Schlemmerkarte am Montag & Donnerstag
auch als 4-Gang-Menü für 42 € pro Person erhältlich. 18:00 Uhr bis 20:30 Uhr
Salatbuffet
SalatbuffetEUR 16.00
Stellen Sie sich den ersten Gang frei nach Ihren Wünschen an unserem reichhaltigen Salatbuffet bestehend aus verschiedenen, knackigen Blattsalaten und einer großen Auswahl an frischen, saisonalen Köstlichkeiten zusammen. Mit unseren hausgemachten Dressings, allerlei Kräutern, Kernen und Nüssen geben Sie Ihrem Salat den krönenden Abschluss
Vorspeise
Wahl von
PILZ-DASHIEUR 12.00
Ingwer | Lauch | Shiitake | Rinderfilet
SCHEIBEN VON DER FLUGENTENBRUSTEUR 18.00
BBQ-Mais | Topinambur | Birne | Macadamia
Hauptgänge
Wahl von
GESCHMORTE OCHSENBACKEEUR 28.00
Spitzkohl | Chorizo-Polenta | gepuffte Schwarte | Whiskey-Teriyaki Jus
GEBRATENER LOUP DE MEREUR 29.00
Pak Choi | gelbes Curry | Kartoffelpüree
GEBACKENER BLUMENKOHLEUR 22.00
Lauch | Perlzwiebel | Haselnuss | Misocreme | Quinoa
Dessert
NOUGAT-MOUSSEEUR 12.00
Banane | Mandeln
Schlemmerkarte am Dienstag & Samstag
auch als 4-Gang-Menü für 42 € pro Person erhältlich. 18:00 Uhr bis 20:30 Uhr
Salatbuffet
SalatbuffetEUR 16.00
Stellen Sie sich den ersten Gang frei nach Ihren Wünschen an unserem reichhaltigen Salatbuffet bestehend aus verschiedenen, knackigen Blattsalaten und einer großen Auswahl an frischen, saisonalen Köstlichkeiten zusammen. Mit unseren hausgemachten Dressings, allerlei Kräutern, Kernen und Nüssen geben Sie Ihrem Salat den krönenden Abschluss
Vorspeise
Wahl von
SCHWARZWURZELCREMESUPPEEUR 12.00
knusprige Geflügelrolle | getrüffeltes Ragout
GEBRATENE WACHTELBRUSTEUR 18.00
Kumquat | Mandel | Couscous | Butternut-Kürbis
Hauptgänge
Wahl von
CONFIERTE BARBARIE ENTENKEULEEUR 32.00
getrüffelte Rosenkohlblätter | Zwiebelcreme | Kartoffel-Crunch | Kartoffelschaum
FILET VOM ZANDEREUR 29.00
Waldpilzrisotto | Röstzwiebel | Speck-Püree
GEBACKENER KÜRBISEUR 22.00
Curry-Kokos-Dip | Kartoffelbällchen | geröstete Kürbiskerne
Dessert
ERDNUSS-AHORN-MOUSSEEUR 12.00
Physalis-Chutney | Kaffeeeis
Schlemmerkarte am Mittwoch & Sonntag
auch als 4-Gang-Menü für 42 € pro Person erhältlich. 18:00 Uhr bis 20:30Uhr
Salatbuffet
SalatbuffetEUR 16.00
Stellen Sie sich den ersten Gang frei nach Ihren Wünschen an unserem reichhaltigen Salatbuffet bestehend aus verschiedenen, knackigen Blattsalaten und einer großen Auswahl an frischen, saisonalen Köstlichkeiten zusammen. Mit unseren hausgemachten Dressings, allerlei Kräutern, Kernen und Nüssen geben Sie Ihrem Salat den krönenden Abschluss
Vorspeise
Wahl von
PASTINAKENCREMESUPPEEUR 12.00
gebackene Blutwurst
ZIEGENKÄSE-QUICHEEUR 16.00
Feige | Walnuss | Rote Bete
Hauptgänge
Wahl von
GEBRATENER HIRSCHRÜCKENEUR 34.00
Topinambur | Birne | Schwarzwurzel | Kirschjus
GEBRATENES FILET VOM WINTERKABELJAUEUR 29.00
Wirsing | Speck-Creme | Trüffelgnocchis
MASSAMAN-GEMÜSE-CURRYEUR 24.00
Basmati-Duftreis | Cashewkerne | Aprikosen
Dessert
ZIMT-MASCARPONE-TIRAMISUEUR 12.00
Pflaume | weiße Schokolade | kandierte Kürbiskerne
Schlemmerkarte am Freitag
auch als 4-Gang-Menü für 42 € pro Person erhältlich. 18:00 Uhr bis 20:30 Uhr
Salatbuffet
SalatbuffetEUR 16.00
Stellen Sie sich den ersten Gang frei nach Ihren Wünschen an unserem reichhaltigen Salatbuffet bestehend aus verschiedenen, knackigen Blattsalaten und einer großen Auswahl an frischen, saisonalen Köstlichkeiten zusammen. Mit unseren hausgemachten Dressings, allerlei Kräutern, Kernen und Nüssen geben Sie Ihrem Salat den krönenden Abschluss
Vorspeise
Wahl von
CREMESUPPE VOM RÄUCHERFISCHEUR 14.00
gebackenes Räucherlachs-Maki | Kaviar
MARINIERTER HOKKAIDOKÜRBISEUR 16.00
Ziegenkäse Espuma | Macadamia | Feige
Hauptgänge
Wahl von
GEBACKENE BRUST VOM MAISHÄHNCHENEUR 28.00
Rote-Bete-Relish | Petersilienwurzel | Rucola-Wasabi-Gnocchi
GEDÄMPFTER HEILBUTTEUR 29.00
Honig-Panko | Blumenkohlpüree | Ingwer | junger Spinat | Kartoffelgratin
INDISCHES GEMÜSEDALEUR 24.00
Ravioli | Limette | Kräuter | Blubb
Dessert
SCHOKOLADEN-GEWÜRZ-CRÈME BRÛLÉEEUR 12.00
Nashi-Birne | Muscovado-Streusel
