APÉRITIFS
CALMARS FRITSCAD 17.00
Calmar, panure de biere Honey Wheat, remoulade Chipotle
MOULES DU PRINCE EDOUARDCAD 19.00
Biere blonde Beacon, beurre a l'oignon et bacon, oignons saumures croquants, pain au patates/échalotes
FISH CAKESCAD 15.00
Galettes de poisson, Patates IPE, Morue, Aiglefin, aoli Raifort.
CONQUES FRITES STYLE EAST COASTCAD 21.00
Sauce au Citron-Capres, zeste de Citron, Panko, aoli concasse
BOUCHÉES PRETZELCAD 17.00
Trempee au fromage et biere blonde Beacon, moutarde a l'ancienne
GUACAMOLE JARDINIERECAD 16.00
Avocats frais, pois tendres, pois mange-tout, piments jalapenos, coriandre, chips de tortilla cassissonnés
- Poulet CajunCAD 6.00
- Sauce Salsa GahanCAD 2.00
- Creme fraiche style GahanCAD 2.00
- Sauce Salsa GahanCAD 2.00
- Trempette fromageCAD 2.00
- GuacamoleCAD 4.00
TARTARE AU THONCAD 21.00
Thon frais, Chips Wonton, sauce épicée Gahan, soya, concombre, avocat, oignons saumurés, aïoli Sriracha
CHOU-FLEUR STYLE BUFFALOCAD 18.00
Le BUFFALO Chou-fleur frits, sauce Buffalo, fromage Bleu & Bacon Blonde Ale
HUITRES DE LA RÉGION
HUITRES FRAICHESCAD 35.00
Servi avec sauce épicée Gahan, sauce cocktail, Raifort frais et mignonette au cidre
HUITRES ET DRAFTSCAD 35.00
6 huitres nature et deux bières en fut 12 oz.
HUITRES AU FOURCAD 45.00
- Bacon, Poireaux, Parmesan, PankoCAD 0.00
- Chorizo, Sauce épicée style Gahan, PankoCAD 0.00
- Fumées style RockefellerCAD 0.00
SALADES
SALADE CESAR AU POULETCAD 16.00
Ajout poulet, poulet Cajun, aiglefin noir poêlé, chorizo ou bavette haché
SALADE CAJUNCAD 20.00
Salade César, laitue romaine, croutons, bacon, parmesan
SALADE CESAR AU POULET GRAND/16CAD 16.00
ACCOMPAGNEMENT/9 Epinards, échalotes, fraises, fromage de chèvres, fruits de goji, feta, canneberges séchées et vinaigrette aux fraises
BETTERAVES MARINÉES GRAND/17CAD 17.00
ACCOMPAGNEMENT/10 Verdure mélangées, betteraves marinées, fromage de chèvre, tomates confites, poires pochées, oignons rouges marinés, vinaigrette balsamique aux herbes
BOURRITOCAD 18.00
Riz frit épicé Cajun, bœuf haché, fèves noires, oignons verts, laitue, avocat, sauce Gahan, tortillas croustillantes, aïoli et crème sure à la lime
SANDWICH ET TACOS
LA SANDWICH GAHANCAD 17.00
Boulette de bœuf 3 oz, fromage Suisse, aïoli chimichurri, pickles, Pain Brioche grillé
LE BURGER ROYALCAD 21.00
Boulette de bœuf 6 oz (170 g), rondelles d'oignons, pickles, laitue, cheddar vieilli, bacon confit, remoulade chipotle, pain brioche
SANDWICH POULET FRITCAD 20.00
Poitrine de poulet, aïoli cornichons à l'aneth, pain BBQ sucré-épicé, pickles, aïoli chipotle
TACOS FALAFELCAD 18.00
Tomates, échalotes, concombres, feta, huile d'olive, persil, oignons marinés, aïoli à l'aneth, tortillas
ENTRÉES PRINCIPALES
CHOWDER DE FRUITS DE MERCAD 19.00
Moules, Aiglefin, Palourdes, pétoncles, bacon, petites patates rouges, base de crème onctueuse, bacons de patates croquantes, huile de paprika, biscuits fins, pain brioche aux patates et échalotes
AIGLEFIN POÊLÉCAD 27.00
Aiglefin dans purée mais, relish moutarde marinée, salade de patates et bacon chaude, légumes de saison
STEAK-FRITESCAD 38.00
Steak de contre-filet 10 oz, beurre cowboy, frites signature, aïoli chimichurri, au jus
POULET AU COCONUT ET CURRYCAD 24.00
Sauce velouté au curry, oignons, tomates, coriandre, pain Naan, servi avec votre choix de: Riz, Frites signature, Demi-riz, demi-frites
POULET ET FRITES MODE ANGLAISECAD 22.00
Poulet entier, au beurre frit, trempette au miel épicé, frites signature
BOEUF BRAISÉ À LA MODECAD 21.00
Bœuf braisé, oignons, piments, champignons, sauce BBQ à la bière ambrée Iron Bridge, pain au levain, cheddar vieilli, aïoli Dijon, choix d'accompagnement
PENNES AU POULET ET CHORIZOCAD 27.00
Chorizo, poulet, piments, oignons, basilic frais, crème Cajun épicée, Parmesan
FISH & CHIPS MODE ANGLAISECAD 21.00
UN NONREÇU/17 * DELUX MOREÇU/21 Aiglefin de l'Atlantique, panure à la biere Honey Wheat, sauce tartare maison, frites signature
MACARONI AU FROMAGE STYLE GAHANCAD 21.00
Sauce au fromage d'inspiration Gahan, Parmesan et croustille craque au beurre
LES EXTRAS
Salade CésarCAD 4.00
Riz à la Coriandre et LimeCAD 4.00
Légumes de saisonCAD 4.00
Patates rôtiesCAD 4.00
EXTRAS SPÉCIAUX
Salade de Betteraves MarinéesCAD 5.00
PoutineCAD 6.00
Frites de FantaisieCAD 6.00
Macaroni au FromageCAD 6.00
Salade de patates et baconCAD 6.00
Rondelles d'oignonsCAD 6.00
