ENTRADAS
EL BUCHONMXN 240.00
Aguachile de Rib Eye en salsa verde fresca tatemada.
TIRADITO MIXTOMXN 240.00
Láminas de pulpo, camarón fresco con nuestra salsa de la casa.
AGUACHILE DEL RANCHOMXN 220.00
Aguachile de camarón con salsa negra tatemada.
TUTONAS A LAS BRASASMXN 180.00
Borlas de cebicha a base de piña asada, tomato cherry y conchas asadas a hierro.
CHICHARRON DE PULPOMXN 160.00
Pulpo frito en mantequilla con una mezcla de ajillo montado sobre un guacamole al pesto.
CHICHARRON DE PORK BELLYMXN 160.00
Guacamole con trocitos de chicharrón de cerdo.
CAZUELITA DE QUESO FUNDIDOMXN 140.00
Queso fundido con chicharrón cargado o barbacoa de res.
LOS 644MXN 110.00
3 sopes de barbacoa.
SOPAS
LA CRIOLLAMXN 110.00
Calidillo de tomate con tortilla, chicharrón cargado, queso panela y tortilla dorada.
ENSALADAS
ENSALADA ASADA CRUCEMXN 110.00
Lechuga asada a la leña con aceite de olivo, aderezo de la casa y trocitos de chicharrón cargado.
LA COMADREMXN 125.00
Lechugas mixtas, queso provolone, queso suizo, manzana roja, frutos del bosque y suprema de naranja con limoneta.
TÍTULO PENDIENTE
EL SANDWICHITOMXN 220.00
Sándwich de roast beef, con guacamole de pesto, lechuga, jitomate, pimientos rostizados, papa francesa, pepinillos y ensalada coleslaw.
LA CHALOZZAMXN 290.00
Hamburguesa 50% res, 50% cerdo, champiñones, queso suizo, roast beef, queso amarillo, acompañada con pepinillos, papas gajo con salsa de queso y jalapeño.
PIZZA MARGARETTAMXN 130.00
Pizza de la casa con jitomate, albahaca y pesto.
PIZZA CAMPECHANAMXN 160.00
Pizza de la casa con pepperoni y pork belly bites.
LAS DE SIEMPREMXN 155.00
Enchiladas tipo suizas, rellenas de pollo con salsa cremosa de tomatillo.
AVES
POLLO COLORADOMXN 240.00
Pechuga de pollo en pipián rojo, acompañado de vegetales asados y puré de papa con ajo.
PECHUGA A LA PARRILLA EN MOLEMXN 240.00
Pechuga de pollo a las brasas con guacamole, ensalada tibia y vegetales rostizados.
PASTAS Y RISSOTO
FETUCCINI CON POLLOMXN 160.00
Pasta cremosa con pollo.
RISOTTO ESMERALDAMXN 260.00
Arroz arbóreo con pesto de aguacate y albahaca con camarones.
FETUCCINI CON CAMARÓNMXN 210.00
Pasta cremosa con camarones.
ESPAGUETTI ARRABIATAMXN 220.00
Pasta de tomate picosita con tentáculos de pulpo.
DEL MAR
MOCAJETE DE CACHEMXN 620.00
Caldoillo de marisco, salsa de la casa, langosta, camarón, pollo, new york, nopal y queso panela asado.
CAMARONES EN SALSA BORDELESAMXN 285.00
Camarones con una salsa de tuétano asada.
SALMÓN CRIOLLOMXN 290.00
Salmón a término con pipián rojo acompañado de vegetales asados y puré de camote.
PULPO A LA BRASAMXN 360.00
Pulpo a las brasas con chimichurri en salsa estilo zarandeada, acompañado de puré de papa, guacamole al pesto y vegetales asados.
LANGOSTA AL GRILL CON POMADA DE ALBAHACAMXN 660.00
Langosta de temporada por gramage, acompañada de papa al horno, vegetales asados, lechuga a las brasas. *Precio puede variar por gramage.
COMBINACIÓN MONUMENTALMXN 720.00
Langosta a la mantequilla (250gr.), camarones al ajo, acompañado de ensalada braseada y papa horno.
RES Y CERDO
COSTILLAS BBQMXN 320.00
Costillas de cerdo en salsa bbq, puré de papa, elote y ensalada coleslaw.
OSOBUCO EN BARCAOAMXN 340.00
Chamborro de cerdo estilo barbacoa acompañado de puré de tomate, vegetales asados y champiñones en su jugo.
TOMAHAWK (CHOICE)MXN 1,250.00
De 950 gramos a 1 kilogramo de carne, acompañado de elote y papa al horno.
RIB EYE CRUCEMXN 800.00
Corte de 500 gramos, camarón, acompañado de un fettucine aioli con ajo, papa al horno y aguacate.
NEW YORK (ANGUS CHOICE)MXN 490.00
Corte de 500 gramos acompañado de ensalada, camarote asado, guacamole de la casa y un chile relleno.
MILANESA DE RES EMPANIZADAMXN 220.00
Sábana de res empanizada, acompañada de puré de papa con ajo rostizado y ensalada.
