ENTRADAS
SOPA MISO 150mlMXN 74.00
EDAMAMES 100grMXN 85.00
frijol de soya al vapor
ALMEJA CHOCOLATA FRESCA (2pzas)MXN 149.00
ponzu picante y limón amarillo
KAMA YAKI 180grMXN 209.00
mandíbula de pescado asada, servida con salsa especial de la casa y cebollín
TAQUITOS CRISPY 4pzas (65gr)MXN 219.00
A elegir: salmón, atún o mixtos. Wonton, mayo spicy, agauacte, aceite de trufa y tobiko
CAMARONES ROCA 100grMXN 229.00
tazón de camarones roca y ensalada fresca
GYOZAS
SHORT RIB 4PZAS 70grMXN 249.00
rellenas de short rib y salsa ishiyaki
CAMARÓN 4pzas 70grMXN 249.00
mayo spicy, cebollín, salsa ponzu con aceite de ajonjolí
BOWLS
SALMÓN SPICY 73grMXN 298.00
salmón, tobiko, cebollín, aguacate, spicy mayo y salsa de anguila
ATÚN SPICY 73grMXN 319.00
akami, tobiko, aguacate, pepino, zanahoria y spicy mayo
RYOSHI BOWL 73grMXN 349.00
atún, salmón, tobiko, aguacte, pepino, zanahoria, cebollín, spicy mayo, mayo kosho, soya dulce, cebolla crispy, wakame y ajonjolí
MAKIS
ATÚN SPICY 6pzasMXN 249.00
atún con spicy mayo, aguacate y cebollín
SALMÓN SPICY 6pzasMXN 229.00
salmón con spicy mayo, tobiko y aguacate
RYOSHI ROLL 8pzasMXN 419.00
king crab, spicy mayo, tobiko, tanuki, atún, reducción de ponzu, brotes de cilantro
TARTUFO ROLL 8 pzasMXN 359.00
atún spicy, aguacate, pepino, tobiko por dentro, atún sellado, mayo trufa y serrano por fuera
RED DRAGON ROLL 8pzasMXN 298.00
camarón en tempura, pepino, aguacate, kanikama, mayo spicy, tobiko rojo, y soya dulce
TIGER ROLL 8pzasMXN 289.00
camarón tempura, salmón, aguacate, espárrago, kanikama tempura, mayo tiger y tobiko
SPIDER ROLL 8pzasMXN 359.00
por dentro soft shell crab, salmón, alga y pasta tampico, por fuera peca blanca, mayo trufa y tobiko
LOTUS ROLL 8pzasMXN 298.00
atún spicy, salmón, kampachi, salsa ku, pepino, por fuera aguacate y sriracha
SHINJUKU ROLL 8pzasMXN 289.00
camarón tempura, espárrago, pepino y aguacate con atún marinado por fuera, tanuki y mayo spicy
SPICY GEISHA 55grMXN 298.00
salmón spicy, serrano tempura, pepino, aguacate por dentro, hamachi alioli de cilantro, cilantro y tobiko por fuera
TEMAKIS
ATÚN SPICY 25grMXN 139.00
atún con spicy mayo, aguacate y cebollín
SALMÓN SPICY 29grMXN 139.00
salmón con spicy mayo, tobiko y aguacate
BAKED KING CRAB 15grMXN 268.00
king crab al vapor con mantequilla, masago, mamenori, mayonesa japonesa
HOTARU 20grMXN 149.00
lubina, enoki y spicy mayo flameado
KAMPACHI ESPECIAL 18grMXN 198.00
kampachi, mayo spicy especial, aguacate, tanuki, cebollín, soya dulce, tobiko
CRAB HAND ROLL MXN 169.00
kanikama, y mayo trufa con butter soy
UNAGIMXN 149.00
anguila, foie grass, aguacte, soya dulce y ajonjoli
EXPERIENCIA OMAKAZE
OMAKAZEMXN 1,098.00
brocheta de brócoli, gyozas de short rib (2), temaki kampachi especial, temaki crab hand roll, nigiri huachinango, nigiri de salmón, nigiri chutoro, nigiri hamachi mantequilla, nigiri pez mantequilla, nigiri huevo de codorniz, mochi de mango, té verde o taro (1)
SASHIMI HOTARU
TRUFFLE SASHIMIMXN 479.00
salmón. hamachi y akami con trufa y caviar
HAMACHI SERRANOMXN 449.00
hamachi marinado en ponzu yuzu con finas rodajas de serrano y cilantro
ATÚN RONQUEOMXN 489.00
un viaje por las cuatro partes del atún: kamatoro, chutoro, toro y akami con salsa ponzu especial
SASHIMI CORTE MEDIO
SASHIMI 3 VARIEDADES 80grMXN 398.00
akami, salmón y kampachi (6pzas)
SASHIMI 5 VARIEDADES 100grMXN 498.00
akami, toro, salmón, lubina y kampachi (10pzas)
SASHIMI 7 VARIEDADES 150grMXN 598.00
akami, toro, king salmon, salmón escocés, lubina, hamachi y kampachi (14pzas)
AKAMI 70grMXN 298.00
atún magro
SALMON KING 70grMXN 398.00
nueva zelanda
SALMON ESCOCÉS 70grMXN 349.00
escocia
NIGIRI 10gr /1pza
AKAMIMXN 69.00
parte del lomo, atún magro
CHUTOROMXN 89.00
parte media grasa del atún
TOROMXN 119.00
parte del cuello, atún graso
KAMATOROMXN 139.00
parte del cuello, atún graso
TUNA FLIGHT 4pzasMXN 369.00
akami, chutoro, toro y kamatoro
SALMON KINGMXN 98.00
sellado con pimienta/nueva zelanda
SALMON ESCOCESMXN 86.00
ralladura de limón
ROLLITO WAGYUMXN 169.00
trufa, wagyu japonés A5, arroz
WAGYU JAPONÉSMXN 196.00
corte de carne sellado
UNAGIMXN 74.00
anguila
HAMACHIMXN 89.00
cola amarilla
LUBINAMXN 62.00
yuzu kosho
HUACHINANGOMXN 64.00
UNIMXN 139.00
erizo de ensenada
HUEVO DE CODORNIZMXN 59.00
con aceite de oliva con trufa
IKURAMXN 98.00
hueva de salmón
KING CRABMXN 198.00
cangrejo de alaska
EBIMXN 42.00
camarón
TAMAGOMXN 45.00
omelette dulce de huevo
TOTOABAMXN 79.00
de cultivo
KAMPACHIMXN 79.00
japón
HAMACHI MANTEQUILLAMXN 98.00
flameado con mantequilla y aceite de trufa
ENOKIMXN 139.00
con trufa negra
ALBACOREMXN 69.00
atún blanco
AMA EBIMXN 198.00
camarón de profundidad
TOPPINGS
FOIE GRAS 1grMXN 55.00
foie gras marinado en miso
TRUFA NEGRA 1grMXN 98.00
WASABI FRESCO 4grMXN 140.00
YUZU KOSHO 3grMXN 25.00
CAVIAR 2grMXN 150.00
ROBATAYAKI
EDAMAMES CON TRUFA 84grMXN 96.00
aceite de oliva con trufa y sal picante
ELOTITOS BABY 87grMXN 89.00
mayonesa japonesa y chile togarashi
BROCHETAS
BRÓCOLI 1pzaMXN 86.00
soya dulce
HONGOS ENOKI 1pzaMXN 119.00
soya con cítricos
PORK BELLY 1pzaMXN 96.00
marinado por 48hrs
WAGYU A5 1pzaMXN 398.00
yuzu kosho y chips de ajo
YAKITORI 45grMXN 125.00
muslo de pollo y salsa robata
CORAZONES DE ALCACHOFAS 100grMXN 289.00
corazones de alcachofa a la robata con un aderezo de la casa
POSTRES
HELADOMXN 79.00
dulce de leche, té verde, lychee y jengibre
CHEESECAKE DE MACADAMIAMXN 198.00
MOCHIMXN 85.00
MOSTACHÓN DE MANGOMXN 239.00
LOTUS CAKEMXN 239.00
pastel helado, bañado en dulce de leche y crumble de lotus