FLAMA ASADOR BAR

TACOS Y TOSTADAS

• Tostada de lajas de Atún (1 pza.)

  Salsa ponzu + Caballa frita + Pepino fresco y aderezo de chipotle

• Tacos Golosos de Rib Eye (3 pzas.)

  Tocino + Cebolla frita + Queso asadero y cheddar + Jocoque + Aguacate + Salsa teporocha a un lado

• Taco de Pork Belly (1 pza.)

  Tortilla de maíz + Salsa de chile pasilla

• Burrito Griego (1 pza.)

  Carne de res en salsa negra + Jocoque + Costra de queso en harina

• Tacos de Portobello (3 pzas.)

  Portobello a las brasas en quesadilla en maíz + Salsa de cilantro

• Volcán de Filete (2 pzas.)

  Tostada crujiente a las brasas + Frijoles + Salsa teporocha + Costra de queso

• Gaoneras de Filete (3 pzas.)

  Queso en costra + Salsa de aguacate + Topping de chicharrón

• Tacos Venustiano (140 grs.) (4 pzas.)

  De bistec al puro estilo del Centro de Monterrey

• Taco de Cabrito (80 grs.)

  Sábados y Domingos. Tortilla de maíz + Lechuga romana + Salsa molcajeteada

BOTANAS

• Guacamole

  Aguacate machucado a la minuta

• Coles de Bruselas Fritas (200 grs.)

  Coles fritas + Salsa de soya con limón + Toque de tocino

• Coliflor Zarandeada (750 grs.)

  Coliflor frita + Aderezo zarandeado + Gratin con queso parmesano

• Wonton de Short Rib (4 pzas.)

  Wonton frita + Barbacoa de short rib + Aderezo de jocoque + Salsa de vino tinto dulce

• Queso Fundido con Chorizo (200 grs.)

  Queso menonita a las brasas + Salsa de chorizo artesanal

• Costilla de Rib Eye (900 grs.)

  Costilla asada con el toque de la casa

• Papa asada Flama

  Papa asada + Queso cheddar + Queso asadero + Arrachera + Champiñones + Tocino

• Brócoli Asado (700 grs.)

  Brócoli asado + Salda de soya y limón

BOTANAS FRÍAS

• Carpaccio de Filete con Salsa Negra (120 grs.)

  Filete choice + Salsa de petróleo + Toque de limón + Queso parmesano

• Sashimi de Atún

  Salsa rasurada + Cebolla frita + Salsa de cilantro

• Taco fresco de Atún (100 grs.) (3 pzas.)

  Wraps de atún fresco + Mix de aguacate y tomate

CREMAS

• Crema de Tomate

  Tomates asados + Reducción de crema

• Clam Chowder

  Almeja picada + Toque de tocino + Reducción de crema

ENSALADAS

• Ensalada César a la Parrilla

  Lechuga romana baby asada + Aderezo César hecho en casa + Queso parmesano

• Betabel Asado con Mozzarella y Aguacate

  Betabel asado + Aguacate + Queso mozzarella fresco + Aderezo de chipotle

• Ensalada Fresca Garden

  Lechuga romana + Jitomate + Cebolla + Aguacate + Aderezo de la casa + Elote asado

DEL CHEF

• Costilla de Short Rib (400 grs.)

  Horneada por 12 hrs. en carbón de ébano + Salsa en su jugo con toque de vino tinto

• Hamburguesa Flama King

  Carne choice + Mozzarella + Cheddar + Chihuahua + Cebolla caramelizada

• Pollo a la Brasa (medio pollo)

  Marinado con aderezo de la casa con toque de limón

• Lasaña de Trompo

  Carne de trompo + Salsa bechamel de chipotle + Queso asadero + Parmesano

• Pepito de Rib Eye

  Corazón de Rib Eye a las brasas + Gratinado con queso Chihuahua + Pan garlic bread

BAJO EL MAR

• Huachinango Zarandeado

  Salsa zarandeada + Acompañado de ejote tempura

• King Crab a las Brasas (400 grs.)

  Patas de cangrejo de Alaska al grill con toque de mantequilla

• Salmón Flama (220 grs.)

  Con zarandeado de cilantro + Jocoque + Cebolla + Tomate cherry asado

• Pulpo a la Brasa (500 grs.)

  (2 personas) Zarandeado en adobo de chile pasilla + Puré de papa

CORTES HIGHER CHOICE

MÉXICO

• Arrachera Outside 300 grs.

• Arrachera 600 grs.

  para compartir

• Filete 250 grs.

• Tablitas de Filete 400 grs.

BRASIL

• Picaña 500 grs.

ESTADOS UNIDOS

• Rib Eye 900 grs.

  para compartir

• Rib Eye 500 grs.

• Rib Eye Roll 550 grs.

• Tapa de Rib Eye 550 grs.

  Sujeto a disponibilidad

• Cowboy 1.050 grs.

JAPÓN

• Rib Eye Wagyu Akaushi 500 grs.

  El mejor corte, sólo para conocedores

CABRITO ASADO

• CABRITO ASADO

  Sábados y Domingos. Pídelo a tu mesero. Tradicional pieza de cabrito asado + Tortillas recién hechas

PARA ACOMPAÑAR

• Papas Parmesano y Trufa

  Papa Idaho frita + Parmesano + Aceite de trufa

• Granielote Zarandeado

  Granos de elote gratinados y sazonados + Tostitos

• Mac & Cheese con Trufa

  Cheddar + Aceite de trufa

• Espárragos Asados (120 grs.)

  Espárragos a las brasas + Aderezo de la casa

• Puré con Gravy

  Puré de papa cremoso + Gravy de jugo de res

• Verduras a la Flama

  Calabaza + Zanahoria + Champiñón + Elote baby + Morrón rojo + Cebolla morada + Aderezo jocoque

• Portobellos Asados

  Chimichurri de aguacate + Poro frito

• Tomates gratinados

  Queso asadero + Espinacas + Aceite de oliva + Queso parmesano

• Arroz meloso

  A las brasas + Salsa de tomate + Elote en grano + Queso de cabra

POSTRES

• Pastel de Chocolate con Toffee (10 capas)

  Para compartir

• Pay de Plátano

• Nieve de Buñuelo

• Tres leches de Carajillo

• S'mores

  Bombones asados + cubiertos de chocolate de barra y galleta