ENTRADAS
Hummus MXN 90.00
Acompañado con un crocante de wonton.
Tzatziki MXN 140.00
Servido con calabaza italiana tempurizadas.
Tosta MoMa MXN 150.00
Pan Brioche tostado, acompañado de mantequilla, mermelada de frutos rojos.
Tosta Aguacate MXN 160.00
Servida en hogaza con huevo estrellado.
Albóndigas MoMa MXN 160.00
Bañadas en salsa española.
Elotitos Tostados MXN 165.00
Mayonesa macha, queso cotija.
Tacos de Coliflor al Pastor (3 pzas.) MXN 190.00
Tortilla de jícama, piña asada, cebolla morada, brotes de cilantro.
Esquites con Mejillones de Nueva Zelanda MXN 190.00
Mayonesa, chicharrón de serrano.
Ceviche MoMa MXN 210.00
Chile de agua relleno de ceviche de pesca blanca, bañado con aderezo de maracuyá.
Tostaditas de Pulpo (3 pzas.) MXN 220.00
Tostada de wonton, flor de calabaza.
Carpaccio de Portobello MXN 260.00
Aderezo de portobello, aceite de chiles, alcaparrón, cebollín frito
Pimientos de Padrón Rellenos MXN 290.00
Pimientos rellenos con mix de quesos, empanizados
Tortitas de Lechón con Costra (3 pzas.) MXN 290.00
Lechón horneado en su jugo, piel crocante.
Croquetas de Jamón Ibérico (5 pzas.) MXN 390.00
Chorizo ibérico picante, queso pecorino.
Trío de Tartar MXN 430.00
Atún, filete de res, tomate cherry.
Jamón Ibérico 50 g MXN 890.00
Acompañado de hogaza tostada, tomaca.
Orden de Caviar Baerii (30 g) MXN 3,200.00
Crema de Temporada MXN 90.00
ENSALADAS
Coles de Bruselas MXN 170.00
Edamames, fermentado de piña.
Ensalada de Betabel MXN 190.00
Mix de betabel, supremas de cítricos.
PASTAS
Tagliatelle allá Puttanesca MXN 210.00
Alcaparrón, aceituna kalamata, anchoas.
Risotto (falso) de Coliflor MXN 210.00
Queso parmesano, ceniza de tortilla.
Pasta Bianca MXN 210.00
Pasta corta en cremosa salsa.
Pasta Bolognesa MXN 230.00
Pasta larga, albóndigas.
Pasta Bianca con Caviar Baerii (7 g) MXN 1,350.00
Pasta corta servida con caviar.
PIZZAS
Todas nuestras pizzas elaboradas con masa madre. Fermentación natural como en el antiguo Egipto
Margarita MXN 220.00
Queso stracciatella, tomate deshidratado, albahaca italiana.
Gorgonzola e Higo MXN 260.00
Mermelada de higo, aceite de oliva.
Pizza Veggie MXN 260.00
Stracciatella, calabaza italiana, portobello, berenjena.
Four Maggio MXN 290.00
Mix de quesos italianos.
Prosciutto con Arúgula MXN 325.00
Stracciatella, aceite de oliva.
Diavola MXN 330.00
Salami enchilado, stracciatella, alcaparrón.
Bianca MXN 340.00
Mortadela italiana con pistaches, pesto, pimiento del padró
Pizza MoMa MXN 560.00
Stracciatella, jamón ibérico, albahaca.
MAR Y TIERRA
Filete Mignon MXN 260.00
Láminas de portobello, salsa deminglace.
Pechuga a la Parmesana MXN 260.00
Servida con gnocchi a la sorrentina.
Salmón al Grill MXN 430.00
Puré de coliflor, ensalada de coles rostizadas.
Brisket MXN 440.00
Brisket Pecho Black Angus USDA Prime (Libre Pastoreo) Tortilla azul, nopalito baby, cebollitas cambray.
Pulpo a la Gallega MXN 630.00
Pulpo Colosal. Campeche Papa cambray, pimentón de la vera, arúgula baby.
Hamburguesa de Wagyu MXN 790.00
Wagyu Stone Molida. Australia, Sureste (Libre Pastoreo) Queso manchego, espárragos, papas a la francesa.
Pámpano a la sal negra MXN 910.00
Cubierto con sal de ceniza.
New York (400 g) MXN 990.00
New York Angus USDA Prime (Libre Pastoreo) Ensalada de temporada, papas gajo.
Rib Eye (400 g) MXN 1,100.00
Rib Eye Angus USDA Prime (Libre Pastoreo) Ensalada de temporada, papas gajo.
Picaña Wagyu Cross (400 g) MXN 1,260.00
Picaña Wagyu Cross Carrera. Australia, Sureste (Libre Pastoreo) Pure de coliflor, elote amarillo, espárragos salteados, nueces.
POSTRES
Brownie de Chocolate MXN 160.00
Crumble de chocolate, helado de chocolate.
Volcán de Matcha MXN 190.00
Praliné de chocolate MXN 290.00
Avellanas, frutos rojos.
