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Haebel, Hamburg, HH
Award-winning

Haebel

4.6
4.6
246 Reviews
€51 and over
Contemporary French

Make a booking

2 people
7:00 pm
Booked 6 times today
Experiences are available.
  • Innovative
  • Romantic
  • Good for special occasions
Immerse yourself in the world of cuisine at Haebel, a small, fine restaurant in the heart of St. Pauli. For over 14 years, the Haebel has been inspiring with regional ingredients and offering an intimate atmosphere with only 16 seats.

Head chef Kevin Bürmann creates two changing menus: Flora (vegetarian) and Fauna (with meat and fish). Both menus are characterized by seasonal products, innovative combinations and artistic presentation.

Enjoy a break from the bustle of the city and enjoy the creative creations from the open kitchen. The friendly service team ensures a perfect evening.

Experience the highlights: regional ingredients, changing menus, open cuisine, personal service and a cozy atmosphere. Visit the Haebel and discover the culinary delights we have to offer.

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Dining areas

Additional information

  • Dining style
    Fine Dining
  • Price
    €51 and over
  • Cuisines
    Contemporary French, Vegetarian, Farm-to-table
  • Hours of Operation
    Tue–Sat 18:30–23:00
  • Phone number
    01578 6864585
  • Website
    http://haebel.hamburg/
  • Payment Options
    AMEX, Eurocheque Card, Mastercard, Visa
  • Dress code
    Casual Dress
  • Executive Chef
    Kevin Bürmann
  • Catering
    Gerne bekochen wir euch auch im privaten Rahmen in eurem Zuhause oder in speziellen Private Dining Rooms, die ihr auch über uns buchen könnt. Sprecht uns gerne an oder schreibt eine Email an eat@haebel.hamburg
  • Location
    Paul-Roosen-Str. 31, Hamburg, HH 22767
  • Award-winning
    1. MICHELIN 1 Star 2023
  • Area
    St.Pauli
  • Parking details
    Bitte beachten Sie die Parkgebühren von 09.00-24.00 Uhr. Die Stadt erhebt seit dem 1.10. auf St.Pauli pro Stunde 2 €. Ein Automat zum Lösen eines Tickets befindet sich schräg rechts gegenüber vom Restaurant.
  • Public transit
    Reeperbahn / St.Pauli
  • Additional
    Wine

Experiences

  • FLORA OR FAUNA?

    EUR 149.00 - EUR 169.00 per person

    Multiple dates available
    FLORA (vegetarian) vollständig vegetarisch, nimmt sich Obst und Gemüse, Milch und Eiern, wilden Kräutern und Pilzen an und zeigt beeindruckend, wie vegetarische Küche im Fine Dining funktioniert. Vegane Optionen können wir leider nicht anbieten. FAUNA (omnivore) Fauna beinhaltet auf Basis des vegetarischen Menüs, Komponente aus den Gewässern und Wäldern des Nordens. Nie hat es besser gepasst, beim Essen von einer Reise zu reden. Von einer Reise in die Natur und dem, was Sie uns gibt. Bitte informiert uns rechtzeitig über Allergien
    FLORA OR FAUNA? photo

Menu

At present, we do not have menu information for this restaurant. Please see their website or wait to visit the restaurant to learn more.

What 246 people are saying

Overall ratings and reviews

Reviews can only be made by diners who have eaten at this restaurant

4.6
4.6 based on all time ratings
  • 4.7Food
  • 4.7Service
  • 4.5Ambience
  • 4.3Value

Noise • Energetic

246 Reviews

  1. OpenTable Diner

    SH1 review

    5.0

    Dined 3 days ago

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Tolle Gastgeber, kreatives Menü und sehr angenehme Atmosphäre.

    Is this helpful?

  2. MichaelB

    Hamburg1 review

    5.0

    Dined on 11 January 2022

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Kleines Restaurant mit direktem Blick in die Küche. Alle Fragen wurden beantwortet. Essen ausgezeichnet

    Is this helpful?

  3. OpenTable Diner VIP

    Hamburg19 reviews

    5.0

    Dined on 7 January 2022

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Wie immer ein grandioses Menü und ein aufmerksamer und charmanter Service. Dazu eine lebendige Atmosphäre mit spannendem Blick in die Küche und interessanten Menschen am Nebentisch. Die weißen Bilder an der Wand lassen den Raum noch heller aussehen. Eigentlich fehlt nur, dass die dazu gehörende Weinbar nebenan wieder öffnet und man statt Sperrstunde den Abend dort ausklingen lassen kann.

    Is this helpful?

  4. IsabelS

    Frankfurt1 review

    5.0

    Dined on 4 January 2022

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Der Besuch ist jedem zu empfehlen. Das Geschmackserlebnis ehrlich auf sehr gehobenem Niveau in einem sehr angenehmen Ambiente. Der Service ist freundlich und die Hilfe bei der Auswahl tiptop - mit guter Weinempfehlung. Man schmeckt das Produkt als käme es direkt vom Feld- aus dem Wasser- von der Weide oder dem Wald :) Ein grossartiges Geschmackserlebniss, welches pur und ohne Verzerrungen aber mit viel Liebe fürs Detail und Rafinesse serviert wird.

    Is this helpful?

  5. Florian69

    SH2 reviews

    5.0

    Dined on 4 January 2022

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Ein wunderbarer Abend! Schnörkelloses Essen von höchster Qualität und perfekter Zubereitung. Entspannte Athmosphäre und unglaublich freundliches Personal. Freu mich auf den nächsten Besuch!

    Is this helpful?

  6. MaxH

    Hamburg2 reviews

    5.0

    Dined on 29 December 2021

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    es war - wie immer - ein Traum und Abenteuer in einem. Liebevoll zubereitet, direkt neben einem entstehen Häppchen um Häppchen. Bei jedem Gang fühlt man, es könnte nicht besser werden und dann wird es wieder übertroffen. Jederzeit wieder! Ganz etwas Besonderes!

    Is this helpful?

  7. OpenTable Diner VIP

    Berlin37 reviews

    5.0

    Dined on 23 December 2021

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Großartiges Essen - über die Jahre noch besser geworden - und herzlicher Service

    Is this helpful?

  8. ThomasF

    Hamburg1 review

    5.0

    Dined on 18 December 2021

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Es war ein schöner Abend. Wir kommen sicher wieder.

    Is this helpful?

  9. Christina

    Hamburg1 review

    5.0

    Dined on 4 December 2021

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Phantastisch! Leider können wir jetzt nie wieder woanders essen gehen… ;-)

    Is this helpful?

  10. FrankW

    Hamburg1 review

    5.0

    Dined on 2 December 2021

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Klein und sehr fein! Im haebel sitzt man fast in der Küche. Das kleine Team zaubert hervorragende Gerichte und beschert einen tollen Abend. Sehr zu empfehlen.

    Is this helpful?

FAQs

Haebel is rated 4.6 stars by 246 OpenTable diners.

Yes, you can generally book this restaurant by choosing the date, time and party size on OpenTable.

Make a booking

2 people
7:00 pm
Booked 6 times today
Experiences are available.
Google Map for Haebel

Paul-Roosen-Str. 31, Hamburg, HH 22767

Dining areas

Additional information

  • Award-winning
    1. MICHELIN 1 Star 2023
  • Area
    St.Pauli
  • Hours of Operation
    Tue–Sat 18:30–23:00
  • Price
    €51 and over
  • Cuisines
    Contemporary French, Vegetarian, Farm-to-table
  • Dining style
    Fine Dining
  • Dress code
    Casual Dress
  • Parking details
    Bitte beachten Sie die Parkgebühren von 09.00-24.00 Uhr. Die Stadt erhebt seit dem 1.10. auf St.Pauli pro Stunde 2 €. Ein Automat zum Lösen eines Tickets befindet sich schräg rechts gegenüber vom Restaurant.
  • Public transit
    Reeperbahn / St.Pauli
  • Payment Options
    AMEX, Eurocheque Card, Mastercard, Visa
  • Executive Chef
    Kevin Bürmann
  • Additional
    Wine
  • Website
    http://haebel.hamburg/
  • Phone number
    01578 6864585
  • Catering
    Gerne bekochen wir euch auch im privaten Rahmen in eurem Zuhause oder in speziellen Private Dining Rooms, die ihr auch über uns buchen könnt. Sprecht uns gerne an oder schreibt eine Email an eat@haebel.hamburg
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