Fuentes Frías
Ostras al Natural
- 6pzMXN 295.00
Almejas Chocolatas
Naturales
- 4pzMXN 310.00
Fuente Fría de MariscosMXN 1,300.00
Camarón, Langosta Caribeña, ostras y almejas con salsas de la casa
Cantineros
Guacamole 20
Con chapulines y queso de rancho
- 230gMXN 160.00
Lengua de Res
Guisada en salsa martajada
- 180gMXN 360.00
Carne Tártara
Filete de res preparado como manda la tradición cantinera
- 180gMXN 360.00
Longaniza a La Cerveza
Con pure de papa y jitomate Cherry
- 350gMXN 260.00
Huevos RotosMXN 260.00
Con chorizo madurado, jamón serrano y manchego semicurado
Escamoles
En mantequilla de ajo y vino blanco
- 150gMXN 680.00
Chapulines
Sazonados
- 30gMXN 185.00
Cevichería
Aguachile Rojo o Verde
de camarón
- 180gMXN 310.00
Aguachile de Rib Eye
Marinado con chile de árbol, aguacate y tiras de tortilla crujiente
- 200gMXN 440.00
Timbal de Mariscos
Camarón, callo de hacha, jaiba suave frita, robalo y atún fresco
- 250gMXN 370.00
Ceviche de Piña con Camarón
- 150gMXN 295.00
Tártara de Salmón
En marinado de la casa sobre cama de aguacate
- 150gMXN 340.00
Tostada con Trucha Salmonada
Con guacamole y salsa criolla
- 3pzMXN 225.00
Tostada de Atún
En cama de guacamole, con relish de piña y pepino con alioli de habanero
- 3pzMXN 210.00
Sopas
Tortilla
Con aguacate, queso fresco, crema y chile pasilla
- 350mlMXN 95.00
Fideo SecoMXN 80.00
Con queso de rancho, aguacate, crema y chile ancho
Jugo de CarneMXN 120.00
acompañado de su jardín, con tortillas hechas a mano y 1 oz de jerez
Pasión Por el Norte
Chicharrón de Rib Eye
Con guacamole
- 280gMXN 430.00
Chicharrón de Cachete
De la carnicería Ramos, preparados en salsa verde
- 200gMXN 295.00
Tacos y Antojos
Tacos Cantineros
Con cecina, longaniza y chicharrón
- 3pzMXN 250.00
Tacos de Rib Eye
Con tuétano
- 2pzMXN 290.00
Gaonas
De filete de res, con cebolla asada y salsa de aguacate
- 2pzMXN 250.00
Tacos Gobernador
De camarón y queso, acompañado con salsa de chile de árbol
- 3pzMXN 280.00
Tacos de Setas al Pastor
Con cilantro, cebolla y piña
- 3pzMXN 130.00
Jaiba Suave Rostizada
Con aguacate y salsa verde cruda
- 200gMXN 320.00
Panuchos de Cochinita
Con frijoles y plátano dominico
- 3pzMXN 190.00
Gordita de Chicharrón
De cachete de La Ramos
- 3pzMXN 195.00
TortaMXN 210.00
Pierna Horneada, Milanesa de Filete, Cochinita Con papas hechas en casa
Sopes de Pulpo
A la talla, con frijoles, queso de rancho y puré de aguacate
- 3pzMXN 340.00
Ensaladas
Veinte
Lechugas mixtas, pera, Camembert, nuez cristalizada, vinagreta de jamaica y chipotle
- 245gMXN 210.00
Ensalada de Betabel
Lechugas mixtas, betabel rostizado, higos, queso de cabra, vinagreta de naranja y pepitas
- 345gMXN 200.00
Alcachofa y Palmito
Con arúgula y un mix de lechugas, queso azul y aceite de oliva
- 235gMXN 240.00
César al Grill
- Clásica (200g)MXN 180.00
- Con PolloMXN 240.00
Guarniciones
Elote Amarillo a Las Brasas Preparados
Con alioli chipotle, queso blanco y tajín
- 2pzMXN 180.00
Espárragos
Con salsa holandesa y parmesano
- 250gMXN 290.00
Esquites de Mercado
Tradicional
- 250gMXN 110.00
Puré de Papa
Al natural
- 300gMXN 110.00
Gajos de Camote
Rostizado
- 350gMXN 90.00
Frijoles con Veneno
Con asado de puerco
- 250gMXN 95.00
Vegetales a Las Brazas
Calabazas zucchini, patipán, acelga china, espárragos, cebollas cambray y zanahorias baby
- 200gMXN 120.00
Papas Hechas en Casa
Con Trufa de Temporada
- 500gMXN 180.00
A Las Brasas
Black Angus Certificado
Tomahawk High Choice
- 1.5 KgMXN 2,400.00
Kansas Prime
Steak
- 600gMXN 1,280.00
New York Prime
- 400gMXN 520.00
Arrachera
Out Side Skirt
- 300gMXN 480.00
Corazón de Filete
Sterling silver
- 250gMXN 690.00
Porter House Prime
- 900gMXN 2,300.00
Rib Eye Prime
Con elote amarillo a las brasas y cebolla rostizada
- 400gMXN 780.00
Picaña Prime
- 600gMXN 690.00
Marimba de Tuétanos
Con cebolla y cilantro
- 4pzMXN 310.00
Sopes de Tuétano
Con salsa martajada, frijoles y queso de rancho
- 3pzMXN 240.00
1/2 Robalo a Las Brasas
Acompañado con papa panadera
- 1 KgMXN 1,100.00
Salmón
Acompañado de ensalada mixta
- 200gMXN 360.00
Atún
Al pastor
- 200gMXN 360.00
Camarones
U-10 Al ajillo, U-10 Al mojo Con arroz blanco
- 5pzsMXN 345.00
1/2 Robalo a La Talla
Acompañado con papa panadera
- 1 KgMXN 1,100.00
Langostinos VeinteMXN 750.00
Con sofrito de pimientos, espárragos y almendras
Pulpo
A las Brasas, con papa confitada, aceite de oliva y paprika
- 200gMXN 480.00
Pollito BravoMXN 320.00
1⁄2 pollo Adobado, Acompañado de camote al Horno
Especiales de La 20
Arroz Meloso de MariscosMXN 495.00
En salsa de crustáceos con camarón, callo, pulpo, almeja chocolata y jaiba suave
Chamorro Braseado
En adobo confitado
- 1 KgMXN 390.00
Macarrón con Queso y Camarones
- 300gMXN 220.00
Fetuccini con Flor de Calabaza y Queso de Rancho
- 300gMXN 160.00
Queso Fundido con ChistorraMXN 210.00
Acompañado de salsa verde cruda, salsa macha y tortillas de Harina
Barbacoa de Costilla de Res
- 500grMXN 1,200.00
Milanesa Manchega
De filete de res, gratinada, bañada en salsa chipotle
- 200grMXN 380.00
Palomitas VeinteMXN 290.00
Crujiente de camarón y coliflor con aderezo de chiles
Jocho de Langosta
Con ensalada de col
- 150gMXN 350.00
Queso de Bola a La ParrillaMXN 380.00
Con chimichurri de Hoja de Chaya
Postres
Degustación de PostresMXN 390.00
selección del chef de los postres representativos de la 20 con frutas de temporada
Pavlova de Fresas con CremaMXN 185.00
Merengue relleno de fresas frescas con nata, acompañado de salsa de frutos rojos
Pastel de ChocolateMXN 180.00
Bizcocho de cacao, cremoso de chocolate al 70%, servido con frutos rojos
Ate de Manzana con Guayaba y RomeroMXN 140.00
Hecho en casa, servido con Queso de Oveja semicurado
Mil Hojas de CrepasMXN 180.00
Con salsa de cajeta, helado de vainilla y nuez caramelizada
Crême Brûlée de CarajilloMXN 150.00
Crema de Licor 43, helado de Licor 43 y pepitorias
Tarta de ManzanaMXN 165.00
Almendras tostadas, helado de vainilla
Panqué de EloteMXN 140.00
Con palomitas caramelizadas, salsa inglesa y helado de vainilla
Flan de CarameloMXN 120.00
Servido con nuez caramelizada y Bailey's
Flan de CocoMXN 120.00
Al estilo la 20
Pastel de 3 LechesMXN 120.00
Con el toque y el sabor de la 20
Canutillo con Mouse de ChocolateMXN 165.00
Gel de maracuyá, Helado de vainilla y malvaviscos
Churros La 20
Naturales, servidos con cajeta y salsa de chocolate
- 6pzMXN 120.00
Bake AlaskaMXN 180.00
Con mousse de maracuyá y merengue flameado
Rollo HeladoMXN 165.00
Con salsa de bayles y trufa de chocolate
Helados y Sorbetes
Hechos en casa
- DobleMXN 85.00
- SencilloMXN 40.00
