Les Spécialités Végétales
Avocat / PimentEUR 34.00
Laitue
Patate Douce / Oignon PicklesEUR 28.00
Leche
Concombre Pays / CitronEUR 30.00
Grenade
Les Poissons Locaux
Thon Jaune / TartareEUR 33.00
Riz croustillant / Basilic
Wahoo / MarinéEUR 26.00
Lait de coco frais / Citron
Chatrou / KalawanngEUR 28.00
Mangue / Passion
Les Caraïbes
Thym de Saint Barth Bar des Caraïbes Braisé
Pommes de terre / Citron
- pour 2 personnesEUR 90.00
Piment Doux de Saint Barth Langouste en Cocotte LutéeEUR 74.00
Ravioles
Marinade aux Oranges Pays / ThonEUR 40.00
Rougail / Banane plantain
Mahi Mahi SnackéEUR 36.00
Condiments locaux; Pommes de terre fondantes
Poitrine de Cochon Laquée au RhumEUR 35.00
Sirop de batterie / Aubergines grillées
Colombo de Saint Martin
Poularde / Riz grillé
- pour 2 personnesEUR 95.00
Avocat de DominiqueEUR 50.00
Entrecôte / Epices caribéennes
Les Pâtes
Herbes de L'île / RaviolesEUR 32.00
Ricotta
Tomates d'Anguilla / SpaghettisEUR 29.00
Piments
Ouassous / GnocchisEUR 35.00
Citron