Ettore Vino e Cucina
Piccoli Piatti
Ceci frittiUSD 8.00
Fried garbanzo beans, Aleppo pepper
Olive marinateUSD 10.00
Mixed olives, orange, rosemary, garlic
PanelleUSD 10.00
Chickpea fritters, spicy aioli
Fave e CicoriaUSD 14.00
Fava bean purée, rapini
Baccala' mantecato con polentaUSD 16.00
Creamy whipped cod, crispy polenta
Salumi e formaggiUSD 38.00
Cured meats and cheeses, pickled veggies, compound butter
Carpaccio di manzoUSD 24.00
Beef carpaccio, walnut pesto, Gorgonzola, radicchio
Crostone con AliciUSD 18.00
Anchovies in vinegar, basil-lemon condiment, toasted bread
Crudo del giornoUSD 22.00
Fish crudo of the day
Spiedino di polpoUSD 16.00
Octopus and sausage skewer, salmoriglio marinate, chile sauce
Crostini di manzo al fornoUSD 16.00
Braised beef tongue, white bean purée, salsa verde, toasted bread
Frittura di calamariUSD 18.00
Fried calamari, orange mayonnaise
INSALATISSIME
Zucchine arrosto, farro perlato, formaggio di Capra fresco, salsa basilico, spinaciUSD 16.00
Roasted zucchini, farro, goat cheese, spinach, basil dressing
Melanzane e peperone arrostite, pomodori secchi, stracciatellaUSD 16.00
Roasted eggplant, marinated sun-dried tomatoes, roasted peppers, stracciatella cheese
Arancia, finocchio, ravanelllo, quinoa, baby rucola selvatica, condimento agli agrumiUSD 16.00
Orange, roasted fennel, radish, quinoa, baby wild arugula, citrus dressing
Zucca arrostita, cipolla rossa, mandorla tostata, lattuga mista, condimento alla zuccaUSD 16.00
Roasted squash, red onion, toasted almonds, mixed greens, butternut dressing
Tartare di barbietole, carote, pistachio, ricotta, crostini, condimento di rafanoUSD 16.00
Beet tartar, heirloom carrots, pistachio, ricotta, horseradish dressing, toasted bread
PASTA
Arrotolato di lasagna alla bologneseUSD 26.00
Lasagna rolls
Ettore tagliatelle ai funghiUSD 24.00
Red wine tagliatelle, mushrooms, kale, pecorino, hazelnuts
Pasta e fagioli alla ContadinaUSD 24.00
Mixed pasta, borlotti beans, pork, potatoes, broth
Trofie al pesto di spinaciUSD 22.00
Short, thin twisted pasta, spinach pesto, pecorino Romano
Gnocchi sorrentinaUSD 24.00
Gnocchi, San Mariano tomato sauce, basil, stracciatella
Tortelli allá mugellana, con sugo stracotto di cinghialeUSD 26.00
Potato-stuffed ravioli, wild boar sugo
GRANDI PIATTI
Pollo alla diavola con carote arrostiteUSD 36.00
Spatchcock chicken with spicy rub, roasted heirloom carrots
Ossobuco con patatine al parmigianoUSD 36.00
Braised lamb, fingerling potatoes, parmigiano reggiano
Calamari steak, aglio, peperoncino , melanzaneUSD 29.00
Calamari steak, garlic and Calabrian chile, roasted eggplant
DOLCI
Torta capreseUSD 12.00
chocolate & almond flourless cake
Carpaccio di fichiUSD 12.00
Figs, pastry cream
Limoncello panna cottaUSD 12.00
Limoncello panna cotta, blueberry coulis
AffogatoUSD 12.00
Espresso, vanilla gelato
PANE e BURRO
Focaccia
Cacio e pepe/anchovy&olive/horseradish