Fuentes Frías
Ostras al Natural
- 6pzMXN 310.00
Almejas Chocolatas
Naturales
- 4pzMXN 325.00
Fuente Fría de MariscosMXN 1,365.00
Camarón, Langosta Caribeña, ostras y almejas con salsas de la casa
Cantineros
Guacamole 20
Con chapulines y queso de rancho
- 230gMXN 170.00
Lengua de Res
Guisada en salsa martajada
- 180gMXN 380.00
Carne Tártara
Filete de res preparado como manda la tradición cantinera
- 180gMXN 380.00
Longaniza a la Cerveza
Con pure de papa y jitomate Cherry
- 350gMXN 275.00
Huevos RotosMXN 275.00
Con chorizo madurado, jamón serrano y manchego semicurado
Escamoles
En mantequilla de ajo y vino blanco
- 150gMXN 715.00
Chapulines
Sazonados
- 30gMXN 195.00
Cevichería
Aguachile Rojo o Verde
de camarón
- 180gMXN 325.00
Aguachile de Rib Eye
Marinado con chile de árbol, aguacate y tiras de tortilla crujiente
- 200gMXN 460.00
Timbal de Mariscos
Camarón, callo de hacha, jaiba suave frita, robalo y atún fresco
- 250gMXN 390.00
Ceviche de Piña con Camarón
- 150gMXN 310.00
Tártara de Salmón
En marinado de la casa sobre cama de aguacate
- 150gMXN 355.00
Tostada con Trucha Salmonada
Con guacamole y salsa criolla
- 3pzMXN 235.00
Tostada de Atún
En cama de guacamole, con relish de piña y pepino con alioli de habanero
- 3pzMXN 220.00
Sopas
Tortilla
Con aguacate, queso fresco, crema y chile pasilla
- 350mlMXN 100.00
Fideo SecoMXN 85.00
Con queso de rancho, aguacate, crema y chile ancho
Jugo de CarneMXN 125.00
Acompañado de su jardín, con tortillas hechas a mano y 1 oz de jerez
Pasión Por el Norte
Chicharrón de Rib Eye
Con guacamole
- 280gMXN 450.00
Chicharrón de Cachete
De la carnicería Ramos, preparados en salsa verde
- 200gMXN 310.00
Tacos y Antojos
Tacos Cantineros
Con cecina, longaniza y chicharrón
- 3pzMXN 265.00
Tacos de Rib Eye
Con tuétano
- 2pzMXN 305.00
Gaonas
De filete de res, con cebolla asada y salsa de aguacate
- 2pzMXN 265.00
Tacos Gobernador
De camarón y queso, acompañado con salsa de chile de árbol
- 3pzMXN 295.00
Tacos de Setas al Pastor
Con cilantro, cebolla y piña
- 3pzMXN 135.00
Jaiba Suave Rostizada
Con aguacate y salsa verde cruda
- 200gMXN 335.00
Panuchos de Cochinita
Con frijoles y plátano dominico
- 3pzMXN 200.00
Gordita de Chicharrón
De cachete de La Ramos
- 3pzMXN 205.00
TortaMXN 220.00
Pierna Horneada, Milanesa de Filete, Cochinita, Con papas hechas en casa
Sopes de Pulpo
A la talla, con frijoles, queso de rancho y puré de aguacate
- 3pzMXN 355.00
Ensaladas
Veinte
Lechugas mixtas, pera, Camembert, nuez cristalizada, vinagreta de jamaica y chipotle
- 245gMXN 220.00
Ensalada de Betabel
Lechugas mixtas, betabel rostizado, higos, queso de cabra, vinagreta de naranja y pepitas
- 345gMXN 210.00
Alcachofa y Palmito
Con arúgula y un mix de lechugas, queso azul y aceite de oliva
- 235gMXN 250.00
César al Grill
- Clásica 200gMXN 190.00
- Con PolloMXN 250.00
Guarniciones
Elote Amarillo a las Brasas Preparados
Con alioli chipotle, queso blanco y tajín
- 2pzMXN 190.00
Espárragos
Con salsa holandesa y parmesano
- 250gMXN 305.00
Esquites de Mercado
Tradicional
- 250gMXN 115.00
Puré de Papa
Al natural
- 300gMXN 115.00
Gajos de Camote
Rostizado
- 350gMXN 95.00
Frijoles con Veneno
Con asado de puerco
- 250gMXN 100.00
Vegetales a las Brazas
Calabazas zucchini, patipán, acelga china, espárragos, cebollas cambray y zanahorias baby
- 200gMXN 125.00
Papas Hechas en Casa
Con Trufa de Temporada
- 500gMXN 190.00
Especiales De La 20
Arroz Meloso de MariscosMXN 520.00
En salsa de crustáceos con camarón, callo, pulpo, almeja chocolata y jaiba suave
Chamorro Braseado
En adobo confitado
- 1kgMXN 410.00
Macarrón con Queso y Camarones
- 300gMXN 230.00
Fetuccini con Flor de Calabaza y Queso de Rancho
- 300gMXN 170.00
Queso Fundido con ChistorraMXN 220.00
Acompañado de salsa verde cruda, salsa macha y tortillas de Harina
Barbacoa de Costilla de Res
- 500grMXN 1,260.00
Milanesa Manchega
De filete de res, gratinada, bañada en salsa chipotle
- 200gMXN 400.00
Palomitas VeinteMXN 305.00
Crujiente de camarón y coliflor con aderezo de chiles
Jocho de Langosta
Con ensalada de col
- 150gMXN 370.00
Queso de Bola a la ParrillaMXN 380.00
Con chimichurri de Hoja de Chaya
A Las Brasas
Black Angus Certificado
Tomahawk High Choice
- 1.5kgMXN 2,520.00
Kansas Prime
Steak
- 600gMXN 1,345.00
New York Prime
- 400gMXN 545.00
Arrachera
Out Side Skirt
- 300gMXN 505.00
Corazón de Filete Sterling Silver
- 250gMXN 725.00
Porter House Prime
- 900gMXN 2,415.00
Rib Eye Prime
Con elote amarillo a las brasas y cebolla rostizada
- 400gMXN 820.00
Picaña Prime
- 600gMXN 725.00
Marimba de Tuétanos
Con cebolla y cilantro
- 4pzMXN 325.00
Sopes de Tuétano
Con salsa martajada, frijoles y queso de rancho
- 3pzMXN 250.00
1/2 Robalo A las Brasas
Acompañado de papa panadera
- 1kgMXN 1,155.00
Salmón
Acompañado de ensalada mixta
- 200gMXN 380.00
Atún
Al pastor
- 200gMXN 380.00
Camarones
U-10 Al ajillo, U-10 Al mojo, Con arroz blanco
- 5pzsMXN 360.00
1/2 Robalo A la Talla
Acompañado de papa panadera
- 1kgMXN 1,155.00
Langostinos VeinteMXN 790.00
Con sofrito de pimientos, espárragos y almendras
Pulpo
A las brasas, con papa confitada, aceite de oliva y paprika
- 200gMXN 505.00
Pollito BravoMXN 335.00
1⁄2 pollo Adobado, Acompañado de camote al Horno
Postres
Degustación de PostresMXN 410.00
selección del chef de los postres representativos de la 20 con frutas de temporada
Pavlova de Fresas con CremaMXN 195.00
Merengue relleno de fresas frescas con nata, acompañado de salsa de frutos rojos
Pastel de ChocolateMXN 190.00
Bizcocho de cacao, cremoso de chocolate al 70%, servido con frutos rojos
Ate de Manzana con Guayaba y RomeroMXN 145.00
Hecho en casa, servido con Queso de Oveja semicurado
Mil Hojas de CrepasMXN 190.00
Con salsa de cajeta, helado de vainilla y nuez caramelizada
Crême Brûlée de CarajilloMXN 160.00
Crema de Licor 43, helado de Licor 43 y pepitorias
Tarta de ManzanaMXN 175.00
Almendras tostadas, helado de vainilla
Panqué de EloteMXN 145.00
Con palomitas caramelizadas, salsa inglesa y helado de vainilla
Flan de CarameloMXN 125.00
Servido con nuez caramelizada y Bailey's
Flan de CocoMXN 130.00
Al estilo la 20
Pastel de 3 LechesMXN 125.00
Con el toque y el sabor de la 20
Canutillo con Mouse de ChocolateMXN 175.00
Gel de maracuyá, Helado de vainilla y malvaviscos
Churros la 20
Naturales, servidos con cajeta y salsa de chocolate
- 6pzMXN 125.00
Bake AlaskaMXN 190.00
Con mousse de maracuyá y merengue flameado
Rollo HeladoMXN 175.00
Con salsa de bayles y trufa de chocolate
Helados y Sorbetes
Hechos en casa
- SencilloMXN 40.00
- DobleMXN 90.00
