Distrito Panamera

Entradas

• Guacamole de HierbasMXN 165.00

  Aguacate, tomates, brotes y hierbas

• GaspachoMXN 200.00

  Acompañado con pan hogaza, con pimiento, cebolla morada Y pepino

• Trilogía de HummusMXN 265.00

  Hummus de lenteja, calabaza y garbanzo

• Ceviche de HongosMXN 330.00

  Hongos frescos, hierbas y leche de tigre vegana

• Ceviche MixtoMXN 430.00

  Camarón pochado, pescado, leche de tigre

• AguachileMXN 430.00

  Callo de hacha, camarón, pescado, pepino, cebolla morada y chile serrano

• Calamares FritosMXN 285.00

  Calamares marinados, chile xixito, dip de ajo y habanero

• Papa & KastakanMXN 240.00

  Papa cambray, kastakan, crema de rancho con cotija, Huazontle

• Papas Fritas o CroquetasMXN 200.00

  Papas naturales o croquetas del día

• TiraditoMXN 330.00

  Crudo de Kampachi o hiramasa, hierbas y cítricos

Pizza

• BurrataMXN 350.00

  Burrata, mozarella, arúgula, cherrys, albahaca y reducción balsámica

• CamarónMXN 375.00

  Salsa pomodoro, mozzarella, camarones y cebollín

• Hongos SilvestresMXN 375.00

  Hongos silvestres, salsa de tofu, hoja mizuna y cebolla morada

• PicanteMXN 340.00

  Mozarella, salami picante, parmesano, queso y aceitunas negras

Tacos

Orden de 3

• Taco de KastakanMXN 330.00

  Panceta de cerdo frita con aguacate, frijol, col morada curtida, pico de gallo y cilantro

• Taco de PescadoMXN 330.00

  Pescado tempura, col encurtida y mayonesa de habanero

• Taco Flor de CalabazaMXN 330.00

  Aguacate, paté de arroz con mexicana y quelites

• Taco de Setas (Vegano) ó Cochinita PibilMXN 330.00

  Setas o cerdo en salsa de recado rojo y xnipec

• Taco de CamarónMXN 330.00

  Camarón a la plancha, alioli de ajo, lechuga, aguacate y cebolla encurtida

• Taco de Pork BellyMXN 330.00

  Cerdo confitado, recado negro con xnipec

• Taco de Rib EyeMXN 330.00

  Fajitas, papa frita y frijoles

Ensaladas

• Ensalada VerdeMXN 285.00

  Mezcla de hortalizas, vegetales verdes, alioli de menta y albahaca, acuacate

• Ensalada GriegaMXN 285.00

  Mezcla de tomates, kalamata, pepino, cebolla y queso feta

Fuertes

• Hamburguesa de ResMXN 420.00

  Queso manchego, tocino, aros de cebolla, salsa BBQ, guacamole y papas gajo

• Hamburguesa VegetarianaMXN 420.00

  Beyond meat, vegetales, cebolla caramelizada, mozzarella vegano y aguacate

• Pescado a la Leña

  acompañado con verduras y limón amarillo

  • GrMXN 1.00

• Pasta de CamaronesMXN 420.00

  Fetuccinni hecho en casa, camarones, tomates, fondo de mariscos y parmesano

• Camarones GigantesMXN 550.00

  Salteados con ajo y especias, acompañados de arroz a la tumbada

• Langosta Panamera

  De temporada, cocinada al horno de leña con vegetales y mantequilla de hierbas

  • GrMXN 1.50

• New York AngusMXN 950.00

  Al grill con papas al horno, espárragos y jus de res