Aus unserer Apérokarte
Gebackener Feta-Käse aus dem SteinofenEUR 10.00
gelbes Curry | rote Linsen | Aprikosen | Kürbis
Zwei Austern Irish MórEUR 12.00
Zitrone | Passionsfrucht | Schalotten-Vinaigrette
Gedämpfte Gänsekeulen-GyozaEUR 18.00
Rotkohlcreme | Maronenjus
Flammkuchen „Klassiker“EUR 12.00
Zwiebel | Speck | Frühlingslauch
Flammkuchen „Goldener Herbst”EUR 13.00
Ziegenkäse | Feldsalat | Kürbis | Aprikose
Flammkuchen „Nussknacker“EUR 14.00
Rote Bete | Cassis | Stilton | Walnuss
Wunschmenü in drei Gängen
Stellen Sie sich Ihr individuelles Wunschmenü in drei Gängen zusammen. Wählen Sie zwischen drei Vorspeisen, drei Hauptgängen und Desserts. Der Preis des Menüs richtet sich nach dem gewählten Hauptgang: Hauptgang Fleisch / Fisch €54,00 Hauptgang Vegetarisch €44,00
Uckendorfer Kürbiscremesuppe
Kürbiskernöl | Erdnuss
Buchweizen-Blini
Forelle | Forellenkaviar | Preiselbeere | rote Zwiebel
Rosa gebratene Entenbrust
Petersilienwurzel | Apfel | Sternanis | Haselnussnougat
Filet vom DorschEUR 54.00
Beurre Blanc | glasierter Passe Pierre | Miesmuscheln | Fenchel | Kartoffelpüree
Rosa gebratener HirschrückenEUR 54.00
Preiselbeerjus | Spitzkohl à la Crème | Servietten-Pilz-Knödel
ParmigianaEUR 44.00
Aubergine | Büffelmozzarella | Tomaten | Parmesan | Basilikum
Dessert
Wählen Sie Ihr Lieblings-Dessert oder unsere kleine Käsereise von unserer Dessertkarte
Vorspeisen
Gratinierter ZiegenkäseEUR 14.00
Kürbiskernöl | Pflaume | Feldsalat | Walnuss | Croûtons
MiesmuschelsalatEUR 16.00
Zitrone | Miesmuschel-Mayonnaise | Frisée | Fenchel | Sellerie | Karotte
Thunfischtatar „Vitello Style“EUR 16.00
rosa Kalbstafelspitz | Kapernäpfel | Thunfischcreme
Rheinische KartoffelsuppeEUR 10.00
Mettenden | Majoran
Gänsezeit
Halbe Brust & Keule von der GansEUR 39.00
Gänse-Maronen-Jus | Rotkohl | Kartoffelklöße | Bratapfel
Ganze Keule von der GansEUR 32.00
Gänse-Maronen-Jus | Rotkohl | Kartoffelklöße | Bratapfel
Hauptgerichte
Roastbeef kaltEUR 25.00
Remoulade | Essiggurken | Wildkräutersalat | Pumpernickel | Bratkartoffeln
Großer gemischter Blattsalat „Longhitter“EUR 19.00
Bratkartoffeln | Speck | Spiegeleier vom Hof Becker
Wiener Schnitzel vom KalbEUR 32.00
Bratkartoffeln | Kopfsalat | Preiselbeeren | Zitrone
Medaillons vom SeeteufelEUR 36.00
Oliven-Gremolata | Zucchini | Paprika | Fregola Sarda
200g RinderfiletEUR 39.00
Jus | Kohlrabi à la Crème | Kartoffel-Pinienkern-Krapfen
Servietten-Pilz-KnödelEUR 22.00
Kohlrabi à la Crème | Feldsalat
Kürbis-GnocchiEUR 22.00
Erdnuss | Kürbis | Pecorino
Dessert
Mille-feuilleEUR 11.00
Blaubeere | Cassis | Mascarpone | Vanille
Warmer SchokoladenkuchenEUR 11.00
Portweinkirschen | Haselnuss-Krokant-Eis
Crème brûléeEUR 10.00
Fünf Sorten KäseEUR 15.00
Schwarze Walnuss | Feigen | Quittensenf | rotes Johannisbeer Chutney
Für unsere kleinen Gäste
KartoffelsuppeEUR 6.00
Hausgemachte Fischstäbchen vom DorschEUR 15.00
Remoulade | Bratkartoffeln oder Pommes
PastaEUR 11.00
hausgemachte Tomatensauce
Kleines KalbsschnitzelEUR 15.00
Bratkartoffeln oder Pommes
VanilleeisEUR 4.00
Schokoladensauce
VanilleeisEUR 5.00
Blaubeeren | Sahne
Für größere Gruppen
zwischen 13 und 20 Personen
Gratinierter ZiegenkäseEUR 14.00
Kürbiskernöl | Pflaume | Feldsalat | Walnuss | Croûtons
Thunfischtatar „Vitello Style“EUR 16.00
rosa Kalbstafelspitz | Kapernäpfel | Thunfischcreme
Uckendorfer KürbiscremesuppeEUR 11.00
Kürbiskernöl | Erdnuss
Medaillons vom SeeteufelEUR 36.00
Oliven-Gremolata | Zucchini | Paprika | Fregola Sarda
200g RinderfiletEUR 39.00
Jus | Kohlrabi à la Crème | Kartoffel-Pinienkern-Krapfen
Servietten-Pilz-KnödelEUR 22.00
Kohlrabi à la Crème | Feldsalat
Kürbis-GnocchiEUR 22.00
Erdnuss | Kürbis | Pecorino
Mille-feuilleEUR 11.00
Blaubeere | Cassis | Mascarpone | Vanille
Fünf Sorten KäseEUR 15.00
Schwarze Walnuss | Feigen | Quittensenf | rotes Johannisbeer Chutney
