Entradas
Queso de CabraMXN 180.00
Excelente queso de cabra con aceite de oliva y una delicada mezcla de chiles secos ahumados, llevado al horno para alcanzar una mezcla perfecta
Carpaccio de ResMXN 240.00
Delicadas láminas de res, armonizadas con lajas de parmesano, champiñones y arúgula fresca. Aderezadas con un buen aceite de oliva extra virgen, sal de grano y pimienta fresca al momento
Carpaccio de PulpoMXN 280.00
Longas finas de pulpo, bañadas con una mezcla de pimientos, macerados en aceite de olivo, dándole un ligero toque de chiles tatemados y arúgula fresca
Carpaccio de Manitas de CerdoMXN 180.00
Manitas de cerdo en exquisitas y delicadas láminas perfumadas con orégano, con un toque de aceite de olivo y chiles secos
Carpaccio de AbulónMXN 420.00
Láminas de abulón con un toque de cebolla blanca, lluvia de limón, chile serrano finamente picado, salsa Maggy y aceite de oliva
Pate de Foie GrasMXN 380.00
Toda una tradición, block de Foie Gras acompañado de crujientes de camote, compota de higo fresco, y pan de casa
Platón de QuesosMXN 540.00
Tabla con 5 variedades de exquisitos quesos, armonizados con fruta de temporada, compota de higos con especias y nuestro delicioso pan de la casa
Scargots a la BourguignonneMXN 260.00
Tradicional platillo francés a base de caracoles desflemados en vino blanco, bañado y horneados en mantequilla aromatizada con un sabor intenso
Ensaladas
Ensalada CapresseMXN 170.00
Ensalada de origen italiano con jitomate bola, intercalado con un delicioso queso mozzarella fresco, bañado en un ligero, pero muy pronunciado pesto de albahaca y parmesano
Ensalada de Jitomate con Queso AzulMXN 170.00
Jitomate bola en láminas gruesas, aderezado con un suave pero consistente aderezo de queso azul, acompañado con aros de cebolla blanca fresca, sal de grano y pimienta
Ensalada RomanitaMXN 170.00
¼ de lechuga romana acompañada con huevo duro, jitomate picado, tocino frito, aderezo ahumado de avellana y cebolla caramelizada
Ensalada de Atún Aleta AmarillaMXN 220.00
Atún acompa ñado de ensalada rusa con mayonesa sobre una exquisita y fresca cama de lechuga orejona baby
Sopas
Sopa de CebollaMXN 120.00
Caldo de res y finas láminas de cebolla con crocante pan tostado, y queso gruyère derretido
Crema de ChicharrónMXN 160.00
Con un exquisito sabor mexicano, ponemos en tu mesa nuestra tradicional crema adelita con chicharrón de cerdo y un ligero picor de chile seco, con una textura suave y agradable
Crema de 4 Quesos y Jamón SerranoMXN 180.00
Una delicada mezcla de quesos finos, nos da como resultado una crema con un sabor Intenso é Inigualable, con pequeños trozos de jamón serrano
Sopa Verde de MariscosMXN 280.00
Reúne lo mejor del mar como: pulpo, camarón, pescado y almejas, realizamos una sopa con base de fumet de Pescado, dándole sazón con chiles y especias que aromatizan y pronuncian el sabor a nuestros mariscos
Platos Fuertes
Spaguetti Arrabiata con Chorizo EspañolMXN 240.00
Pasta clásica con un toque ligero de picante ahumado en una salsa de tomate tradicional, dándole el acompañamiento perfecto con chorizo español
Muslo de Pollo RellenoMXN 280.00
Pierna y muslo de pollo relleno con jamón de cerdo, jamón serrano, champiñones, pimientos, espinaca y queso manchego. Bañado en salsa roja asada
Pechuga de Pollo GuelagetzaMXN 280.00
Pechuga rellena de queso manchego, pimientos y chapulines tatemados. Bañada en una clásica salsa roja
Confit de PatoMXN 380.00
Platillo francés, realizado con pierna y muslo de pato escalfado en su propia grasa por un largo período en el horno, dando como resultado una carne suave y jugosa
Lomo de HuachinangoMXN 380.00
Escalope de huachinango en salsa cremosa de alcaparras y con toque de limón eureka
Lomo de RobaloMXN 380.00
Escalope de robalo con una costra de pepita y almendra, con una salsa de albahaca y con toque de habanero humado y guarnición de rodajas de papa con queso provolone
Camarones con Mantequilla de Chile HabaneroMXN 380.00
Receta tradicional mexicana que combina el sutil y ligero sabor de los camarones con mantequilla de chile habanero
Callos de Hacha con MantequillaMXN 540.00
Su callo blanco suave y de gran sabor con una salsa de mantequilla aromatizada con yerbas y un toque de naranja en una cama de papa
Rack de CorderoMXN 420.00
Costillas de cordero sellado en mantequilla perfumada con eneldo y romero, flameada con vino blanco obteniendo así una salsa de sabor inigualable. Reposando sobre rodajas de papa asada
Filete de Res con Foie GrasMXN 440.00
Lo mejor de la res en su mejor versión, filete al punto en salsa de res con manzana especiada y asada en mantequilla, coronando el platillo con hígado de pato. Acompañado de vegetales asados
Filete de Res con TuétanoMXN 420.00
Exquisito y jugoso filete de res en salsa de vino tinto flameado, con una delicada caricia de tuétano horneado y vegetales salteados en mantequilla
Filete de Res WellingtonMXN 440.00
Filete de res con pera confitada, cebolla caramelizada en su jugo, costra de pan. Platillo tradicional inglés
Postres
Strudel de ManzanaMXN 130.00
Exquisito pastel de pasta hojaldreada, relleno con manzana, canela y nuez
Volcán de ChocolateMXN 130.00
Bizcocho con sabor intenso a chocolate y tonos suaves de naranja y whiskey, sobre una ligera espuma de limón
Tarta de XoconostleMXN 150.00
Porque lo tradicional siempre es mejor, compota de Xoconostle especiado, sobre una galleta horneada con queso de cabra
