Enrique

BOWL DE FRUTASMXN 190.00

Fruta de la estación servida con granola hecha en casa, yogurt o queso cottage

AÇAÍ BOWLMXN 210.00

Plátano, dátil, nibs de cacao, coco rallado, almendras

BREAKFAST SANDWICHMXN 240.00

Croissant con huevo, kale, jamón y queso suizo

TAZÓN DE AVENAMXN 175.00

Con frutos de Guanajuato (fresas, manzanas, pitaya), almendras tostadas y un toque de canela

BOWL VEGANOMXN 220.00

Aguacate, calabaza italiana asada, portobello, espárragos, tomates orgánicos, selección de hojas verdes con vinagreta francesa

ROULETTE DE SALMÓN AHUMADOMXN 380.00

Rollo de masa hojaldre, requesón orgánico con eneldo, alcaparras, tomates deshidratados, salmón ahumado. Servido con ensalada de arúgula baby

TOSTA DE AGUACATEMXN 190.00

Pan de masa madre con aguacate, espinaca, tomates regionales y pesto, pistachos tostados y sal maldon

• RevueltoMXN 0.00
• PochadoMXN 0.00
• EstrelladoMXN 0.00

BREAKFAST CRAB ROLLMXN 420.00

Pan brioche con mantequilla, carne de cangrejo moro con salsa tártara y limón real, cebollín. Acompañado de espinaca al gratín y ensalada de arúgula con vinagreta de naranja

BOCATA DE JAMÓN SERRANOMXN 320.00

Pan de costra con aceite de oliva virgen extra, lonchas de jamón serrano, tomate rallado, láminas de queso manchego. Acompañado de ensalada de arúgula, tomates y aguacate

SELECCIÓN DE PAN DULCE DE LA CASAMXN 75.00

Canasta con 5 piezas

• IndividualMXN 19.00

PAN FRANCÉS ESTILO NUMUMXN 230.00

Servidos con crema de mascarpone y frutos rojos, duraznos y manzanas asadas con miel

HOT CAKESMXN 190.00

Con mantequilla, plátano, manzana, fresas, miel maple, mermelada de durazno

HUEVOS AL GUSTOMXN 215.00

Revueltos, estrellados, a la mexicana, con papa rústica al romero y tomates asados aliñados con aceite de hierbas

HUEVOS SAN MIGUELMXN 290.00

Huevos fritos sobre tortilla de maíz azul, con frijoles con chorizo, salsa roja de molcajete, queso molido de Apaseo el Grande y láminas de aguacate

HUEVOS EN CAZUELAMXN 280.00

Horneados en salsa de tomate, hongos salteados, longaniza, con queso artesanal ahumado de Querétaro, acompañados de pan tostado

OMELETTE CON 3 INGREDIENTES A ELECCIÓNMXN 220.00

Servido con ensalada de tomates, rúcula, aguacate y papa rústica al romero

• MozzarellaMXN 0.00
• ManchegoMXN 0.00
• GoudaMXN 0.00
• EspárragosMXN 0.00
• EspinacasMXN 0.00
• ChampiñonesMXN 0.00
• Jamón de pavoMXN 0.00
• TocinoMXN 0.00
• Salchicha desayunoMXN 0.00
• Ingrediente extraMXN 35.00

CHILAQUILESMXN 195.00

En salsa verde o roja, acompañados de queso de rancho con orégano, crema, cebolla morada y cilantro, servidos con frijoles negros refritos y aguacate

• Con huevos al gusto (2 piezas)MXN 210.00
• Gratinados con polloMXN 240.00
• Con pork bellyMXN 280.00

ENCHILADAS SUIZASMXN 210.00

TLACOYOSMXN 290.00

Hechos con masa de maíz azul con una base de frijoles refritos, costra de queso asadero, arrachera, queso fresco, salsa ranchera y huevo frito. (150 grs)

QUESADILLASMXN 190.00

Tortilla de nixtamal con queso Oaxaca y huitlacoche fresco salteado con epazote, servidas con frijoles refritos y ensalada fresca