Antipastos
Antipasto GustinoMXN 415.00
Prosciutto di parma, speck, salami calabrese, gorgonzola, grana padano, brie, pepperoncini, aceitunas mixtas, pan de ajo rustico hecho en casa
Carpaccio Di Filetto Di ManzoMXN 380.00
Láminas de filete de res Black Angus [60 gr], queso grana padano, aderezo de trufa, ensalada de arúgula, piñones tostados, crocante de ajo
Ferrero Di Foie GrasMXN 390.00
Esfera de paté de hígado de pato [60 gr], cubierto de chocolate oscuro y avellanas, centro de reducción de vinagre balsámico
Carpaccio Di PereMXN 280.00
Pera verde y roja en láminas [60 gr], higo caramelizado, puré de betabel rostizado, reducción de balsámico blanco, queso ricotta y nueces tostadas
Gamberi SaltatiMXN 330.00
Camarones salteados (90 gr), polenta frita de espinaca, alcachofas rostizadas, polvo de aceitunas negras, mousse de asiago
Calamari FrittiMXN 300.00
Calamares fritos, aioli de ajo y perejil, salsa de pomodoro y limón amarillo
Pizza
Pizza Nera al CarboneMXN 400.00
Masa negra al carbón, salsa de tomate, mozzarella de búfala [150 gr], espárragos verdes, pancetta, tomates asados con finas hierbas
Pizza Quattro FormaggiMXN 395.00
Mozzarella de búfala, gorgonzola, provolone ahumado, grana padano y salsa de tomate
Pizza con Proscciutto Crudo, Rucula e PomodoriniMXN 410.00
Mozzarella de búfala [150 gr], prosciutto de parma, arúgula, láminas de grana padano, tomates cherry frescos
Mozzarella Bar
Caprese con BurrataMXN 350.00
Mozzarella burrata [120 gr], tomates cherry heirloom, pesto de albahaca, polvo de aceitunas negras y aceite de oliva extra virgen
Mozzarella Fritta con PortobelloMXN 310.00
[90 grs] de mozzarella, portobello parrillado, crema de chícharo y pancetta, coulis de pimiento amarillo
Bruschetta di Burrata e Pomodori SecchiMXN 305.00
Pan artesanal parrillado, queso burrata, pesto de tomates secos
Bruschetta TríoMXN 310.00
Higos caramelizados y queso ricotta, pimientos, berenjena, crema de nueces de la India, prosciutto, pecorino, arugula
Burrata e ProsciuttoMXN 390.00
Queso burrata fresco, Prosciutto di Parma, higos, pimientos asados
FocacciaMXN 290.00
Focaccia artesanal, mozzarella de búfala, mortadela recién rebanada
Soups and Salads // Sopas y Ensaladas
Cioppino Di MareMXN 350.00
Caldo aromático concentrado de mariscos, mero, camarones, calamar, mejillones, almeja chirla e hinojo parrillado (120 gr)
Pasta e FagioliMXN 300.00
Pasta Italiana con frijoles, vegetales, prosciutto de Parma, perejil
Piccola CesareMXN 295.00
Lechuga romana bebé [120 gr], tomates asados en horno de piedra, láminas de queso grana padano, aderezo César casero, crotón laminado con finas hierbas
Insalata Di Barbabietola e RuculaMXN 290.00
Betabeles de colores caramelizados, arugula, espárragos, nuez de castilla, queso de cabra, gel de fresa con balsámico
InsalataDdi Rucula, Prosciutto e FicchiMXN 300.00
Ensalada de arugula con prosciutto di parma crocante (90 gr), higos, tomates cherry frescos, mousse de tomate deshidratado, gel de fresa con balsámico, vinagreta de toronja
Lasaña Artesanal Hecha en Casa
Ragu di CarneMXN 550.00
Cerdo y res estilo bolognesa, salsa de tomate, queso ricotta, grana padano
Verdure alla GrigliaMXN 530.00
Mezcla de vegetales parrillados marinados con finas hierbas, bechamel, grana padano, queso ricotta
FormaggiMXN 490.00
Mezcla de queso ricotta, mozzarella, grana padano, salsa de tomate
Pasta Artesanal Hecha en Casa
Fettuccine Carbonara al TartufoMXN 450.00
Tradicional pasta romana, pancetta, trufa negra, crema, queso parmesano
Garganelli al RaguMXN 400.00
Ragú de carne de res y cerdo [120 gr], queso ricotta, brocoli
Agnolotti di Costolette e Fonduta di PecorinoMXN 400.00
Agnolotti relleno de short rib braseado al Barolo [120 gr], crema de pecorino, habas
Culurgioni di Aragosta e BurrataMXN 580.00
De Cerdeña, rellenos de langosta al sambuca, [70 gr], queso burrata, ricotta, mozzarella di bufala, gel de tinta de calamar, mantequilla de langosta, langosta [120 gr]
Bavette ai Frutti di MareMXN 550.00
Langosta del Caribe, camarón del golfo, almeja chirla, calamares y mejillones de baja, en salsa de vino Sauvignon Blanc, azafrán, ajo y mantequilla [240 gr]
Gnocchi di Patate al GorgonzolaMXN 360.00
Gnocchi de papa yukón con salsa cremosa de Gorgonzola, crocante de parmesano y piñones tostados [120 gr]
Cappelletti Ripieni di Funghi e Zucchini al Sugo di PomodoroMXN 390.00
Rellenos de hongos y calabaza, vegetales salteados, tomates rostizados, salsa de tomate
Cannelloni di Ricotta e SpinaciMXN 430.00
Canelones rellenos de ricotta y espinaca, salsa de tomate y bechamel, queso mozzarella
Risotto
Risotto Gamberi e AsparagiMXN 420.00
Risotto de camarones [120 gr], espárragos verdes, polvo de prosciutto
Risotto FunghiMXN 415.00
Risotto de hongos (150 gr) portobello y porcini, crujiente de parmesano, hongos nameko, polvo de aceituna negra
Segundos Platos
Robalo al Cartoccio con Finocchio e SedanoMXN 590.00
Róbalo "en papillote", mantequilla, sauvignon blanc, hinojo, puerro y aceite de olivo
Aragosta e ZafferanoMXN 900.00
Langosta caribeña pochada [210 gr], salsa de mantequilla, gel de azafrán, polenta frita de espinaca, espárragos parrillados, tomate cherry en horno de piedra, brocoli
Merluzzo con Peperoni "Cruschi"MXN 580.00
Bacalao a la plancha [210 gr], pure de papa al ajo y perejil, chícharos, tinta de clamar, gel de betabel con balsámico
Costolette di Agnello al Forno con Salsa di Aceto BalsamicoMXN 830.00
Costillas de cordero de Nueva Zelanda [270 gr], servidas con rollo de prosciutto con espárrago, provolone, salsa demi-glace al balsámico
Filetto di Manzo e Risotto di PorciniMXN 830.00
Filete de res prime Black Angus, risotto de porcini y portobello, hongos nameko, sal de Maldon, polvo de aceitunas negras
Costola di VitelloMXN 770.00
Chuleta de ternera a la parrilla [240 gr], puré de papa y brocoli, setas selladas, salsa de champiñones morilla
Pollo alla ParmiggianaMXN 640.00
Pechuga de pollo empanizada, salsa de tomate, mozzarella, fettuccini al pomodoro
Costata Brasata al BaroloMXN 600.00
Costilla sin hueso braseada al Barolo, polenta cremosa con parmesano, espárragos a la parrilla