Colmillo - Arboleda

Botanas

• Col Asada al Carbón c/ Aderezo de Carne

• Queso Fundido c/ Chorizo y Piquín

• Granielote c/ Chicharrón de la Ramos

• Queso Fundido c/ Flor de Calabaza

• Frijoles Especiales

• Hummus c/ Aguacate y Garbanzo Frito

• Puntas de Filete c/ Salsa Casera

• Durito de Camarón cocido en Salsa Valentina

HandRolls

• Spicy Tuna

• Salmón Toreado

• Hamachi

Tacos

• Quemadas de Filete c/ Tuétano

• Tacos de Trompo de Cerdo

• Tacos de Trompo de Res

• Gringa Crujiente de Trompo de Res

• Gringa de Chicharrón de la Ramos

• Gringa de Trompo de Pollo

• Trompo de Pollo al Carbón

• Taco Jeque (Árabe)

• Tacos Grandes de Camarón al Ajillo

• Empalme Vegano relleno de Hummus

• Taco Campechano Japones de Wagyu Americano

Tacos al Carbón

• Tacos de New York

• Tacos Enrollados de Arrachera

Cortes de Carne

• Porterhouse Prime de la Casa

• Slow Cooked Short Rib

• Arrachera Outside

• Rib Eye a la Sal

• Medallón de Filete

• Filete Dianita w/ French Fries

• Filete Chemita

• Ladrillo al Piquín

• Tomahawk Prime

Guacamole Bar

Recién hecho en tu mesa

• Guacamole

  Se pueden agregar toppings

Sashimis & Tostadas

• Laminitas de Hamachi c/ Ponzu de Chiles Toreados

• Lajas de Atún c/ Salsa Rasurada

• Sashimi Oli, Salmón y Pimienta Rosa

• Sashimi de Atún c/ Ponzu de Chipotle

• Crudo de Salmón c/ Kale

• Tostada de Ceviche de Salmón c/ Pistache

• Tostada de Hamachi c/ Aderezo de Cilantro

• Tostada de Atún Aleta Azul c/ Aderezo de Chipotle

The Raw Bar

• Ostión Asado al Carbón c/ Mantequilla de Tuétano y Piquín

• Ostiones Estilo Rockefeller c/ Dip de Corazones de Alcachofa

• Ostión Fresco c/ Yuzu

Al Carbón

• Pollo Valiente

• Double Cheesy Burger w/ French Fries

• Salmón c/ Costra de Jamaica con Salsa de Cilantro

• Blanco Zara c/ Cama de Granielote

• Pesca del Día al Carbón

  Natural o a la Talla de Chipotle y Piquín

• Pulpo Búfalo a las Brasas

Complementos

• Mac and Cheese Trufado

• Cebollitas y Chile al Carbón sumergidos en petróleo

• Tuétanos al Carbón c/ Cacahuate y Chile de Árbol

• Parmesan Truffle Fries

• Taza de Jugo de Carne c/ Short Rib

• Espárragos a la Sal

• Dip de Alcachofa Gratinado

• Cebolla al Carbón c/ Chicharrón de la Ramos

• Puré de papa c/ Mantequilla President y Tocino

Pasta & Arroz

• Rigatoni c/ Salsa Arrabiata de Piquín

• Spaghetti Spicy-truffle

• Arroz Meloso Rojo al Carbón c/ Piquín

Ensalada

• Ensalada Gaucha

• Dirty Caesar Salad

• Mix de Betabel

Postres

• Pastel de Boda

• Oreos Fritas c/ Helado de Vainilla

• Ferreros Fritos c/ Helado de Vainilla

• Pastel de Chocolate Callebaut

• Carrot Cake c/ Salsa de Caramelo

• Smore's Cream Pie