Restaurant Grüner Wald

Salate & Vorspeisen

• Marinierter Bio Blättle SalatEUR 6.90

  Balsamico-Vinaigrette, Geröstele Walnüsse [als Beilage oder Vorspeise]

• Marinierter heimischer FeldsalatEUR 8.20

  Kartoffel-speckdressing, Kracherle, Quitten-Senf-Marmelade

• Marinierter WildkräutersalatEUR 14.90

  Cremige Brunnenkresse, Duroc Schweinebauch lauwarm, Schalotten-Limonen-Dressing

• Schonend gegarter Bauch vom Schwäbisch-Hällischen LandschweinEUR 15.80

  Cremige Alblinsen, Apfelessig, Meerrettich

• Gepökelte und geräucherte EntenbrustEUR 15.90

  Apfel-Sellerie-Salat, Pekannuss, Preiselbeer-Vinaigrette

• Kutteln in Lemberger-Essig-SoßeEUR 16.80

  Kartoffelschnitte, Steinchampignons, Schnittlauch Öl

• Tatar vom heimischen Rind "KIassisch zubereitet"EUR 17.90

  Gehobelte Gänseleber, Auberginenkompott, Wildkräuter

• Dreierlei vom heimischen Kalb [Kalbskopf, Niere & Bries]EUR 17.90

  Senfkörner-Vinaigrette, Gepickelte Radieschen, Heimischer Feldsalat

Suppen

• RinderkraftbrüheEUR 6.20

  Hausgemachte Flädle, Schnittlauch

• Schaumsuppe von jungen KartoffelnEUR 7.90

  Speck vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein, Schnitlauch Öl, Kracherle

• Schaumsuppe von MuskatkürbisEUR 8.90

  Kernöl, Kürbiskerne

• Entenkraftbrühe mit SternanisEUR 12.90

  Entenklein, Perlzwiebel, Gehobelte Entenleber

Hauptgerichte

• Saure KalbsnierenEUR 17.80

  Balsamico-Senfsoße, Estragon, Hausgemachte Spätzle

• Gebratene KalbsleberEUR 22.90

  Gebrannter Sellerie, Grünes Apfel Gel, Preiselbeersoße

• Sauerbraten vom WildschweinEUR 24.90

  Hausgemachte Spätzle, Zwieöelkompott, Wacholder-Schmorsoße

• Unser Wiener SchnitzelEUR 24.80

  petersilienkartoffel, Hausgemachte Preiselbeeren

• Rostbraten von der deutschen FärseEUR 25.80

  Hausgemachte Spätzle, Zwiebeljus

• Geschmorter OchsenschwanzEUR 27.90

  Speck-Knödel, Petersilienwurzel

• Tomahawk vom Duroc Schwein [420g]EUR 28.90

  Gebackene Hörnle Kartoffeln, Kräuterbutter, Kräuterquark

• Unser heimisches Kalb [Filet, Kopf, Maultasche]EUR 29.90

  Hausgemachte Spätzle, Wilder Brokkoli, Pilzrahmsoße, Speck-Knödel [vegetarisches Hauptgericht]

• Lauwarmer Quinoa-Salat mit HüttenkäseEUR 18.90

  Cashewkerne, Süßkartoffel, Wilder Brokkoli, Pilze

Fischgericht

• Heimischer SaiblingEUR 28.90

  Garnelen-Ravioli, Petersilienwurzel, Junger Spinat

Desserts

• Creme Brûlée mit MandelaromaEUR 10.90

  Zwetschgenkompott, Schokoladen-Keks-Eis

• Glasierte SchokoladentarteEUR 11.80

  Schokoladencreme, Blaubeergel, Thai Basilikum, Joghurteis

• Gebackener Topfenknödel mit glasierter BabybirneEUR 11.90

  Butterstreusel, Haselnusseis, Vanilleschaum

Aus dem Braustüble

• Kräftige Brühe vom OchsenEUR 6.20

  Hausgemachte Flädle, Schnittlauch

• Kleiner gemischter SalatEUR 6.90

• Bunt gemischte Salatvariation der Saison

  Zu unseren Salaten servieren wir Hausdressing (Aceto Balsamico / Traubenkernöl) und Bauernbrot

  • mit gebeiztem LachsEUR 12.90
  • mit zwei gebratenen Maultaschen & RöstzwiebelnEUR 10.90

• Wurstsalat bunt garniert, und unserm Bauernbrot

  • mit Schinkenwurst und BrotEUR 8.50
  • schwäbisch mit Schwarzer WurschtEUR 8.70
  • Schweizer Art, mit EmmentalerEUR 8.90
  • mit AllemEUR 8.90

• Vesperbrett "Grüner Wald"EUR 10.90

  mit Schinken, Landjäger, Griebenschmalz, Blut-und Leberwurst, Emmentaler, Salatgarnitur, Sahne-Meerrettich, Mixed Pickles, Butter und unserm Bauernbrot

• Hausgemachter ObatzterEUR 5.80

  mit kleinem Salat und Bauernbrot

• Flammkuchen mit Speck und ZwiebelEUR 7.90

• Schnitzel vom schwäbisch-hällischen Landschwein, poniert, mit Beilagen Salat

  Dazu wahlweise, housgemachte Spätzle, gebackene Hörnchen Kartoffeln oder Pommes Frites

  • mit BratensoßeEUR 14.90
  • mit frischen Champignons in RahmsoßeEUR 15.90

• Graupenragout mit BlattspinatEUR 10.50

  Pilzen und Beilagen Salat

• Süßer FlammkuchenEUR 8.50

  mit Äpfeln, Rosinen, Zimt und einer Kugel Vanilleeis

Getränke [alkoholfrei]

Teinacher

• Medium I Classic I Naturell

  • 0,50lEUR 3.40
  • 0,75lEUR 4.40

• Teinacher Cola Mix

  • 0,5lEUR 3.80

• Teinacher ACE

  • 0,5lEUR 3.80

• Teinacher Genuss-Limonade Mango-Maracuja-Orange

  • 0,33lEUR 3.10

• Teinacher Genuss-Limonade Johannisbeere-Holunder

  • 0,33lEUR 3.10

• Teinacher Genuss-Limonade Zitrone

  • 0,33lEUR 3.10

• Teinacher Genuss-Limonade Rhabarber-Mirabelle

  • 0,33lEUR 3.10

• Teinacher Genuss-Limonade Orange-Mandarine

  • 0,33lEUR 3.10

• Teinacher ISO Grapefruit-Zitrone

  • 0,50lEUR 3.90

• Teinacher Eistee Pfirsich

  • 0,33lEUR 3.90

NIEHOEFS Vaihinger

• Apfelsaft

  • 0,3lEUR 3.20

• Orangensaft

  • 0,3lEUR 3.60

• Nektare

  Schwarze Johannisbeere, Bananen, Sauerkirsche, Cranberry, Maracuja

  • 0,3lEUR 3.60

• Saftschorle | Nektarschorle

  • 0,3lEUR 3.20
  • 0,5lEUR 3.90

• KIBA, Kirsch & Bananennektar

  • 0,3lEUR 3.20
  • 0,5lEUR 3.90

Bier

• Weizen (obergärig)

  Die obergörige Hefe verleiht dem Bier eine einzigartig fruchtige Note, welche durch ausreichend Kohlensäure einen spritzigen und erfrischenden Geschmack untermauert. Stammwürze: 11 °P, Alk. 5,1 Vol.-%, Malz: Weizen, Pilsner und Wiener Malz, Hopfen: Hallertau Perle

  • 0,3lEUR 2.90
  • 0,5lEUR 3.60

• Calva Nigra, naturtrübes Helles (untergärig)

  Der Einsatz von ausschließlich hellem Malz verleiht dem Bier seine hellgelbe Farbe, seinen schlanken und süffigen Charakter. Die erfrischende Rezens und die Gabe von 100% Aroma Hopfen, runden das Geschmacksprofil des Bieres angenehm ab. Stammwürze: 11°P, Alk. 5,1 Vol.-%, Malz: Pilsner Malz, Hopfen: Hallertau Perle, Hallertauer Tradition

  • 0,3lEUR 2.80
  • 0,5lEUR 3.50

• Calva Nigra, naturtrübes Pils (untergärig)

  Der sonnengelbe Glanz und der schlichte Duft einer Blumenwiese verleiht dem Genießer eine Auszeit in der Natur. Der feinperlige Schaum ist die Quelle der Erfrischung. Die Kalthopfung ermöglicht es, eine einzigartige, hopfige Kräuternote zu genießen. Stammwürze: 11,6°P, Alk. 4,8 Vol.-%, Malz: Pilsner Malz, Hopfen: Hallertau Perle, Hallertauer Tradition

  • 0,3lEUR 2.80
  • 0,5lEUR 3.50

• Calva Nigra halbdunkel (untergärig)

  Naturtrübes, kräftiges malzbetontes Halbdunkles mit Aromen von Karamell und feiner Süße, cremiger Schaum, süffig, mit dezenter feiner Hopfennote. Stammwürze: 13,2°P, Alk. 5,4 Vol.-%, Malz: Pilsner Malz, Hopfen: Hallertau Perle

  • 0,3lEUR 2.90
  • 0,5lEUR 3.50

Alkoholfreier Biergenuss

Bitte entnehmen Sie weitere Getränke unserer Cola-, Wein- & Spirituosenkarte

• Feinwürziges Vollbier

  Vitaminhaltig und kalorienreduziert. Voller Hamberger Brauwerkstatt Biergenuss ganz ohne Alkohol

  • 0,3lEUR 2.80
  • 0,5lEUR 3.50

• Hefeweizen

  Alkoholfrei Prickelnd-süffiges, entalkoholisiertes Hefeweizen. Eine echte Alternative

  • 0,3lEUR 2.90
  • 0,5lEUR 3.60

Bier Mix Getränke

• Cola Weizen

  • 0,3lEUR 2.90
  • 0,5lEUR 3.60

• Cola Bier

  • 0,3lEUR 2.80
  • 0,5lEUR 3.50

• Bananennektarweizen

  • 0,3lEUR 2.90
  • 0,5lEUR 3.60

• Radler | Radler alkoholfrei | süß / sauer

  • 0,3lEUR 2.80
  • 0,5lEUR 3.50

• Heferadler | Heferadler alkoholfrei | süß / sauer

  • 0,3lEUR 2.90
  • 0,5lEUR 3.60

Heiße Getränke

biffe erfragen Sie Ihren Lieblingssorte bei unserem Servicepersonal, da diese Jahreszeitlich wechseln

• Tasse / Kännchen TeeEUR 2.40

• Tasse Café CremeEUR 2.40

• CappuccinoEUR 2.80

• Latte MacchiatoEUR 3.20

• MilchkaffeeEUR 3.20

• EspressoEUR 2.20

• Espresso DoppioEUR 3.10

• Espresso MacchiatoEUR 2.60

Weine

Weißweine offen, Viertele

• Riesling WG Heilbronn Württemberg, fruchtig

  • 0,25lEUR 4.40

• Riesling Schnaufer Württemberg, trocken

  • 0,25lEUR 4.40

• Grauer Burgunder trocken Köbelin Baden, trocken

  • 0,25lEUR 4.40

Weißweine offen Hausweine mit dem Hamberqer Etikett

• 2018 Sauvignon Blanc Bauer Pfalz, trocken

  • 0,1lEUR 3.20
  • 0,75lEUR 18.50

• 2018 Chardonnay Bauer Pfalz, trocken

  • 0,1lEUR 3.20
  • 0,75lEUR 18.50

• 2018 Scheurebe Bauer Pfalz, trocken

  • 0,1lEUR 3.50
  • 0,75lEUR 20.00

Roséwein offent, Viertele

• Weißherbst Eberbach-Schäfer Württemberg, fruchtig

  • 0,25lEUR 4.40

Roséwein offen Hauswein mit dem Hamberger Etikett

• 2018 Pinot Rosé Bauer Pfalz, trocken

  • 0,1lEUR 3.50
  • 0,75lEUR 20.00

Rotweine offen, Viertele

• Trollinger & Lemberger WG Heilbronn Württemberg, fruchtig

  • 0,25lEUR 4.40

• Trollinger & Lemberger Schnaufer Württemberg, trocken

  • 0,25lEUR 4.40

• d'r Oifache Rotwein Schwegler Württemberg, trocken

  • 0,25lEUR 4.80

Rotweine offen Hausweine mit dem Hamberqer Etikett

• 2017 Cuvée Noir Bauer Pfalz, trocken

  • 0,1lEUR 4.00
  • 0,75lEUR 23.00

• 2017 Cabernet Sauvignon Bauer Pfalz, trocken

  • 0,1lEUR 4.20
  • 0,75lEUR 25.00

Weinschorle

• Rot I Weiß I Rosé

  Bitte entnehmen Sie weitere Getränke unserer Cola -, Wein - & Spirituosenkarte

  • 0,25lEUR 2.90