Dulce
Avena con FrutaMXN 115.00
Avena hidratada en leche deslactosada, endulzada con almíbar de durazno y vainilla, acompañada de fresa, plátano, durazno, almendra y canela.
Fruta de TemporadaMXN 110.00
Fruta de temporada acompañada de yogurt, granola y miel de abeja
Pan FrancésMXN 160.00
Pan danés laminado, mousseline de vainilla y compota de fresa
Sandwich de Queso BrieMXN 155.00
Pan de centeno con compota de zarzamora y queso brie gratinado
Toast de Queso Brie y DuraznoMXN 145.00
Elaborado a base de hogaza rústica, queso brie fundido, gajos de nectarina salteados con ajo, mantequilla, hojuelas de chile, flameados con brandy, sobre una cama de jamón serrano, espolvoreado con piñón tostado y miel de abeja
Salado
Chilaquiles HabaneroMXN 135.00
Chilaquiles picantes con totopos oreados hechos en casa y nuestra deliciosa salsa de habanero y cacahuate. Acompañados de frijol negro refrito
Chilaquiles MoritaMXN 135.00
Tradicionales chilaquiles Pia con totopo oreado, salsa de chile morita a base de tomate rostizado, chile morita, ajo y cebolla. Acompañados de frijol negro, cebolla morada, cilantro y queso cotija. Ligeramente picosos
Chilaquiles RojosMXN 135.00
Chilaquiles en salsa roja con frijol refrito, queso añejo, crema, cebolla morada y cilantro
Chilaquiles VerdesMXN 135.00
Tradicionales chilaquiles Pía con totopo oreado, acompañado de frijol negro, rondeles de cebolla, cilantro, crema, chile serrano y queso Cotija
Croissant ClásicoMXN 115.00
Croissant de la casa, aderezo Gema, pechugan de pavo (30 gr), queso gouda con salsa chipotle ahumado y frambuesa
Croque MadameMXN 195.00
Clásico sandwich francés en pan campesino, relleno de pechuga de pavo (40 gr) y queso gouda, bañado en salsa de quesos ahumado, tocino, huevo (1 pz) y perejil
Croque MonsieurMXN 190.00
Clásico sandwich francés en pan campesino, relleno de pechuga de pavo (40 gr) y queso gouda, bañado en salsa de quesos ahumado, tocino y perejil
Huevos con ChistorraMXN 135.00
Huevos al sartén (3 pz), mantequilla, chistorra picante (40 gr), serrano, frijol refrito y aguacate
Huevos en Salsa de ChistorraMXN 135.00
Huevos tiernos sobre una cama de frijol negro y tortilla pochada en aceite de cebolla, bañados con una salsa cremosa ligeramente picosa hecha a base de nuestra chistorra artesanal. Cebolla cambray, cilantro y trozos de chistorra asada
Huevos Revueltos en Mole de OllaMXN 135.00
Huevos revueltos (3 pz) con frijol refrito, papa, ejote, elote baby y chochoyotes bañados en mole de olla, crema y queso cotija añejo
Huevos RotosMXN 135.00
Huevos fritos (2 pz) servidos sobre una cama de papa cambray, salteada con mantequilla, ajo y romero fresco, bañadas en salsa bianca, acompañados con jamón serrano y pan rústico
Lonche de LabioMXN 135.00
Lonche en pan fleiman casero, base de frijol refrito, labio de res con salsa guacamaya, con cilantro, cebolla morada, limón y salsa de habanero
Molletes de ChicharrónMXN 125.00
Molletes de chicharrón de cerdo, frijol negro, salsa de tomate verde con chile de árbol sobre bolillo hecho en casa. Acompañados de salsa mexicana
Omelette de ClarasMXN 150.00
Omelette de claras (4) con zanahoria y panela
Par de ToastMXN 220.00
Par de toast de centeno con aguacate/cabra y roast beef con alioli de chile guero
Pochados en Salsa de FrijolMXN 135.00
Huevos pochados (3 pz) bañados en salsa de frijol, aceite macha, panela y cilantro. Acompañados de pan de baguette semilla
Sándwich de HuevoMXN 170.00
Sándwich de huevo revuelto con trozos de tocino, sobre pan de papa tostado con maple y mantequilla, gratinado con queso monterrey Jack, acompañado de papas fritas espolvoreadas con perejil y sal de mar con cátsup artesanal
Tacos Olvidados de LabioMXN 130.00
Tacos dorados rellenos de labio y frijoles acompañados de salsa guacamaya, rabano, cebolla, cilantro y limón
Toast de Salmón AhumadoMXN 160.00
Toast de hogaza con huevos tiernos (2 pz), salmón ahumado (80 gr),crema de queso con limón y cebollín
Extras
AguacateMXN 35.00
HuevoMXN 20.00
PolloMXN 40.00
Panela HorneadaMXN 40.00