Acompáñenos a disfrutar de un festín italiano en nuestro animado y sofisticado restaurante. Los apetecibles aromas emanan de la cocina abierta, y la carta de finos vinos italianos es la más extensa del país.
ANTIPASTI
BATTUTA DI TONNO ROSSO VENTRESCA E BOTTARGA MXN 490.00
(100gr)Tartar de atún aleta azul de pesca sustentable con hueva de atún y emulsión de albahaca
VITELLO TONNATOMXN 410.00
(60gr) Finas rebanadas de ternera con una emulsión de atún, alcaparras y anchoas
CARPACCIO DI MANZOMXN 390.00
(90gr) Carpaccio de res con tapenade de alcaparras, anchoas y aceitunas
BURRATA E POMODOROMXN 430.00
Burrata fresca con jitomate hierloom
POLIPO E PATATEMXN 490.00
(120gr)Ensalada de pulpo con papas cambray, aceite de olivo y limón amarillo
CONO DI BATTUTAMXN 490.00
(100gr de filete) Filete de res Prime de Sonora cortado al cuchillo y crocante de papa
I NOSTRI SALUMIMXN 690.00
(160gr) Selección especial de carnes frías italianas y rocas de Parmesano
RISO FRITTOMXN 250.00
(50gr de atún) Risotto frito con tartar de atún toro sobre hueva de mujol
FIOR DI ZUCCA RIPIENI DI RICOTTA E TARTUFO NEROMXN 220.00
Flor de calabaza rellena de ricotta, trufa negra y prosciutto
TAGLIERE DI FORMAGGI MXN 530.00
Selección de 4 quesos italianos y mermelada de temporada hecha en casa
LE ZUPPE
CREMA DE PORO E PATATEMXN 300.00
Crema de papa con poro y trufa negra
ZUPPA MINESTRONE DI VERDURE (VEGANI)MXN 250.00
Sopa de verduras del huerto perfumadas con hierbas
INSALATE
RUCOLA E FORMAGGIO DI CAPRAMXN 290.00
Arúgula, queso de cabra con aderezo de temporada y nueces mixtas
INSALATA DI BARBABIETOLEMXN 270.00
Ensalada de betabel con queso de cabra, miel de trufa y nuez
INSALATA DI CARCIOFI ASPARAGIMXN 310.00
Mezcla de lechugas acompañada de alcachofas confitadas y espárragos, aderezada con aceite de oliva extra virgen y vinagre di Modena
RISOTTO
RISOTTO DI OSSOBUCO MXN 690.00
(120 gr de osobucco) Risotto de ossobuco de ternera con azafrán y salsa demi-glace
RISOTTO E PARMIGIANO REGGIANOMXN 450.00
Risotto con queso Parmigiano Reggiano y almendra tostada
RISOTTO ALLO SCOGLIOMXN 610.00
(60gr proteína) Risotto con camarón, mejillones, pescado y hueva de mujol
RISOTTO VEGANIMXN 390.00
Risotto de verduras cocinado con aceite de oliva extra virgen
PASTE FRESCHE
PAPPARDELLE ALLO ZAFERANOMXN 410.00
Pappardelle al azafrán y cebolla caramelizada
AGNOLOTTI AL MASCARPONE E LIMONEMXN 420.00
Agnolotti relleno de queso Mascarpone y salsa de limón amarillo
TAGLIATELLE AL OSSOBUCO DI VITELLOMXN 490.00
(170gr de ternera) Tagliatelle con ragú de ossobuco de ternera
RAVIOLI DEL PLINMXN 470.00
(170gr de proteína) Ravioli relleno de tres carnes sobre espuma de Parmegiano
TAGLIOLLINI E TARTUFOMXN 430.00
Tagliolini hecho en casa, mantequilla y queso Parmegiano Reggiano con trufa fresca (el precio varía dependiendo del gramaje y tipo de trufa)
PASTE DI GRANO DURO
PACCHERI AL RAGÚ D’AGNELLOMXN 510.00
(200gr de cordero) Paccheri con ragú de cordero y queso ricotta
SPAGHETTI CARBONARAMXN 450.00
Spaghetti con salsa de queso pecorino y guanciale
CALAMARATA E ASPARAGI (VEGANI)MXN 390.00
Calamarata con salsa de espárragos, piñón y espárragos asados
SPAGHETTI ASTICEMXN 960.00
(70gr) Bogavante salteado con mantequilla, limón amarillo, albahaca y jitomate cherry
IL MANZO
BRASATO DI COSTOLETTEMXN 930.00
(300 gr) Short rib Prime de Sonora glaseado, verduras asadas y puré de coliflor
TAGLIATA DI MANZOMXN 1,150.00
(500 gr) Rib eye high choice
AGNELLO PISTACCHIO E POLENTAMXN 850.00
(120gr) Rack de cordero con costra de pistache, reducción de vino tinto con hongos y polenta sellada
FILETTO DI MANZOMXN 850.00
220 gr) Filete de res Prime proveniente de Sonora con polenta y Parmigiano Reggiano
PESCE
IL PESCATO DI GIORNO FINOCCHIETOMXN 570.00
(180gr de lobina) Lobina de pesca sustentable de Baja California con salsa de naranja y costra de perejil, bulbo de hinojo rostizado
TONNO ROSSO E PISTACCHIOMXN 750.00
(200 gr) Lomo de atún aleta azul sellado en costra de pistache y puré de papa con albahaca
SPIGOLA AL SALEMXN 1.80
Lubina horneada en costra de sal con verduras y puré de hinojo (precio por gramo)
EL CHEF SUGIERE ESTE MES
CROQUETE DI BACALÁ MANTECATOMXN 210.00
(130gr / 5oz) Croquetas de bacalao mantecado con albahaca, aceituna calamata y salicornia
MILANESA DI MANZOMXN 1,250.00
500gr) Milanesa de Prime Rib
SALMONE E RISOTTO AL LIMONEMXN 620.00
(180gr) Salmón del Atlántico terminado al horno con risotto al limón, zanahoria encurtida e hinojo
DOLCI
TIRAMISÚMXN 240.00
Crema de Mascarpone y café
CANOLLI SICILIANOMXN 240.00
Crema de Ricotta aromatizada con flor de azahar y vainilla, gelatina de cítricos y buñuelo al marsala
PISTACCHIOMXN 210.00
Texturas de pistache con crema de limón amarillo
TORTINO DI CIOCOLATTOMXN 260.00
Crocante de chocolate, mousse de amaretto y crema de avellana
MERENGATAMXN 210.00
Merengue relleno de mango y helado de maracuyá, crema montada y albahaca
PANNA COTTA DI AMARENAMXN 210.00
Panna Cotta de amarena, jarabe de cassis y haba tonka
GELATO E SORBETTOMXN 210.00
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