tagliatelle mit gebratenen Pfifferlingen, Steinpilzen*, Egerlingen und Austernpilzen, Kirschtomaten und frischen Kräutern

• Abgeröstete MAULTASCHENEUR 14.80

  mit frischen PFIFFERLINGEN, Speck, Kräuterrührei und kleinem Blattsalat

Beilagenportion

• ReherlEUR 6.50

• Steinpilz'lEUR 7.50

Kleine Schwammerlkunde

• Reherl

  Pfifferling, Eierschwammerl

• Steinpilz l

  Steinpilz, Herrenpilz

• 3erlei Schwammerl

  Reherl, Steinpilz, Champignon

Unser Veganes Pfifferlings - Gericht

• Unser Veganes Pfifferlings - GerichtEUR 13.80

  Mariniertes Romanaherz mit Pfifferlings-Gnocchi, Cipoletti und Kirschtomaten

Oktober und Wiesnzeit: Bayerische Brauchtumswochen

Unsere Wies'n - Brauchtums - Karte

• Unser Steirischer Sturm

  vom Gruber

  • 0,2lEUR 4.00

• Unsere weiß-blaue TraubenbowleEUR 4.90

  mit Rieslingsekt aufgegossen

• Augustiner - Wies'n Bier

  vom Fass

  • 0,5lEUR 3.30

• Selbstangesetzter Schlehenlikör

  • 2clEUR 2.80

• Aufgschmolz'ne BreznsuppeEUR 4.50

  mit Käse, Speck und Zwiebeln

• Grobe bayerische KartoffelsuppeEUR 4.90

  mit g'rösteten Pfifferlingen

• KaspressknödelEUR 4.70

  in der Rindssupp'n mit Gemüsestreifen

• KürbissuppeEUR 4.90

  mit Kerndln und Kernöl im Hokaido-Kürbis serviert

• A Schüssl bunte HerbstsalateEUR 10.80

  mit dreierlei Schwammerl und Croutons

• Lauwarmer Linsen-EndiviensalatEUR 13.80

  mit knusprig gebratenem Zander, Walschwammerl und gebratenen Stücken vom Hokaido-Kürbis mit Kernöl und Kerndln

• Rucola-FeldsalatEUR 9.80

  mit überbackenen Schafskäsetalern und gehackten Oliven

• Münchner Bierkutscher-GulaschEUR 11.80

  mit Spätzle, Knödel und Gurkerl

• 12 bayrische BauernenteEUR 16.80

  knusprig aus dem Ofen mit zweierlei Knödel und Apfelblaukraut

• 12 knusprige SchweinshaxeEUR 11.50

  mit Krautsalat und Knödel

• Saure geschnetzelte SchweinsleberEUR 9.80

  mit Zwiebeln und Rahmkartoffelpüree

• G'röste Blut - und LeberwurstEUR 10.80

  auf Sauerkraut und Röstkartoffeln

• Münchner FleischpflanzerlEUR 12.80

  mit Rahmpfifferlingen, Steinpilzen und Röstkartoffeln

• Schweinefilet im SpeckmantelEUR 17.50

  im Ofen gebraten, auf Rahmpfifferlingen, dazu hausgemachte Eierspätzle und Kroketten

• Wirsing-KrautwickelEUR 9.80

  mit Rahmkartoffelpüree und Röstzwiebeln

• Frische ReherlEUR 14.80

  in Kräuterrahm mit Semmelknödel

• SchwammerlkönigEUR 13.80

  Tagliatelle mit gebratenen Champignons, Egerlingen, Pfifferlingen Austernpilzen, Kräuterseitlingen und Kirschtomaten

• Heidelbeer - PfannkuchenEUR 9.50

  mit Rahmvanilleeis und Schlagrahm

• Dreierlei von der ZwetschgeEUR 6.80

  auf Soßenmalerei mit Zwetschgenknödel, Zwetschgen-Eis, Röster und Schlagrahm

• KaiserschmarrnEUR 10.80

  im Pfandl serviert mit Rosinen, Äpfeln, Mandeln und Apfelkompott

Unser WIES'N

"OCHS" ist eine Färse vom Charolais von der Grüngürtel Bäuerin Naßl aus Aubing

• Ochsenbraten nach Art der EicheEUR 14.80

  im Ofen geschmort mit frischen Kräutern, buntem Herbstgemüse, Eierspätzle, Knödel und Rahmpfifferlingen

• "Hau den Lukas" - Ochsenfetzen vom Wies'nochsenEUR 17.80

  mit gebratenen Zwiebeln und Kräuterschupfnudeln

• Wiener TafelspitzEUR 14.80

  in Meerrettichsoße mit Rahmwirsing und Röstkartoffeln

• Unser Wies'n PfandlEUR 19.50

  mit 1/4 Bauernente, Wies'nochs und Fleischpflanzerl mit Eierspätzle, Knödel und Rahmpfifferlingen und Speckwirsing

• Rindsroulade fein gefülltEUR 15.80

  mit Kartoffelpüree und Speckwirsing

November/Dezember: Unsere getrüffelten Wildwochen

Unsere getrüffelten WILD-SPEZIALITÄTEN

• Getrüffelte SchwammerlsuppeEUR 5.80

  mit Tiroler Speckknödel

• KürbissuppeEUR 4.90

  mit Kerndln und Kernöl vom Hokaido und Chip vom blauen St. Gallner

• Rosa gebratene Barberie-Entenbrust auf Fächer von der Hass-AvocadoEUR 12.80

  mit Trauben, Nüssen und buntem Salatbouquet

• RapunzelsalatEUR 8.80

  Rucola-Feldsalat mit Haselnussdressing, gebratenen Champignons und Speckkrusteln

• Gebratene Stückl vom Hokaido-KürbisEUR 9.80

  auf bunten Herbstsalaten mit Kernöl und Kerndln, dazu Rosmarinkartoffeln

• Mild geräuchertes vom HirschschinkenEUR 10.50

  mit Avocadofächer dazu geröstete Cashewkerne und Sahnemeerrettich

• Gebratenes Rehmedaillon im SpeckmantelEUR 14.80

  auf Rapunzel-Rucolasalat dazu Preiselbeersahne, Reiberdatschi und Wachtel-Spiegelei

• Knusprig gebratenes ZanderfiletEUR 15.80

  auf buntem Berg-Linsensalat mit gerösteten Waldschwammerl und Salatbouquet

• Rote Beete CarpaccioEUR 9.80

  mit gratiniertem Schafskäse und Meerrettich

• Wilderer Schmaus "St. Hubertus"EUR 24.50

  Rehmedaillon im Speckmantel, 1/4 Ente und Wildgulasch in Wacholderrahm mit Rahmpfifferlingen, Wildpreiselbeeren, Speckrosenkohl, hausgemachten Eierspätzle und Kroketten

• "Ludwig und Sissi"EUR 24.80

  Medaillon vom Rehnüsschen und der rosa gebratenen Barberie- Entenbrust mit rosa Pfeffersoße und getrüffelten Kräutersaitlingen, dazu Lauch-Kartoffelgratin und Wildpreiselbeeren

• Rosa gebratenes Rehnüsschen im SpeckmantelEUR 22.80

  mit Waldschwammerl, Speckrosenkohl, Apfelblaukraut, Wildpreiselbeeren, hausgemachten Eierspätzle und Kroketten

• Wildgulasch von Reh und HirschEUR 15.80

  mit Rahmpfifferlingen und Waldschwammerl, Wildpreiselbeeren, hausgemachten Eierspätzle und Semmelknödel

• Barberie-EntenbrustEUR 18.50

  rosa gebraten in Preiselbeerpfeffersoße mit Mandelbrokkoli und Lauch-Kartoffelgratin

• Medaillons aus dem Wildschwein-RückenEUR 18.80

  in Thymian-Pfeffersauce mit gebratenen Waldschwammerln, Specklinsen und Rosmarinkartoffeln

• "Schwammerlkönig"EUR 13.80

  Tagliatelle mit gebratenen Steinchampignons, Pfifferlingen, Austernpilzen und frisch gehobeltem italienischen schwarzen Trüffel

• Heidelbeer-PfannkuchenEUR 9.50

  mit Rahmvanilleeis und Schlagrahm

• BratapfellikörEUR 5.00

  mit einer Kugel Spekulatiuseis

• Feiner BratapfelEUR 5.00

  mit Haselnuss-Preiselbeeren gefüllt und Zimt-Vanillesoße

• Elisen-LebkuchenmousseEUR 6.50

  auf lauwarmen Sauerkirschen mit Soßenmalerei

• Hausgemachter "Rumtopf"EUR 6.00

  mit Rahmvanilleeis und Schlagrahm

• Dreierlei von der ZwetschgeEUR 6.50

  auf Soßenmalerei mit Zwetschgenknödel, -eis, -röster und Schlagrahm

• "Winterliebe"EUR 6.00

  Spekulatiuseis mit heißen Sauerkirschen

Zu den Wildgerichten empfehlen wir

• Sauvignon Blanc 2012 Gut Nägelforst, Baden - Baden weiß, erfischend grüne Aromen

  • 0,2 lEUR 7.50
  • 0,75 lEUR 28.40

• Blauer Zweigelt 2011 Josef Umathum, Burgenland rot mit Kirscharoma

  • 0,2 lEUR 7.50
  • 0,75 lEUR 28.90

• "Il Bacialé" 2011 Weingut Braida, Piemont,DOC rot mit Aromen von Backpflaumen und Zimt

  • 0,75 lEUR 31.30

Und zum Abschluß

• 5 cl Vin SantoEUR 5.00

  mit Cantuccini